Kultura

10 vyzdobených svátečních barů, které zaženou váš vnitřní pocit

Moje vzpomínky na koktejlové programy v Brooklynu na počátku 21. století jsou rozmazané kníratými muži v kožených zástěrách a motýlcích, kteří si vyťukávají hořkost jako laboratorní technik, když mumlají slova jako „orgeat“ a „creme de violette“. Koktejly na této úrovni může být vážně vážná záležitost, ale naštěstí se každý prosinec můžeme radovat z protikladu: velké, bombastické naprosté absurdity, kterou je zimní prázdninový bar.

Pro Sother Teague, vlastníka Láska a hořkost , bar s hořkým zaměřením v newyorské East Village, který každoročně pořádá prázdninové vyskakovací okno, tato prostředí nabízejí přestávku od běžného podnikání a stmelující okamžik v drsném městě.

'Celý rok děláme tuto vážnou věc, ale smyslem prázdninových barů je zbavit vás chcanek,' říká. „Je to příležitost pro nás všechny vystoupit ze svých vlastních životů, dát si pauzu a relaxovat a spojit se s ostatními lidmi v barech, které jsou místem společenství .“

Tyto bary se sváteční tematikou, ať už se jedná o pop-up, nebo ve vzácnějších případech o stálou celoroční nabídku, se přiklánějí k Vánocům více než Kwanzaa nebo Chanuka (i když i tyto dva svátky mají hold), ale jejich cílem je být inkluzivní.

Může vás pohostit živý klavírní singalong, Vánoční příběh na televizi, útulný krb a hry na hraní a navíc barman v mikulášské čepici. I vy jste součástí zábavy – přijďte na dovolenou nejlépe, ať už je to váš nejošklivější rudolfovský svetr nebo vaše nejslavnostnější červené šaty.

'Je to příležitost vystoupit ze své normy, obléknout se odporně, pít nové tematické koktejly, zpívat písně a získat nové přátele,' říká Teague.

Od složitých ingrediencí až po přepychovou výzdobu, to jsou nejslavnostnější sváteční bary po celých USA i mimo ně.

`; }

Zázrak

Umístění: Celosvětově
Termíny (liší se): Díkůvzdání k Novému roku

Byli bychom lhostejní, kdybychom nezmínili Miracle, vyskakovací okno, které zabírá desítky barů po celých USA a několik v Kanadě, Evropě, Asii a Střední Americe. Barman Hawk House Oblíbené vyskakovací okno Miracle se odehrává v Pacific Cocktail Haven (PCH) v San Franciscu, vede ho majitel Kevin Diedrich.

'PCH dělá zázrak, ale Kevin také odvádí úžasnou práci, když využívá své kulinářské znalosti a vytváří vyvážené menu, které je dostupné všem mlsným jazýčkům,' říká House.

Očekávejte extravagantní výzdobu, rozkošný rozkvět (jako rodinka malých vánočních myší na pultě vedle vás), přátelské barmany a spoustu dobré nálady. Menu jsou standardní napříč bary, stejně jako hrnky na prodej, včetně oblíbeného vánočního jednorožce, Santarex a sady Naughty-and-Nice Santa.

V letošním roce si udělejte světlo a užijte si vánoční kouli, vodku z květu černého bezu a vermutu s kořeněnou brusinkovou omáčkou, limetkou a rozmarýnem, nebo se vydejte na temnější konec spektra se staromódním Snowballem, v podstatě staromódním otočením s příchutí perníku.

Letos 10 % všech výtěžků z prodeje hrnků Santa Pants, Christmas Carol Barrel a Santa’s Head půjde neziskové organizaci Seva Foundation, která pomáhá navracet zrak.

Termíny otevření se liší podle místa, většina se otevírá v listopadu a zavírá na začátku ledna kolem Nového roku.

Sleyenda v Leyendě

Umístění: Brooklyn
data: 29. listopadu až 31. prosince

Dárky visící ze stropu, iglú s chlupatými křesly k pití a singalongy „Rudolph the Red-nosed Reindeer“ a „All the Single Ladies“? Jsme tu pro to. Tento mashup Beyhive-lásky, Vánoc a luxusní koktejlové kultury se odehrává v oceněné barmance Ivy Mix’s Leyenda, místě s latinou ovlivněnou atmosférou v brooklynské čtvrti Boerum Hill.

'Je to spousta legrace a přitahuje spoustu lidí a ti všichni jdou na sváteční dekorace,' říká Teague. 'Je tam všechno obvyklé, ale také latinské vlivy spousty modlitebních svíček a cukrových lebek a Tia Mia, reverzně upravené mai tai s latinskými duchy.'

Můžete také popíjet Coquito Ho Ho, který obsahuje reposado tequilu, sherry, kokos, skořici a vejce, spolu s několika překvapeními, která budou odhalena v den otevření.

Rezervace přijaty.

Zátoka Krampus

Umístění: Los Angeles, San Francisco, Brooklyn, Austin, San Antonio a Denver
data: listopadu do 31. prosince

Pokud dáváte přednost Halloweenu a kultovnímu hororu a považujete Vánoce za přesycený, přehnaně veselý nepořádek, podívejte se na Krampus Cove v šesti městech po celých Spojených státech. Všechna vyskakovací okna se mohou pochlubit černými vánočními stromky se zmrzačenými částmi panenek a další krvavou, krvavou výzdobou.

„Model Krampus se mi líbí, protože se dívá na Vánoce tmavší optikou, aniž by byl táborový a sladký,“ říká Teague. 'Someday Bar zde v Brooklynu promění svůj prostor tak, aby se stal pohlcujícím zážitkem, který zahrnuje nejen tematickou výzdobu, ale také hudbu, která si dělá legraci z prázdninových klasik tím, že je změní na goth-punk.'

Vytvořil Erin Hayes, spoluzakladatel společnosti Černá laguna Halloween pop-up a Kelsey Ramage, ředitel ve společnosti Poradenství The Trash Collective , vibrace jsou zde temné a gotické místo hloupé a veselé.

Mužem hodiny je Krampus, jakýsi anti-Santa, který navštěvuje děti spolu s dobrosrdečným starým svatým Nickem a bičuje ty špatné březovými pruty.

Napijte se na tématické koktejly, včetně Violent Night, mixu Illegal mezcal, černého sezamu, chai, giffard banánu a limetky, nebo Teague's oblíbený, Santa's Slay, nápoj smíchaný Harridan Vodka, kokos, máta peprná, citron, amontillado sherry a Peychauds bitters, které, jak říká, vypadají jako krémové, sněhově bílé pole s krvavě červeným vrškem.

Délka sezení je 90 minut a zahrnuje prohlídku strašidelného prostoru s průvodcem a jeden welcome drink.

Sippin' Santa — Autor fotografie Randy Schmidt

Usrkávání Santa

Umístění: Celosvětově
data: 18. listopadu až 31. prosince

„V zimě všichni sníme o teplejších časech a nic není tak snové jako pečlivě vyrobený rumový nápoj,“ říká Clair McLafferty , zkušený barman a autor připravované knihy o prázdninových koktejlech Spooky Cocktails. Sippin’ Santa inspirovaný Tiki a prázdninovou tematikou si klade za cíl tyto tropické fantazie proměnit ve skutečnost (alespoň na večer).

Tato vyskakovací okna, která se odehrávají na více než 60 místech po celých USA i mimo ně, provozují lidé, kteří také produkují Miracle, a mohou se pochlubit nedostatkem barů s palmovými listy, surfovacích prken, koktejlových deštníků a mís na štíry, kterým říkají společné tiki vany.

Menu řídí tiki mistr Jeff „Beachbum“ Berry. Mezi nápoje patří Frosty the Merman – vyrobený z žita, vanilkového hřebíčkového sirupu a limetky s likérem z hrušky, meruněk a nového koření – a Choquito, které obsahuje jamajský a portorický rum, limetku, kokos, creme de cacao a mole bitters.

Tiki puristé si tento bar určitě užijí. „Berry strávil roky zkoumáním, vyhledáváním a přetvářením originálních receptů na tiki a díky znalosti hloubky výzkumu, který se týká nápojů, je jejich konzumace sladší,“ říká McLafferty.

Štědrý večer v Cavaña

Umístění: San Francisco
data: 1. prosince až 31. prosince

Nochebuena, neboli Štědrý večer, je ústřední oslavou mnoha latinských tradic. Je to čas, kdy se rodiny scházejí, aby jedly lechon a tamales a oslavovaly narození Ježíše. To je téma v Cavaña, střešním baru v sanfranciské čtvrti Mission Bay.

Kromě nádherných nočních výhledů na město – doplněných sněhovým strojem – nabízí zábavné, drzé latinskoamerické koktejly a slavnostní fotobudku. Ve vnitřním baru barmani ve vánočních svetrech míchají nápoje jako Tequila Nog, Horchata Milk Punch a Our Lady of Guavalupe, nápoj z guavy, růže a tequily podávaný v tradiční modlitební svíčce.

„Vyskakovací okno Nochebuena mě přivádí zpět k mým oblíbeným prázdninovým vzpomínkám s tím nejlepším autentickým pohodlným jídlem a zábavným zvratem v klasických svátečních nápojích,“ říká Helen Diaz, spoluzakladatelka výrobce lihovin na rostlinné bázi. Chareau . 'Miluji tanec na Navidad Cumbia, slavnostní sklo a nadstandardní výzdobu.'

Vstup je zdarma, ale doporučujeme rezervaci.

Pete's Christmasimagery — Obrázek s laskavým svolením Hyatt Regency Huntington Beach

Peteovy vánoční prázdniny

Umístění: Huntington Beach, Kalifornie
Datum: 27. listopadu až 31. prosince

Li Vánoční prázdniny National Lampoon je váš prázdninový pohotovostní režim, toto vyskakovací okno na Huntington Beach Hyatt Regency Huntington Beach je nutností. Tato extrémně dobře osvětlená oslava – kde se nešetří žádné náklady a žádná žárovka – poskytuje ten druh nadnesené nálady, kterou by Griswoldovi zbožňovali.

Od soukromých salonků v iglú až po tiki výzdobu, přebytek je vystaven v každém rohu restaurace ve stylu surfové chatrče. Z reproduktorů se ozývají veselé vánoční melodie a po celém filmu jsou rozesety drobné přikyvování, včetně kočičího výřezu v koberci.

Tématické nápoje, jako je Nate’s Naughty Nog s tmavým rumem Papa’s Pilar, koňak Remy Martin VSOP a sirup z domácího vaječného koňaku, jsou spárovány s lehkými kousky, jako je brusinkový pečený brie a krůtí šmýkačky. K dispozici je také obří S'mores jako dezert.

Molly's in Soulard — Obrázek se svolením Molly's v Soulard

LIT v Molly's Soulard

Umístění: St. Louis
data: 29. listopadu až 23. prosince

LIT at Molly’s Soulard je každoroční tradice známá pro svou komunitní atmosféru a extravagantní náladu. Má všechno, od dokonalých saní a vánočních stromků vpředu a ozdobné stěny hodné Insta až po servery, které nosí svítící sváteční náušnice a ošklivé svetry.

Menu je také slavnostní. Předkrmy, jako je hovězí svíčková s béarnaise na česnekovém toastu, se snoubí s dekorativními nápoji, jako je Melted Snowman, hřejivá směs Licor 43, Disaronno Amaretto, Rumchata a smetana ve sklenici na martini, doplněná sněhulákovým marshmallow.

„Jejich koroptev v hrušni je fantastická verze francouzské 75 s nádechem hrušně a černého bezu, o které přemýšlím celý rok,“ říká Friedrich.

Každý rok oslavy přitahují skupiny zpět do přátelského sousedského baru, kde si vyměňují dárky a jiná sváteční setkání. Brittney Friedrich, barman ve společnosti Louis’ Chase Park Plaza Hotel , navštěvuje LIT čtyři roky. „Pokaždé je to zcela nový magický zážitek a jídlo a nápoje s vánoční tematikou jsou vždy perfektně připravené,“ říká.

Rezervace jsou doporučené.

Pozlátko

Umístění: Philadelphia
Datum: 29. listopadu až 31. prosince

Philly vnáší do svátků stejného ducha jako do sportu. To je patrné v některých z jeho nejlepších hospod a barů. Tinsel je jedním z lídrů s rampouchy, louskáčky a sněhuláky, kam až oko dohlédne, a navíc se světelnou show s rozšířenou realitou, která vrhá barevné optické iluze na fyzické objekty v celém prostoru.

Nebuďte překvapeni, když vám do tváří dopadnou drobné sněhové vločky – není to iluze vytvořená vaším třetím martini, ale skutečný falešný sníh padající ze stroje.

Jídelní lístek má svůj podíl točených a plechovek, jako by to udělal každý dobrý filalský bar, ale koktejly zahrnují Gingerbread Man Martini s Bacardi Oakheart, Rumchata, perníkové koření a smetanu. Mezi vyjímečné patří také horká čokoláda s kořením a Bacardi Coconut nebo Bailey's Salted Caramel.

Lalaův jižní pól

Umístění: Austin
data: Celoročně

Pop-up je zábava zachytit, dokud to jde, ale když chcete oslavit Vánoce v červenci, zamiřte do Lala’s, který má dvě místa v severním a jižním Austinu. I když je venku 100 stupňů, budete mít pocit, že jste v prosinci vstoupili do útulné lyžařské chaty, když sedíte na santovském trůnu, děláte si selfie s vánočními odpočítávacími hodinami a máváte Santovi a jeho sobům na střeše.

Vezměte si pizzu od vedle, zatímco budete popíjet Santa's Little Helper, mátové espresso martini zdobené cukrovou třtinou nebo Ging-gle n' Juice, brusinkovou hořkou směs Roku ginu, Dolin génépy a citrusů.

Blikat's on Bagley — Obrázek se svolením Blitzen's na Bagley

Blitzen's on Bagley

Umístění: Detroit
Datum: 14. listopadu až 5. ledna

Pokud se cítíte jako Grinchy, vydejte se sněhem do Blitzen’s na Bagley a ochutnejte nejlepší prázdninový pop-up v Detroitu, kde Grinch Punch a Very Merry Marg vykouzlí úsměv i na tom nejpodlejším hrnku. Můžete si nechat napíchnout vaječný koňak a dát si horké kakao podle svého, s chlastem nebo s čerstvě naloženým.

Prostor je útulný a útulný, s nábytkem ze 60. a 70. let, do kterého se lze zabydlet, a fotografiemi hostů a barmanů, kteří v minulosti zdobili stěny. Vyfoťte se s 12 stop vysokým Santou, obdivujte 200 zabalených dárků pod stromečkem nebo se ztraťte v lese cukrové třtiny. Pak se zahřejte u útulného malého salonku krbem s kořalkou za 6 dolarů.

I když si spolumajitelé Jacques a Christine Driscollovi nebyli jisti, že se někdo objeví, když před čtyřmi lety poprvé spustili vánoční vyskakovací okno, stalo se velkým hitem, který se zdvojnásobil. „Naše myšlenka byla: ‚Doufám, že někdo přijde,‘ a teď jsou v bloku fronty,“ říká Jacques.