Doba přípravy: 20 minut Doba marinování: 4 hodiny Doba grilování: 17 minut Doba odstátí: 10 minut Celková doba: 20 minut Počet porcí: 10Přejít na fakta o výživě

Ingredience

• 1 libra hovězí sukně nebo flank steak, nakrájený na 1 palec silný

  
  
  

• 1 hovězí porterhouse steak, nakrájený na 1 palec silný

• 2 hovězí skořápka (vrchní hřbet bez kosti) nebo ribeye steaky, nakrájené na 1 palec

• 5 vařené německé klobásy, jako je knackwurst nebo bratwurst, podélně rozpůlené

  
  
  

• 1 pohár lahvový italský salátový dresink

• 2 hřebíčekčesnek, mletý

• 2 lžíce nasekanou čerstvou petrželkou

• 3 čajová lžička nasekané čerstvé oregano, tymián nebo majoránka

• 1 čajová lžička sůl

• ½ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř

Chimichurri omáčka

• 3 pohár nasekanou čerstvou petrželkou

• patnáct hřebíčekčesnek, mletý

• 3 lžíce nasekané čerstvé oregano

• ¾ lžíce drcená červená paprika

• ¾ čajová lžička sůl

• ¾ pohár stolní olej

• ½ pohár bílý ocet

Pokyny

1. Pokud chcete, odřízněte ze steaků tuk. Sukni nebo flank steak na obou stranách nakrájejte na mělké řezy v 1-palcových intervalech v kosočtverečném vzoru. Umístěte všechna masa do 2-galonového znovu uzavíratelného plastového sáčku umístěného ve velké mělké misce. Pro marinádu smíchejte v malé misce salátový dresink, česnek, petržel, oregano, sůl a pepř. Nalijte maso marinádou; těsnící sáček. Otočte sáček, aby se maso obalilo. Marinujte v lednici 4 až 8 hodin, občas sáček otočte. Maso sceďte, marinádu vylijte. Maso osušte papírovými utěrkami.

2. U grilu na dřevěné uhlí grilujte maso na roštu nezakrytého grilu přímo na středním uhlí, dokud maso nedosáhne požadované propečenosti, a v polovině grilování maso otočte. Nechte 17 až 21 minut na steak sukně, 10 až 15 minut na steaky ze skořápky a porterhouse a 3 až 5 minut na klobásy. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Umístěte maso na grilovací rošt nad žárem. Zakryjte; grilujte jako výše.) Když je maso hotové (145 stupňů F pro středně propečené, 160 stupňů F pro středně propečené), nechte před krájením několik minut odstát. Maso podávejte s Chimichurri. Vyrobí 10 porcí.

Chimichurri omáčka

1. Ve střední misce smíchejte petržel, česnek, oregano, drcenou červenou papriku a sůl. Přidejte olej a ocet. Pomocí vidličky promícháme. Omáčku ihned podávejte nebo přikryjte a chlaďte až 3 dny. Připraví 1-1/2 šálku.

Ohodnoťte tisk

Nutriční hodnoty(v jedné porci)

344	Kalorie
21 g	Tlustý
2g	Sacharidy
35 g	Protein

Zobrazit kompletní nutriční štítek Skrýt štítek plné výživy

Nutriční hodnoty
Porce podle receptu 10
Kalorie 344
% Denní hodnota *
Celkový tuk21 g	27 %
Nasycený tuk7 g	35 %
Cholesterol89 mg	30 %
Sodík703 mg	31 %
Celkový obsah sacharidů2g	1 %
Celkem cukrů1 g
Protein35 g	70 %
Vitamín C0,6 mg	1 %
Vápník20,2 mg	2 %
Žehlička3,2 mg	18 %
Draslík570 mg	12 %
Folát, celkem12,1 mcg
Vitamín B-124,1 mcg
Vitamín B-60,5 mg

*% denní hodnoty (DV) vám říká, jak moc živina v porce jídla přispívá k denní stravě. 2000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.