Pinot Noir

Nejlepší americké Pinot Noirs

Svébylo napsáno tak často, že se z toho stalo klišé: Pinot Noir je nestálá hroznová réva, která potřebuje správné podmínky, aby se jí dařilo.

Pinotova popularita je přesto taková, že při každém vstupu do vinotéky nebo otevření vinného lístku jsme konfrontováni s desítkami lahví z nesčetných oblastí.

Tady je způsob, jak proříznout nepořádek. Nula v těchto šesti amerických vinařských oblastech (AVA), které byly ručně vybrány naším týmem editorů na západním pobřeží.

Willamette Valley, Oregon

Pokud je Pinot Noir Peterem Parkerem z hroznů, Willamette Valley je ozářený pavouk. Půda a klima zde dodávají vínům sílu, hloubku a - občas - supervelmoc.

Vstupní stránka webu Winlamette Valley Wineries nedávno nesla nadpis banneru „We are Pinot Noir.“

, Řekl Nuff.

Ještě předtím, než byla v roce 1983 uznána jako AVA, byli průkopnickými vinaři jako David Lett ( The Eyrie Vineyards ), David Adelsheim, Dick Ponzi, Dick Erath a Myron Redford ( Přátelské vztahy ) již v tomto regionu sázeli jako nejlepší šance Ameriky na výrobu Pinot Noir světové úrovně.

Nejlepší úsilí Oregonu spojuje eleganci, vyšší kyselost a dlouhověkost Burgundska s jasnými ovocnými příchutěmi Kalifornie. Tento region byl rozsáhle zmapován v půdě a přidal šest sub-AVA ( Pohoří Chehalem , Dundee Hills , Eola-Amity Hills , McMinnville , Ribbon Ridge , Yamhill-Carlton District ).

Významné nové investice od Ste. Michelle Wine Estates , Přijměte víno , Rodinná vína z Jacksonu a Burgundsko Louis Jadot House posílit dojem, že region zůstává epicentrem výjimečných Pinotů.

Tři čtvrtiny oregonské vinné révy se nacházejí v tomto svěží a kopcovitém údolí. Pohybuje se 100 mil od severu k jihu a 60 mil od západu k východu s mořským podnebím. Tato oblast je chráněna před tichomořskými bouřkami pobřežním rozsahem a před pouštním teplem kaskádami.

Nejlepší vinice jsou vysazeny na svazích svahů nad údolím údolí, které poskytují ochranu před mrazem a méně intenzivní růst. Jedná se o vinařství v chladném podnebí, které podléhá povětrnostním vlivům, zejména během sklizně.

Z aktuálních verzí jsou roky plné, zatímco rok 2010 byl chladnějším rokem. Ročník 2011 byl ještě chladnější, což přispělo k lehkým, elegantním Pinotům s nízkým obsahem alkoholu. Slibná léta 2012 právě přicházejí na trh. —Paul Gregutt

Willamette ValleyVital Statistics

Datum založení: Leden 1984
Velikost: 16 800 akrů
Typy půdy: Mořské sedimentární, vulkanické, spraše
Počet vinařství: 316
Nejlepší producenti: Akrobat, David Hill , Kings Ridge , Bouřka, Underwoodské sklepy, Vinice v údolí Willamette , Víno od Joe
Elitní producenti: Adelsheim , Lukostřelba Summit , Bergström , Chehalem , Cristom , Domaine Drouhin Oregon , Klidný majetek , Erath , Večerní země , The Eyrie Vineyards , Ken Wright , King Estate , Lachini , Dárek , Lemelson , Patton Valley , Ponzi , Raptor Ridge , Rex Hill , Scott Paul , Lesk , Sokol Blosser , Solena , Trisaetum

Nejlépe hodnocená vína

Brick House 2012 Evelyn’s (Ribbon Ridge) 68 $, 95 bodů
Elk Cove 2012 Roosevelt $ 85, 95 bodů
Ponzi 2012 Aurora Vineyard 100 $, 95 bodů

Anderson Valley, Kalifornie

Anderson Valley, pobřežní označení Mendocino na sever od okresu Sonoma, je opravdu nádherné uvnitř i venku a je jedním z nejvybranějších kalifornských míst pro chladné podnebí Pinot Noir a vinařské hřiště pro producenty z celého státu.

Anderson Valley se vine 15 mil mezi městem Boonville u silnice (kde místní obyvatelé mluví svým vlastním jazykem, aby zahnali cizí lidi), pokračuje na severozápad po odlehlých úsecích vinice a usedlosti do malého města Philo. Poté pokračuje dalších 15 mil lesem Redwood směrem k Tichému oceánu.

Patří mezi nejchladnější místa pro pěstování hroznů ve státě - roční průměrná teplota se pohybuje kolem 55 ° F - s oceánskou mlhou unášenou podél řeky Navarro, která se tísní do svahů a hřebenů údolí.

Zde hrozny visí dlouho a nízko a zachovávají si svou přirozenou kyselost. Sluneční světlo přichází pozdě a odchází brzy.

Teploty se pohybují asi o 10 stupňů od severozápadního konce údolí, přezdívaného Hluboký konec, známý svými prodlouženými obdobími chladných nocí a mírných dnů, až po teplejší jih.

Pinots tedy nesou různé charakteristiky v různých kapsách. Ti, kteří rostou nejblíže k oceánu, mají parfémovanou černou třešní a malin, zatímco ti z teplejších hřebenů dodávají bohatší víry koření a tmavšího ovoce.

Poskytují také náznaky levandule a fialové, kromě toho, že bylinná charakteristika někdy vychází z množení pennyroyalu, druhu mincovny v údolí.

S pěkně červeným ovocem, zemí a kořením na vrcholu záviděníhodné struktury se Anderson Valley Pinots dobře hodí k jídlu. Mají éterickou kvalitu, ale také hloubku a bohatost, správné sladění mezi kyselostí a hmotností.

To nejlepší v Anderson Valley vyrábí realitní nemovitosti, stejně jako mnoho respektovaných producentů mimo tuto oblast. —Virginia Boone

Anderson ValleyVital Statistics

Datum založení: Září 1983
Velikost: 2 244 akrů
Typ půdy: Písečné, štěrkovitě hlinité půdy s dostatkem jílu v nízkých nadmořských výškách, kyselé štěrkovité hlíny a jíl na rozkládajícím se pískovci na svazích.
Počet vinařství: 35
Nejlepší producenti: Handley , Husch , Lazy Creek , Navarrese
Elitní producenti: Baxter , Sklepy černého draka , FEL , Carpe Diem, Přítel , Kreslil , Foursight , Zlaté oko , Littorai , Toulouse , Williams Selyem

Nejlépe hodnocená vína

PEL 2012 90 $, 94 bodů
Saintsbury 2012 Cerise Vineyard 47 $, 94 bodů
Walt 2012 Blue Jay 40 $, 93 bodů

Pobřeží Sonoma, Kalifornie

Zasvěcenci vědí, že existují dvě pobřeží Sonoma: Oficiální označení, které je obrovské a do značné míry bezvýznamné, a „Pravé“ pobřeží Sonoma - domov klasických Pinot Noirs. Ten obejme hory nejblíže k moři.

V osmdesátých letech byly v čele určitých zájmů pěstování hroznů snahy o oficiální označení pobřeží Sonoma. Ti, kteří byli nejvíce zapojeni, chtěli, aby východní hranice pokračovala až k hranici Napa County, aby byly zahrnuty i jejich vinice.

Rozhořčení se rozšířilo mezi vinaře, jejichž vlastní vinice byly ovlivňovány Tichým oceánem a jeho větry, mlhami a ochlazovacími účinky.

Rush na pěstování hroznů na odlehlých svazích kalifornských pobřežních pásem v extrémně západní části okresu Sonoma začal v 90. letech a zrychlil se v 21. století.

Tito moderní průkopníci - Daniel Schoenfeld ( Wild Hog ), David Hirsch ( Hirsch ) a další - nebyli první, kdo pěstovali hrozny na vzdáleném pobřeží. To byli Rusové, kteří přišli na počátku 19. století.

Tito první osadníci brzy zjistili, že počasí na plážích je tak nehostinné pro plodiny, že se přesunuli do vnitrozemí, kde ve skutečnosti svítilo slunce.

Dnes je dozrávání hroznů vyřešeno výsadbou na vrcholcích hor nad horním okrajem mlhy, která obvykle začíná ve výšce 800 stop.

Pinot Noir je nesporným šampiónem těžké váhy a vyrábí vína neuvěřitelné hustoty a hmotnosti, přesto neodolatelné lehkosti a půvabu.

V roce 2011 vláda schválila označení Fort Ross-Seaview, první AVA, která byla vytesána z většího pobřeží Sonoma. Ostatní určitě budou následovat. —Steve Heimoff

Statistiky života na pobřeží Sonoma

Datum založení: Červenec 1987
Velikost: 2 000 vinic
Typ půdy: Liší se. Řada Gold Ridge, jemná písčitá hlína, se říká, že je nejlepší pro hrozny.
Počet vinařství: Desítky. Počet lze odhadnout pouze proto, že formální hranice označení Sonoma Coast překrývá tolik dalších: Ruské údolí řeky , Zelené údolí , Berani , Údolí Sonoma , Knights Valley a Chalk Hill .
Nejlepší producenti: Fort Ross , Joseph Carr , Krém , Scherrer
Elitní producenti: Failla , Květiny , Joseph Phelps , Martinelli , Williams Selyem, W.H. Kovář

Nejlépe hodnocená vína

Crown Vineyard Trombetta 2012 Gap, $ 65, 95 bodů
Joseph Phelps 2012 Quarter Moon Vineyard 75 $, 94 bodů
The 50 by 50 2012 Pinot Noir 30 $, 94 bodů

Russian River Valley, California

Toto malebné údolí, 60 mil severně od mostu Golden Gate, se rozkládá přes údolí a louky. Je pojmenována po ruských průzkumnících, kteří se v této oblasti usadili před 200 lety, ale pravděpodobně si ji nikdy nepředstavovali jako ráj Pinot Noir.

První komerční vinice v údolí byly vysázeny v polovině 18. století, poté, co se zlatá horečka rozestoupila a sklíčení horníci hledali nové způsoby obživy.

Vinařství okamžitě vzlétlo a železniční tratě přinesly nově ražená vína do Oaklandu a San Franciska, ale většinou šlo o vydatné směsi hroznů se silnou slupkou, jako je Zinfandel a Petite Sirah.

Naproti tomu Pinot Noir přicházel pomalu.

Ve třicátých letech minulého století došlo k roztroušeným výsadbám volala Pinot Noir, ale co to vlastně bylo, již nelze určit.

Až do konce šedesátých a počátku sedmdesátých let, na úsvitu butikového vinařského hnutí, začali průkopníci jako Joseph Swan a Joe Rochioli Jr. první vážné úsilí.

Dnes jejich jména představují ikonickou inspiraci pro producenty nejprestižnějších kalifornských Pinot Noirs.

Výměra se rozprostírá přes spektrum terroirů této široké, poměrně velké apelace, od teplých oblastí přiléhajících k údolí Suchého potoka na jihozápad k chladnému, svěžímu zelenému údolí, kde se námořní větry od letních výšin od západu a jihu temperují.

V důsledku toho se Pinots v údolí liší stylem, od měkkých, přístupných lahví až po ostatní, které jsou pevné v taninu a ostré v kyselosti.

Dobře vyrobené ruské údolí řeky Pinot Noirs může stárnout: některé dvacetileté příklady stále krásně pijí.

S nárůstem vinařství v posledním desetiletí by spotřebitelé měli brzy mít přístup k většímu množství vyzrálých vín. —S.H.

Životní statistika ruského údolí řeky

Datum založení: Listopad 1983
Velikost: 15 000 vinic
Typ půdy: Extrémně variabilní.
Počet vinařství: 110
Nejlepší producenti: Bearboat , Cameron Hughes , Castle Rock , Kenwood
Elitní producenti: Failla, Joseph Swan , Lynmar , Marimar Estate , Merry Edwards , Rochioli , Williams Selyem

Nejlépe hodnocená vína

Lynmar 2012 Freestone 60 $, 96 bodů
Williams Silk 2012 Olivet Lane Vineyard 75 $, 95 bodů
Dutton-Goldfield 2012 Dutton Ranch-Freestone Hill Vineyard $ 72, 94 bodů

Vysočina Santa Lucia, Kalifornie

Část pohoří, které se táhne od San Franciska na jih, se tato oblast - stejně jako všechny skvělé kalifornské adresy Pinot Noir - spoléhá na chladivý vliv Tichého oceánu, aby vytvořila útočiště pro tuto delikátní hroznovou vína.

Nejdříve v regionu usilovaly o pěstování hroznů františkánští misionáři v 17. století. Ale až do 70. let neměli moderní průkopníci jako Smithova rodina ( Ráj ) zvýšil kvalitu vína v okrese Monterey použitím špičkových vinařských technik při pěstování a drobného stáčení do lahví.

V 80. a 90. letech si tato oblast vybudovala pověst široké škály vín, zejména Pinot Noir, od průkopníků, mezi něž patří i Wagners ( Sun Sea ), Robb Talbott a Dan Lee ( Morgan ).

Každá vinařská oblast však potřebuje svůj „charakter“. A v případě Vrchovina Pinot Noir, to by byl Gary Pisoni.

Jeho předci byli farmáři pěstující řádkové plodiny v údolí Salinas. Pisoni, když si představoval větší věci, šokoval svého otce výsadbou vinných hroznů ve vysoké nadmořské výšce v jižní části Vysočiny.

Pisoniho plán spočíval v prodeji hroznů ostatním s podmínkou, že vinice určí vína, aby si vytvořili pověst vinice.

Divoce uspělo. Vinice Pisoni Pinotové hrozny patří k nejžádanějším v Kalifornii. Samotná značka Pisoni byla uvedena na trh v roce 1998.

Highlands Pinot Noirs se liší, od napjatých, těsně vinutých verzí od severozápadu po širší výrazy z jihu. Jedná se o velká vína, ale mají vynikající rovnováhu a stupeň elegance. Nejlepší ročníky přinášejí chuť černých třešní, hub a koření a nejlepší vína stárnou po celá desetiletí. —S.H.

Vitální statistika vysočiny Santa Lucia

Datum založení: Červen 1992
Velikost: 6 100 vinic
Typ půdy: Dobře odvodněné písčité hlíny, někdy poseté oblázky.
Počet vinařství: Asi 20 vinařství produkuje v rámci označení, ale desítky venkovních vinařství nakupují jeho hrozny.
Nejlepší producenti: Série podpisů Gallo , Pessagno , Spojka
Elitní producenti: Morgan, Pisoni, Testarossa , Řev

Nejlépe hodnocená vína

Mooney Family 2012 Boekenoogen Vineyard $ 68, 94 bodů
Morgan 2012 Double L Vineyard $ 58, 93 bodů
Sextant 2012 Pinot Noir 25 $, 93 bodů

Santa Rita Hills, Kalifornie

Dvanáctiletý St. Rita Hills AVA zabírá tu část údolí Santa Ynez západně od hlavní silnice 101. Tato AVA, která je domovem nejlepších vinic Pinot Noir v Santa Barbaře, zasahuje téměř do Tichého oceánu v Lompoc.

Západně od dálnice umožňuje orientace údolí od východu na západ chladný oceánský vzduch k trychtýři do vnitrozemí a vytváří ideální teplotní pásmo pro Pinot Noir. Ale v oblasti Happy Canyon je tento vliv téměř pryč. Teplota může stoupat téměř o jeden stupeň na míli směrem na východ.

Tento region je podle kalifornských měřítek chladný a výsledkem jsou vína s velkou strukturální integritou. Vítr může být problémem na vrcholcích kopců.

Pokud jsou vína dobře vyrobená, jsou vzhledem k ultra dlouhému vegetačnímu období této jižní oblasti pozoruhodně bohatá. Srážek je málo a první přeháňky sezóny často přicházejí až koncem listopadu, kdy už byly hrozny sklizeny.

Průkopníci jako Richard Sanford sem poprvé zasadili Pinot Noir v 70. letech, ale trvalo dalších 20 let, než se akce opravdu ujala. Film z roku 2004 Bokem , proslavil region (a Pinot Noir).

V dnešní době je pohoří Santa Rita ohniskem vinařské činnosti. Vinaři si hrají s Chardonnay, Syrah a několika dalšími odrůdami, ale Pinot Noir zůstává superstar.

Ceny Pinot Noirs v oblasti Santa Rita Hills se i přes svoji kvalitu ještě nepřiblížily cenám v Napa-Sonomě. Zatímco několik výrobců dokázalo účtovat více než 70 $ za láhev, většina z nich je spokojená (nebo je nucena) udržovat ceny mezi 30 a 50 $.

Téměř ve všech případech pocházejí ta nejlepší vína ze specifických vinic nebo dokonce z bloků ve vinicích, ale „hodnotných“ vín je málo. —S.H.

Vital Statistics of Santa Rita Hills

Datum založení: Červenec 2001
Velikost: 2800 akrů
Typ půdy: Liší se. Vápenec, který je v Kalifornii relativně vzácný, podtrhuje velké řádky označení.
Počet vinařství: 41
Nejlepší producenti: Údolí , Foley , Melville
Elitní producenti: Bonaccorsi , Brewer-Clifton , Liška , Longoria , Ojai , Sanford , Mořský kouř