Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur 2009 3. den: Zvládání počasí

Pro každý ročník v Bordeaux existují dvě roční období. Jeden se odehrává během sklizně, kdy je rozhodnuto o sklizni hroznů. K druhému dochází o šest měsíců později, když nastane čas na prodej en primeur. Pokud jde o druhou možnost, může být počasí stejně obtížné a méně spolehlivé bez snadných testů, jak zachytit vítr změn na světovém měnovém trhu.

Možnosti sběru byly letos snadné: bylo tolik možností. V předpovědi nepršelo, dny byly teplé, noci chladné. Hrozny mohly viset zdánlivě navždy.

Takže poté, co byl zkažen na výběr, bylo rozhodnutí těžké. Jak mi řekla Sabrina Pernet, technická ředitelka v Château Palmer v Margauxu: „to, co bylo v roce 2009 obtížné, bylo najít správné datum, kdy jsme měli tolik možností.“ Popisuje to, co zdvořile nazývá „diskuze“ s týmem vinic a s ředitelem zámku Thomasem Durouxem. Skutečnost, že v roce 2009 vyrobili tak skvělé víno (hodnoceno 98–100), ukazuje, že se nakonec rozhodli správně.

A datum? Pro Palmera 23. září až 14. října. Zdá se, že ten září byl magickým okamžikem pro tolik statků v Margauxu a jižním Médocu. Bylo to také datum výběru, které doporučil Jacques Boissenot, konzultant tolika skvělých a dobrých vinařství v Médocu, že seznam by naplnil článek.



V Margauxu jsou jména v jeho klientské knize Margaux, Palmer, Giscours, du Tertre a Dauzac. Když s ním dnes seděl na obědě, řekl mi, že „posledním datem pro kohokoli, kdo má začít sbírat v roce 2009, mělo být 27. září. Problém však byl v tom, že někteří producenti čekali tak dlouho, jejich hrozny se staly švestkami, scvrkly se, dokonce spálily.“

Ti, kteří se řídili radou Boissenota, klasicisty ze školy v Bordeaux, který stále věří v eleganci a rovnováhu, vyrobili některá skvělá vína v Margaux a jinde v Médoc (další recenze najdete zítra).



Počasí na měnových trzích však bylo méně klidné. Euro dosáhlo toho, co mnozí nazývají bláznivými maximy vůči dolaru (v jednom okamžiku poblíž 1,60 USD k jednomu euru, v současné době blíže 1,35 USD).

Dnes ráno Philip Castéja, jehož rodina vlastní negociantskou firmu a zámky v Pauillac a Saint-Emilion, řekl, že s tímto ročníkem 2009 a jeho úspěchem ve Spojených státech je měna na mysli každého.
'Prozatím je to dobré,' řekla Castéja. Ale se slabými ekonomikami EU (které v konečném důsledku pomáhají vytvořit rovnováhu mezi dolarem a eurem) a nejistým vládním rozhodnutím na pomoc uvedeným ekonomikám nelze nikdy říct. Žádné snadné testy na vítr změn.

Recenze

98–100 Château Palmer 2009 Margaux. Luxusní, bohatý, s nádherným zralým ovocem, a přesto pod 14 procent alkoholu. Pevné třísloviny jsou téměř uduseny chutnými plody. Je to skvělé víno, které vyjadřuje jak přirozenou bujnost Palmeru, tak bohaté ovoce a vyvážení svěžesti ročníku. – R.V.



94–96 Château Giscours 2009 Margaux. Plný plodů černého rybízu, zralých a sladkých tříslovin a dopředného ovoce. Víno je leštěné, zralé, hladké. – R.V.

94–96 Château Labégorce 2009 Margaux. Lahodné kouřové vůně následované zralým a sladkým ovocem, které je ve skvělé rovnováze s taniny. Zdá se, že zde existuje spousta potenciálu. - R.V.

94–96 Château Rauzan-Ségla 2009 Margaux. Velké taniny, velmi suché, ale ovoce se zdá být dostatečně bohaté na to, aby je udrželo. Je jemně strukturovaný, velmi hustý a vyrobený pro dlouhé vzdálenosti. - R.V.

93–95 Château Brane Cantenac 2009 Margaux. Bohatě strukturované víno, uhlazené dřevem, ale založené hlavně na pevných černých bobulích a pevné ovocné struktuře kůže. Je velký a velmi ovocný. – R.V.

93–95 Château Kirwan 2009 Margaux. Kompaktní víno přinášející šťavnaté ovoce a třísloviny do úplného a pevného celku. Dobrý úspěch. - R.V.

93–95 Château Lascombes 2009 Margaux. Velké zralé a šťavnaté, s jádrem tmavého koření a dřeva. Víno je plné, bohatě ovocné. – R.V.

92–94 Château d’Arsac 2009 Margaux. Hladké, leštěné víno s výraznými prvky nového dřeva a jádrem pevných tříslovin. Ovoce je světlé, ještě více osvěženo kyselostí. – R.V.

92–94 Château Dauzac 2009 Margaux. Se značným novým dřevem se jedná o komplexní víno. Dřevo pochoduje v kroku s čerstvým černým rybízem a zralými ovocnými příchutěmi, aby poskytlo víno, které je stejně šťavnaté i strukturované. – R.V.

92–94 Château du Tertre 2009 Margaux. Dobře vyvážené víno, kořeněné dřevo, které se dobře integruje s bohatými plody švestky a bobulového džusu. Pevný, ale velkorysý. – R.V.

92–94 Château Margaux 2009 Le Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Velmi bohatá, hustá, tlačí skvělé plody ostružiny a zralé taniny. Jako vždy na úrovni tříděného růstu. – R.V.

92–94 Château Prieuré-Lichine 2009 Margaux. Lesklé, zralé a čerstvé víno a jeho třísloviny úhledně splynuly s plody černého rybízu. Lahodné a čerstvé, ale také sladké. – R.V.

91–93 Château Cantenac Brown 2009 Margaux. Sladké, opeřené víno, jehož třísloviny pocházejí z kořeněného dřeva stejně jako ovoce. Existuje suché jádro, ale ovoce je tak bohaté a zralé. - R.V.

91–93 Château Deyrem Valentin 2009 Margaux. Dobře strukturovaný, má suché třísloviny nad živými černými plody. Vykazuje kyselost, ale také skvělou šťavnatou sladkost. – R.V.

91–93 Château Ferrière 2009 Margaux. Velké, zralé a šťavnaté, kořeněné a masité. Určitě zde je koncentrace, ale také značná pikantní šťavnatost. – R.V.

91–93 Château Maucaillou 2009 Moulis-en-Medoc. Hladce leštěné víno, krásné aroma ostružinových želé a sladké ovoce. Zralé, šťavnaté se dřevem a potenciálně dobrou strukturou. – R.V.

91–93 Château Palmer 2009 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Velmi zralé ovocné aroma. Chuť je téměř sametová, hladká a bohatá, plody plné černých bobulí a sladkých švestek. Okouzlující, lahodné víno. - R.V.

90–92 Château Brillette 2009 Moulis-en-Medoc. Jasné, lesklé víno, kořeněné černým rybízem a sladkými švestkami, velmi ovocné, tančící s živostí. – R.V.

90–92 Château Chasse-Spleen 2009 Moulis-en-Medoc. Husté třísloviny nad lahodným ostružinovým šťavnatým ovocem. Jemně strukturované víno, dobrá svěžest a sladká dochuť. – R.V.

90–92 Château Durfort Vivens 2009 Margaux. Zralé šťavnaté víno, které je svěží i bohaté. Ukazuje extrémní bobulovou šťávu i kyselost. Existuje však také určitá hustota. – R.V.

90–92 Clos Magdelaine 2009 Margaux. Husté, kouřové třísloviny nad zralým ovocem s vrstvami silné struktury. Je extrahován, ale také dobře zpracován. – R.V.

90–92 Château Poujeaux 2009 Moulis-en-Medoc. Síla a struktura nad extrémně šťavnatými plody, s černými švestkovými šupkami, kořením ze dřeva a pevným podkladem. – R.V.

90–92 Château Rauzan Gassies 2009 Margaux. Taninové víno dominovalo, velmi pevné, robustní. Má velmi suché, pevné jádro, s okolním ovocem extrahovaným a těsným, jen poslední náznak šťavnatosti. - R.V.

89–91 Château d’Angludet 2009 Margaux. Zaoblené víno plné bohatého ovoce, velkorysé. Chuť švestkové a švestkové šťávy je dominantní, zralá a silná. – R.V.

89–91 Château d’Issan 2009 Margaux. Víno má rustikální okraj, velmi šťavnaté ovoce, velmi černý rybíz a vysoký obsah kyselin. Cítí se lehce. - R.V.

89–91 Château Dutruch Grand Poujeaux 2009 Moulis-en Medoc. Koření a sladké ovoce, lahodné víno, již měkké a přístupné. Pouze náznak tvrdého taninu naznačuje stárnutí. – R.V.

89–91 Château Fourcas-Dupré 2009 Listrac-en-Médoc. Hladce zralé víno, třísloviny dobře integrované do bohatého ovoce. Má strukturu, vrstvy karamelu a dobrý pevný a pevný charakter. – R.V.

88–90 Château Anthonic 2009 Moulis-en-Medoc. Velmi měkké, kulaté víno, třísloviny pouhá narážka, jak se ovoce valí dopředu. Jemné, šťavnaté koření. – R.V.

88–90 Château Desmirail 2009 Margaux. Zralé víno, jehož struktura pochází z napjatých ovocných slupek. V této fázi je to trochu neostré, taniny jsou nevyvážené. – R.V.

88–90 Château Greysac 2009 Médoc. Jemné, lehké a svěží víno, které postrádá strukturu, ale zachovává si světlé plody a zralé příchutě švestek a bobulí. – R.V.

88–90 Château Malescot Saint-Exupéry 2009 Margaux. Balené, ovocné víno, kterému dominuje velmi svěží kyselinka. Víno je svěží až bohaté, možná na štíhlé straně. - R.V.

88–90 Marjoallia 2009 Margaux. Obrovsky extrahované víno, velmi tmavé a tříslovinové, pevné, kořeněné dřevo. - R.V.

88–90 Château Marquis du Terme 2009 Margaux. Nový svět ve velkém stylu, téměř příliš bohatý a zralý, s tím, že dřevo odvádí pozornost. To je pro milovníky extrémní šťavnatosti. - R.V.

88–90 Château Monbrison 2009 Margaux. Šťavnatá, s kyselostí pro vyvážení, jako sklenice svěží brusinkové šťávy, s extra taniny ze dřeva a těsného ovoce. – R.V.

88–90 Château Siran 2009 Margaux. Velmi strukturované víno, husté třísloviny, těžké, extrahované a tmavé. Ovoce je v tom všem těžké najít. - R.V.

87–89 Château Fonréaud 2009 Listrac-en-Médoc. Vysoce toastová vůně plná nových příchutí dřeva, které ponořují ovoce. Je raná fáze, ale zámek musí toto dřevo sledovat. - R.V.

87–89 Château la Tour de Do roku 2009 Médoc. Triesloviny se tu zmocnily, ovoce se těžko hledalo. Je tu spousta struktury a pevný základ. - R.V.

87–89 Château Paveil de Luze 2009 Margaux. Masivní, čtyřhranné, husté víno, které je plné taninu a ovoce je poměrně zdrženlivé. - R.V.

86–88 Château Clarke 2009 Listrac-en-Médoc. Pevně ​​tříslovinové a zároveň poměrně jammy, víno, které vykazuje rustikální okraj, ale zachovává si šťavnatost roku. - R.V.

86–88 Château Fourcas-Hosten 2009 Listrac-en-Médoc. Velké, šťavnaté ovoce, ale také spíše zředěný tříslovinový charakter. Vínu chybí struktura. – R.V.

84–86 Château Mongravey 2009 Margaux. Vysoce šťavnaté víno, ovoce tak zralé, jemné, s příchutí cukrovinek. – R.V.

Vína hodnocená en primeur (ze vzorků sudů) jsou hodnocena tříbodovým rozpětím.

Roger Voss v Bordeaux, ročník 2009:
Čtvrtek: Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac.
Pátek: Graves, Pessac-Léognan, „prvenství“ a víno Rogera Vosse z ročníku.

Přečtěte si také: 2. den: Saint-Emilion a Pomerol a 1. den: Sauternes.