Oblast kouzelných scenérií, údolí Calchaquí, v severozápadní Argentině, nabízí koloniální vesnice ze 17. století a dramatickou pouštní a horskou krajinu. Nejznámější z nich je Quebrada de las Flechas, „Kaňon šípů“, pojmenovaný podle vyčnívajících pískovcových útvarů.

Podél slavné turistické Ruty 40 se andská kultura spojuje se španělštinou Kreolský vlivy, které mají dopad na kulturu i kuchyni. Město Cafayate, epicentrum vysokohorského vinařství v provincii Salta, je oblíbeným cílem turistů pro místní řemesla (keramika, textil a stříbro) a jedinečnou gastronomii.

Kde se najíst

Za poslední desetiletí Růže , restaurace u Terasy z Cafayate vinařský hotel, byl nejsofistikovanějším jídelním místem ve městě, kde šéfkuchař Martín Garramón nabízí katalánskou a další evropskou kuchyni vedle regionálních jídel, jako je lama carpaccio. Na Grace Cafayate , který se nachází na Ranč Cafayate specialitami jsou jehněčí, lama a kozí maso. Jeden blok od hlavního náměstí je regionální kuchyně zaměřena na nedávno otevřené Paša , vedený Tomásem Casadem, který se učil pod michelinským baskickým šéfkuchařem Martínem Berasategui. V Bad Brothers Wine Experience , První vinárna společnosti Cafayate, u sklenice ochutnejte 53 vín malých výrobců.

Grace Cafayate

Kde zůstat

Nachází se vedle Vinařství El Esteco , Terasy z Cafayate vinařský hotel nabízí prostorná apartmá s nábytkem z koloniální éry, bazén a vinné lázně. Zasazen do majestátní krajiny obklopené horami, Grace Hotel představuje moderní a luxusní alternativu s 12 apartmány a 20 soukromými vilami nebo bungalovy s výhledem na vinice a golfové hřiště.

10 nejlepších turistických destinací pro víno roku 2017

Další aktivity

Údolí Calchaquí jsou snem milovníků outdoorových aktivit. The Quebrada de las Conchas („Shells‘ Ravine “) je zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO a je známé svými červenými skalami a je ideální pro pěší turistiku. Mnoho společností se specializuje na výlety na koních a jízdy terénními vozidly přes pouštní duny.

Tip na rozpočet

Nachází se ve starém vinném sklípku, Muzeum révy a vína je nízkonákladová aktivita, která zahrnuje dvojjazyčnou interaktivní prohlídku charakteru a historie vysokohorských vín.

Kořeny andské kultury splývají se španělskými vlivy criollo, což má vliv na kulturu i kuchyni.

Když jít

Zima Argentiny v červenci a srpnu a na jaře, září až prosinec, nabízejí nejpohodlnější turistické teploty (letní deště mohou ovlivnit některé horské silnice). Sklizeň vína probíhá během února a března.

Bad Brothers Wine Experience

Kde ochutnat

Rozložení Cafayate umožňuje turistům navštívit několik vinařství za jediný den. Vinařství San Pedro de Yacochuya , kde rodina Etchartových a Michel Rolland vyrábějí Malbec, je jedním z nejvýznamnějších. Piatelli je nejmodernější vinařství a má restauraci s panoramatickou vyhlídkovou plošinou s výhledem na město. Kultovní Vinařství El Esteco v Cafayate s historickou fasádou a kompletně zrekonstruovaným zařízením vyzkoušejte víno Chañar Punco. Uprostřed centra města Budoucnost Cafayate , butikové vinařství, kde konzultuje Paul Hobbs, produkuje fantastické Tannat a Torrontés. Finca Las Nubes Nachází se v jednom z nejhezčích koutů místní vesnice a nabízí úžasný výhled na západ slunce nad vinicemi. Finca Quara je další historické vinařství s krásným vinným sklepem a prostředím.

Prominentní vína

Přestože se Cafayate nachází přibližně 5 750 stop nad mořem, Salta's Bodega Colomé se může pochlubit nejvyšší vinicí na planetě ve výšce 10 206 stop. Nadmořská výška vede k intenzivním a koncentrovaným vínům. Zatímco Malbec jsou nejoblíbenější, mnoho vinařů věří, že směsi Tannat a Cabernet Sauvignon představují budoucnost regionu. Ikonickým bílým hroznem v Argentině je květinové a aromatické víno Torrontés, které je výsledkem křížení muškátu Alexandrijského (představeného Španělem v 19. století) s původními hrozny.

Místní v Know

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart spolu se svými bratry Pablem a Marcosem provozuje rodinné vinařství Bodega San Pedro de Yacochuya. Etchart, který se narodil v Saltě, věří, že nejlepší způsoby, jak si užít údolí Calchaquí, jsou motocykly nebo tradičnější způsoby. 'Jednou za rok jdeme do 3000 metrů nad mořem na koních nebo mezcích, stejně jako to před 100 lety dělala naše rodina.' Yacochuya výhledy jsou úchvatné. Slunce nad horami neustále mění barvy krajiny, jako by je namaloval umělec. “

Podívejte se na zbytek našich 10 nejlepších turistických destinací pro víno.