Přesnou hranici mezi severem a jihem Itálie nelze určit. Je ironií, že propast mezi středomořskou Itálií a kontinentální Evropou je překvapivě dobře definována. Existuje severně od Verony na Brennerském průsmyku, právě když se křídově modré vody řeky Adige hadí na úpatí rozeklaných vrcholků Dolomit.

V okruhu 35 mil mezi Trentem a Bolzanem se města jako Cortaccia, Caldaro a Appiano mění na „Kurtatsch“, „Kaltern“ a „Eppan“. Poslední rozptýlené olivové a citrusové stromy ustupují osikám a jablečným sadům. mramorové arkády na perníkové střechy. Specifickou kulturní dělicí čarou je pomlčka v „Trentino-Alto Adige“. Trentino je italská polovina a Alto Adige (Südtirol) je rakouský v pocitu a kontextu. To je patrné z dvojí identity vína v regionu.

Trentino nabízí některá z nejlepších italských šumivých vín metodo classico spolu s rodnými červenými Teroldego, Lagrein a Schiava. Alto Adige poskytuje výrazy chladného podnebí Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Merlot, Pinot Noir a Cabernet Sauvignon.

Friuli-Venezia Giulia je další pomlčovanou oblastí, pouze zde jsou dělící čáry ještě složitější. Tento malý severovýchodní roh stojí na místě setkání předních evropských kultur: germánských, latinských a slovanských. Složitá výšivka všech tří vyústila v to, co je pravděpodobně jednou z nejlepších světových kapes bílého vína. Lužní půdy, horský vánek a pečlivé zaměření na techniku ​​vytvářejí nezapomenutelně krémové oblasti Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Picolit a Ribolla Gialla z oblastí Collio, Colli Orientali del Friui a Friuli Grave.

1919: Alto Adige byla součástí Rakouska až do roku 1919. Na konci první světové války změnil Mussolini svůj název z Jižního Tyrolska na Alto Adige. Rakouský vliv je stále jasný v oblasti i ve víně a dnes většina místních obyvatel mluví italsky i německy.

Společné odrůdy hroznů

Friulština: Protagonista velké bitvy mezi Itálií a Maďarskem o její název, hroznový formálně známý jako „Tocai Friulano“, zažil ohromující znovuzrození jako vlajková loď bílé odrůdy Friuli.

Picolit: Toto fascinující bílé hrozno trpí květinovým potratem, který má za následek malé množství bobulí na shluk. Vzácné výnosy se sklízejí pozdě pro vzácné dezertní víno passito.

Lagrein: Říká se, že je bratrancem Syrah a Pinot Nero, toto silné červené hrozno neustále proniká na trhy mimo své rodné Trentino-Alto Adige.

Ribolla Gialla: Hrozno je vhodné pro Rosazzo, Friuli, kde vykazuje chuť medu a ořechů. Někdy zralý v hliněných amforách je hráčem v hnutí „přírodní víno“.

Refosco dal Peduncolo Rosso: Toto pomalu dozrávající červené hrozno, pojmenované po stoncích, které se při sklizni zbarví do jasně červeného odstínu, vyrábí ve Friuli-Venezia Giulia plné víno s jasnou kyselinkou.

Teroldego: Tento jedinečný červený hrozen si možná svůj název vypůjčil podle „tyrolského zlata“ a dokonale se přizpůsobil mikroklimatu pláně Campo Rotaliano v Trentinu.