Vaření vody v konvici je nejtradičnějším způsobem vaření čaje, ale někdy se může zdát téměř 10 minut čekání u sporáku jako věčnost, když na konci dne potřebujete uklidňující šálek. Možná jste se tedy uchýlili k tomu, že jste místo toho na minutu strčili hrnek s vodou do mikrovlnky. Je to stejný úkol, ne? Ohřejte trochu vody, přidejte sáček čaje a počkejte, až se pár minut vylouhuje, než usrknete. Podle všeho ohřívání čaje v mikrovlnné troubě je metoda, která vyvolala určité kontroverze, ačkoli někteří na ni stále přísahají. Navzdory debatám, jak ohříváte vodu mohl ovlivnit chuť a kvalitu vašeho hrnku čaje. A po vyslechnutí čajového mistra vynecháme pro tento kuchyňský úkol mikrovlnku.

Delmaine Donson/Getty Images

Podle čajového mistra a majitele Společnost J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey, přivedení vody k varu v čajové konvici nebo vodním kotli vytváří kruhový pohyb, který umožňuje rovnoměrné zahřátí vody a dosažení požadované teploty. 'Mikrovlnné trouby nemají způsob, jak obnovit tento krásný valivý var, takže často nechávají šálek čaje nerovnoměrně zahřátý,' říká.

Jak vařit čaj správným způsobem

Protože jsme zjistili, že mikrovlny nejsou nejlepší metodou ohřevu vody, zde je několik tipů, jak zajistit, že váš šálek čaje bude ten nejlepší.

1. Převařte čerstvou vodu

Podle oblíbené čajové společnosti Twinings , vždy začínejte čerstvě načepovanou, filtrovanou vodou. Převaření staré vody, která zbyla v konvici, způsobí, že ztratí kyslík, což je důležité pro to, aby se chuť čaje mohla rozvinout. Naplňte čajovou konvici čerstvou vodou. Pokud nemáte varnou konvici, poslouží i malý hrnec.

2. Ujistěte se, že vaše voda má správnou teplotu

Teplota vody pro louhování závisí na druhu čaje, který máte, ale žádný čaj nedopadne dobře s opařením horkou vodou. Zalití čaje vařící vodou může spálit listy a vyvolat nežádoucí hořkost. Obecně zelené a bílé čaje potřebují teplotu 140 °F až 185 °F. Černé nebo bylinné čaje by měly mít teplotu 208 °F až 212 °F. Pokud nemáte po ruce teploměr, nebojte se. Nechte vodu ve vaší konvici nebo elektrickém bojleru vařit a stáhněte ji z ohně. Pak počkejte 2-3 minuty aby voda před nalitím do hrnku nebo konvičky mírně vychladla.

3. Věnujte pozornost době vaření čaje

Pro začínající výrobce čaje je důležité také načasování vašeho louhování. Postupujte podle pokynů na obalu, protože různé druhy čaje vyžadují různou dobu louhování. Jakmile vyprší čas, vyjměte čaj z vody, abyste zabránili převaření, které může způsobit hořkost.

Jak pěstovat bylinky, které dodají vašemu černému čaji čerstvou chuť

Protože teď budete připravovat ještě lahodnější šálky čaje, nezapomeňte si k odpoledním douškům připravit koláčky nebo sendviče s okurkovým čajem.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat