Když Béatrice Cointreau - vnučka zakladatele Rémyho Martina a uznávaného odborníka na víno - porazila rakovinu, nepřemýšlela o dalším kroku ve své kariéře. Přestěhovala se do Los Angeles, aby žila poblíž svých synů, a objevila malibuský provensálský terroir. Začala sázet hrozny, protože ostatní vinaři bojovali za uznání Malibu za americkou vinařskou oblast (AVA) v roce 2014. V poslední době se na Malibu AVA dostaly titulky, protože dohlížitelé z okresu Los Angeles nejprve úplně zakázali nové výsadby révy a později omezili omezení Červenec. První uvedení Cointreau na trh tří vín Admirable Family Vineyards označených AVA - směsí Viognier a Chardonnay Syrah, Petite Sirah a Viognier a Cabernet Sauvignon a Merlot - se na trh dostane na podzim tohoto roku.

Kdy jsi objevil svou lásku k vínu?
První sklenici, kterou jsem měl, bylo portské víno, na které si pamatuji. Můj otec kouřil doutníky. Byl to velmi čokoládový typ nosu a já ho miloval.

Proč Malibu?
Když mi po dvou a půl letech řekli, že jsem v remisi poprvé, už jsem nevěděl, co chci dělat. Jediné, co jsem věděl, bylo, že jsem nechtěl být daleko od svých dětí. Takže jsem se rozhodl přestěhovat sem ... A pak jsem našel Malibu a pomyslel jsem si: „Malibu je opravdu asi 40 mil od centra města. Je to opravdu pohodlné a je to významné marketingové jméno. Investuji pro děti. “

Jak je terroir vyjádřen ve vínech?
Je velmi silný a chutný a myslel jsem si, že je to velmi zajímavé. Mým cílem bylo udržovat tyto bílé květinové vůně, které získáte od Viognier, aby bylo zajištěno, že nebyly přemoženy sluncem a půdou. Proto jsem přidal čtyři procenta Chardonnay, který je přirozeně kyselější.

Porovnávali jste Malibu s Provence. Jaké jsou podobnosti?
Myslím, že půdy jsou blízko. Podnebí je velmi blízké. Původní rostliny jsou podobné.

Jaká je výměra?
Zatím máme 5,5 akrů, což je velmi málo ve srovnání s tím, co jsem dělal dříve. Chci udělat butikové víno. Můj dědeček říkával: „Musíte být bohatí, abyste mohli vyrábět víno. Nepokoušejte se vydělávat peníze. “ Vždy říkám: „Pokud to neprodám, vypiji to.“

Pomohli jste vytvořit AVA?
Byl jsem na zadním sedadle. Máte nějaké lidi… kteří dlouho tlačili. Věřím v týmovou práci a řekl jsem jim, že kdybych mohl udělat cokoli pro [bubnování] povědomí o [AVA], udělám to, a budu to dělat na mezinárodní úrovni. To je důvod, proč jsem poslán vyvážet naše víno. Rozhodli jsme se, že při jakékoli ochutnávce dnešní doby bychom si měli dát víno - ať je to kdokoli - z Malibu AVA, abychom tam byli jako svědectví.

5 otázek pro první africkou vinařku v Africe