Najít nejlepší vinotéky v Americe není snadný úkol. v loňský průvodce mluvili jsme s více než 60 odborníky na víno – vinaři, sommeliéry, obchodníky a spisovateli – abychom našli nejlepší obchody v zemi. Letos jsme ještě konkrétnější.

Přemýšleli jsme, proč by člověk mohl jít do kamenné vinotéky a (zalapat po dechu!) s někým mluvit, když si může koupit lahve online?

Protože dnešní vinotéky se mění. Nové předpisy z éry COVID umožnily restauracím prodávat víno s sebou, čímž otevřely možnosti pro bary a restaurace expandovat do maloobchodu. Mnoho vinoték má daleko k tomu, aby se jednalo o pokoje naskládané nekonečnými lahvemi, které by spotřebitele zcela mystifikovaly, ale dnes se pohybují v kategoriích potravin, restaurací, míst a dokonce i knihkupectví.

Naše obchody 2023 jsou informačními centry a komunitními centry. Otevírají okna do místních vinařských oblastí a seznamují spotřebitele s fermenty, které se odehrávají na jejich vlastních dvorcích. Tyto obchody pomáhají vyprávět americký vinařský příběh takový, jaký je dnes – takový, který oslavuje nové odrůdy, nové přístupy k výrobě vína a rozmanitý prostor pro výrobce.

Dnešní obchody neprodávají jen víno. Rozšiřují představy o tom, kam víno zapadá do našich životů, s mnoha obchody nabízejícími mošt, saké, chléb, sýr, kávu a knihy. Vytvářejí také prosperující komunity a dláždí cestu pro nový druh kultury vína.

Pro tuto příručku jsme vyzpovídali více než 80 profesionálů z vinařského průmyslu o jejich oblíbených vinotékách a o tom, čím jsou výjimečné. Měli jsme na paměti několik faktorů: zapojení komunity, zaměření na místní víno, odhodlání k věcem a dokonalost výběru. V každém regionu Ameriky slouží vinotéky, které jsme vybrali, jejich komunitám s vizemi do budoucnosti a vinařskou kulturou, která je zaměřená na lidi, různorodá a udržitelná. Důrazně doporučujeme, abyste se vrhli na některou ve vaší blízkosti.

Prozkoumejte vinotéky podle regionu

• Jih
• Severovýchod, Střední Atlantik a New York
• Severozápad, Pacifik a Kalifornie
• Středozápad
• Jihozápad a jihovýchod
• Velká jezera
• Horský kraj

---

Jih

Knihy a chléb Paradis

Miami, FL

„Paradis je jako oáza v severním Miami a na Floridě. Jsou víc než jen prodejní místo s vínem. Jsou to vinárna, kavárna a skvělý zdroj knih. V noci mají spoustu akcí, od večírků po vaření a dokonce i pletení. Je to velmi komunitně orientovaný a bezpečný prostor na Floridě. Jdete do Paradis a máte pocit, že jste v jiném světě, jste drženi a cítíte se v bezpečí. Kolekce vín sahá od evropských vín až po domácí vína z Wild Arc nebo Dear Native Grapes. Vše je řízeno s láskou.” — Julianny Gómez , vést sommeliéra při HAGS NYC

Zlatá hodinka víno

Orlando, FL

„Zlatá hodina posloužila jako katalyzátor (konečně!) pro skutečnou změnu a růst v našem vinařském světě zde způsobem, který konečně přivedl zákazníka blíže k příběhům a nuancím a spojením, které mnozí z nás na obchodní straně berou. za samozřejmé. Každý je vítán a cítí se být součástí, a tak se nakonec zapojí a naučí se a mluví a smát se mezi sebou. Jistě, během pouhých dvou skvělých let se objevila zcela nová živá vinařská komunita – v části světa, kde by se celá tato představa dala označit přinejlepším jako chabá.“ —Brian Kerney, obchodní zástupce distributora Floridská vinařská společnost online vinotéka Americké přírodní víno

Bakchanal

New Orleans, LA

'Toto je povinná návštěva v New Orleans.' Není to jen obchod, ale velká párty na zahradě. Živí hudebníci hrají téměř každý den a hosté si mohou v obchodě zakoupit lahve, které si během představení vychutnají. Dav je směs místních obyvatel a turistů, kteří hledají něco jiného než koktejly plné dvorů na Bourbon Street,“ — Shana Clarke , vinařský novinář

Víno zlatého věku

Mountain Brook, AL

„Zlatý věk je závan čerstvého vzduchu, takové místo, jaké bych si přál, aby ve městě existovalo, když jsem se začal zajímat o víno a pohostinství. Místo už dělá to, co dělají velké vinotéky světa: podporuje komunitu. Líbí se mi, že si nejen můžete vyzvednout výjimečné lahve, které jinde nenajdete, ale můžete si sednout, užít si a popovídat si s týmem, takže na své cestě za vínem nikdy nejste sami.“ —John Burns Paterson, Managing Partner ve společnosti Frankies Nashville

Entrevinos

San Juan, PR

„Entrevinos není typická vinotéka. Nachází se v části Isla Verde San Juan a je to vinotéka a restaurace. Jídlo je docela dobré, výběr vín vynikající a velmi dobré ceny. Frank, generální manažer, je dokonalý hostitel a velmi dobře informovaný a především usnadňuje věci“ —Emmanuel Kemiji, mistr sommelier a majitel Vinice Miura

Severovýchod, Střední Atlantik a New York

Urban Grape

Boston, MA

„[Jedná se o] černou, ženami vlastněnou, nezávisle řízenou malou firmu. Majitelé TJ a Hadley Douglasovi jsou absolutní silou ve vinařském průmyslu. Vedou své podnikání s étosem „pohostinnosti prostřednictvím rozmanitosti“ a skutečně si za tím stojí. Založili cenu Urban Grape Wine Studies Award pro studenty barvy prostřednictvím vinařského programu Bostonské univerzity, který barevným lidem poskytuje vzdělání, pracovní zkušenosti a mentorství po celý rok. Z pohledu zákazníka se mi líbí, jak přepracovali zážitek z nákupu vína pomocí své progresivní stupnice, která organizuje vína podle těla, spíše než podle odrůd nebo regionu. Celkově vzato je to prostě skvělý obchod pro maminky a pop, který podporuje spoustu skvělých věcí.“ — Amy Johnsonová , odborník na studium potravin

Momma’s Grocery and Wine

Cambridge, MA

„Byl jsem tak nadšený, když máma přišla do sousedství. Mají úžasný výběr vín z celého světa, ale také se zaměřují na získávání super speciálních lahví z Nové Anglie a zbytku USA. U Momma’s je nakupování spíše rozhovorem než pochůzkou. Majitelka, Danielle Pattavina, dává skvělá doporučení na základě osobních preferencí a často mají vína otevřená k ochutnání. V sousedství existuje smysl pro komunitu, která se také rozšiřuje na vinaře a farmáře, protože vím, že každé víno a jídlo bylo vyrobeno skutečnými lidmi, spíše než velkými společnostmi. Spolu s vínem a potravinami nabízejí lahodné měkké servírování, což je třešnička navrchu!“ —Sophie Kzirian, manažerka distributora a dovozce bio vína Violette Imports

Vinotéka Penny

Richmond, VA

„Lance Lemon a Kristen Gardner Beal sami zrenovovali toto staré místo v Jackson Ward a dali kamenné kosti do svého online obchodu RichWine zrozeného z pandemie. Je intimní a kurátorský, ale má základy v pohostinnosti a dostupnosti. Lance a Kristen podporovali malé virginské vinařské projekty od začátku RichWine a poskytovali expozici a vzdělávání spotřebitelů nezbytné k tomu, aby se víno z Virginie posunulo vpřed. Jejich práce poskytující prostor a viditelnost jednotlivcům BIPOC ve vinařské kultuře Virginie sahá daleko za zdi obchodu. Hrají velkou roli v organizaci komunity Oenoverse a festival vína Dvě nahoru Víno dolů . Společně se spoluzakladatelem Oenoverse Reggiem Leonardem také poskytují model pro více lidí, kteří vstoupí do výroby prostřednictvím spolupráce s vinařstvím Shenandoah Valley Commonwealth Crush. —Patrick Collins, vinař ve společnosti Patois Cider

Šťastný Cork

Brooklyn, NY

„Narazil jsem na několik jejich ochutnávek v obchodě a pokaždé, když to udělám, vždy se dozvím něco nového, což skutečně vypovídá o kvalitě partnerství, které obchod má se značkami, které má. Zaměstnanci jsou také vždy tak dobře informovaní! Někdy mám pocit, že jsou to moji osobní vrátní vína: dám jim kategorii, příležitost a cenové rozpětí (např. rosé pod 15 dolarů, které se dobře hodí k popcornu na filmový večer) a pokaždé odejdu s perfektní lahví. . Upřímně, to místo je kouzelné.' — Chala červen , potravinářský a kulturní novinář

Tisíc tisíc saké

Brooklyn, NY

„Je vzácné najít obchod s tolika srdcem a kurátorstvím. Saké je pro mnoho lidí těžko pochopitelné a to, co spoluzakladatel George Padilla a manažerka Sophia Sioris dělají prostřednictvím svých pravidelných degustací v obchodě a jejich klubu předplatného vína a saké, je myslím opravdu vzácné. Berou něco, co se mnohým Američanům zdá nedostupné, a tím, že se zaměřují na farmáře, historii a regiony, to dělají opravdu příjemným a dostupným. George mi řekl: Žiješ se saké, můžeš nechat láhev v lednici a poznat to. Jejich vinařský klub sdílí těžko dostupné a vzrušující lahve. Jsou to skromné ​​sousedské obchody a dělají to nenáročné a zábavné.“ —Matthew Hawkins, oregonský vinař

Nádoba a réva

Brunswick, M A

„Během všech svých evolucí zůstala společnost Vessel & Vine odhodlána sloužit komunitě z hlubokého přesvědčení, že společné sdílení jídla a vína může být silným katalyzátorem pozitivní změny. Zůstali odhodláni podat pomocnou ruku těm, kteří to potřebují, zvedat marginalizované hlasy a volat ty na mocenských pozicích, kteří se potřebují zlepšit. Od zavádění kreativních způsobů, jak sloužit sousedství během pandemie, až po pravidelné pořádání fundraisingových akcí pro místní neziskové organizace, V&V zůstalo stálým majákem pro vedení komunity. Ano, je to krásná a výjimečně upravená vinotéka a trh, ale duše tohoto místa je mnohem větší než součet jeho částí.“ —Marie Bradford, obchodní zástupce ve společnosti Devenská vína

Maine a Loire

Portland, ME

Maine & Loire je oporou portlandské vinařské scény. Je to ústřední postava kolem roku Maine Festival divokého vína , pořádání producentů pro degustace vína a kurzy vína pro místní komunitu. Vždy si můžete být jisti, že najdete naskládaný regál místních vín a moštů z Nové Anglie, jako jsou vína od Oyster River Winegrowers, Cornish Cider Co, vína La Garagista a další regionální projekty.“ — Margot Mazurová , Maine vinař a spisovatel vína The Fizz

Špinavý Bakchus

Beacon, NY

„Majitel Steven Ventura a jeho zaměstnanci jsou úžasní a jasně vedeni svými vlastními vášněmi a osobními vazbami na producenty, které podporují. Dirty Bacchus dokáže být vřelý a přívětivý, není to jen ‚nerdy vinotéka‘. Jde o to najít tyto malé nezávislé producenty, s mnoha z nich si Steven skutečně vypěstoval přímé osobní vztahy. Najde způsob, jak dát dohromady tolik těch, které má vedle dražších lahví za 18 dolarů. Očekávejte nabídky od newyorských a regionálních vinařů, ale také opravdu zajímavé Burgundsko pod 40 dolarů za láhev. Je to jako perfektní obchod s nahrávkami pro víno: Přijdete si pro to, co chcete, ale najdete všechny ty věci, o kterých jste nikdy nevěděli.“ —Joe Appel, vinař ve společnosti R.A.S. Vína

Z Roxu

Baltimore, MD

„Off The Rox je vinotéka ve vlastnictví Blacků, kterou provozuje krásné duo manželů a manželek. Miluji obchod kvůli rozmanitosti produktů, které mají. Existuje tolik úžasných vín z celého světa. Jsou aktivní ve vinařské komunitě: potkal jsem je na ochutnávce vín pro Philosophy Winery, místní vinařství Maryland. Šli také na East Coast Wine Summit. Milují nejen víno, ale také lidi, kteří víno tvoří. Záleží jim na sdílení svých příběhů. V obchodě také pořádají spoustu zábavných akcí.“ —Desiree Harrison-Brown, vinařský pedagog ve společnosti WinoNoir

Domácí

Washington DC.

„Bylo opravdu zábavné vidět Domestique růst. Od začátku bylo opravdu jasné, že se snaží udělat něco jiného, ​​a částečně o tom rozhodlo kamenné umístění, které si vybrali ve Washingtonu, D.C., ve čtvrti Shaw. Pochopili, že když tam půjdou s vinotékou, která je plná vín oslavujících evropské tradice, mají odpovědnost to udělat promyšleně a pokusit se oslovit komunitu. Několik let vedli společenství s názvem Společenstvo majora Taylora vybrat lidi, kteří se chtěli dozvědět více o vinařské profesi. Jejich vize vína je o komunitě. Ožívá to i v jejich newsletterech, které se týkají vína, ale také umění, literatury, spousty různých typů tvůrců a kreativity. Spolupracují s místními virginskými producenty a vyzdvihují regionální vína. Dělají dobře pro svět vína.' — Lee Campbell , vinařský pedagog a partner společnosti Společnost Commonwealth Crush Co.

Veřejný trh Warner

Warner, NH

„Warner Public Market je jediné místo ve státě, které přesahuje strukturu běžného potravinářského družstva, a pravděpodobně jediné místo ve státě, kde najdete přírodní víno vyrobené lokálně. Vína vybírá místní vinař Nicholas Kimberly . Pořádají se místní akce, jako jsou v létě degustace vína a sýrů, kuchařské akce s hostujícími kuchaři a vaří pro městské akce a večírky.“ — Ryan Williams , pěstitel hroznů z Nové Anglie

Vinný sklep a gurmán Newport

Newport, RI

„Maria Chiancola, která vlastní Newport Wine Cellar, má v obchodě malou knihovnu kuchařek a knih o víně, kterou si může půjčit každý. Provozuje také program předplatného vína, který přizpůsobuje každé osobě – existují tři různé cenové úrovně, aby byl přístupný, a dokonce přizpůsobí druhy vína ve vašem předplatném. Mají úžasný výběr a pomáhají s osobními doporučeními. Děje se tam spousta zajímavých věcí a komunitních prvků, které toto místo odlišují.“ —Amy Larson, zakladatelka společnosti na výrobu oděvů a kuchyňských doplňků Ostřílený

Doupě

Providence, RI

„The Den je nový obchod v Providence a jejich výběr na mě udělal velký dojem. Je to zábavné, ochutnávky jsou vždy opravdu výjimečné a celé místo má opravdové kouzlo.“ — Alex Nendza , ředitel marketingu a elektronického obchodu ve společnosti The Bottles Group

Divočejší vína

Burlington, VT

„Návštěva Wilder Wines je věc, kterou lidem říkám, když přijedou do Burlingtonu. Je to víc než jen vinotéka. je to zážitek. Wilder Wines je turistická atrakce, která není „turistickou atrakcí“, protože tam chodí místní obyvatelé. Podařilo se jí udržet atmosféru okolí a zároveň propůjčit určitý styl.“ —Kathline Chery, vinařka ve společnosti Společnost Kalche Wine Co

Tiny’s Bottle Shop

Philadelphia, PA

„Pro mě jsou to lidé. Vždy jsou to lidé. V Tiny’s je díky jejich vstřícné povaze a odbornosti zážitek jedinečný a poutavý. Uvnitř jejich zdí vytvářejí krásnou komunitu. Jejich úterní degustace vín jsou speciálním způsobem, jak sblížit lidi a pomoci rozšířit jejich znalosti o víně.“ — Rory Wright , podnikatel v restauracích

Severozápad, Pacifik a Kalifornie

45. paralela

Portland, OR

„45th Parallel je skutečný komunitní prostor, který spojuje čtvrť St. Johns dohromady. Nachází se přímo v centru města a hostí živou hudbu, umělecká představení pro místní umělce a mnoho skupinových setkání pro komunity v sousedství. Každé úterý se konají bezplatné degustace a vinaři přicházejí a nalévají chutě a mohou přímo mluvit se spotřebiteli a sami je vzdělávat. Mají měsíční losování, kde 45. dává dárkovou kartu v hodnotě 50 $ náhodnému výherci. Barmani jsou vzdělaní, příjemní a zábavní. Je to trochu zvláštní: místní podnik byl uzavřen a 45. majitel Matt Hensel koupil nějaké starožitné panenky a ty jsou tak trochu schované kolem obchodu. Místní říkají pití Sherry naskočení do ‚sherry vlaku‘ a říkají ‚choo choo‘, když si objednají sklenici.“ —Cassondra Bird, Account Manager ve společnosti Zahrajte si pěkné PR

Bar Norman

Portland, OR

„Celou ambicí Dany bylo vytvořit přívětivý, sousedský „shromažďovací“ prostor, kde se lidé cítili vítáni a mohli se zapojit do skvělých vín, ozdobných i méně luxusních vín, všech rozpočtů a věkových kategorií. Lidé ze všech stran vědí, že byli vítáni.“ —Mimi Casteel, majitelka a vinařka ve společnosti Hope Well Wine

Bobkový hrozn

Oakland, CA

„[Mají] super zábavný a znalý personál. Mají skvělý místní výběr, spoustu menších domácích výrobců, ale také opravdu zajímavé a dostupné mezinárodní lahve. Spousta komunitních akcí a vzdělávacích ochutnávek a kurzů. Pro místní vinařskou komunitu rozhodně hangout, ale stejně přívětivý a přístupný všem. Líbí se mi, že je to místo, kde si můžete koupit skvělou láhev, ale také jen tak sedět u sklenice a užívat si atmosféru. Bay Grape podporuje mnoho místních producentů a přestože má seriózní výběr, nebere se příliš vážně.“ —Michael Cruse, majitel a vinař u Cruse Wine Co

Zlodějský obchod

Walla Walla, WA

„Lidé z The Thief Shop jsou silní zástupci Walla Walla OTEVŘENO , s výběry státu, ale také kurátorskými, globálními hlubokými škrty. Ochutnávky jsou vždy k dispozici. Je to, jako když jdete do nezávislého knihkupectví nebo do knihovny a oni vám řeknou: ‚když se vám líbí tohle, co třeba tenhle obskurní titul od tohoto autora, který vám srazí ponožky?‘ Pouze s vínem.“ — Hračka Rebecca , vinařský a cestovatelský novinář na volné noze

Redfield Cider Bar

Oakland, CA

„Miluji Redfield, protože při výběru toho, koho se rozhodnou mít v obchodě, věnuje velkou pozornost detailům. Myslím, že je skvělé poznávat příběhy zahraničních i domácích výrobců cideru a vinařů. Mají rádi udržitelné zemědělství a organické látky. V některých obchodech to mohou být jen etikety, ale majitelé Mike Reis a Olivia Maki si opravdu najdou čas, aby poznali každou z lahví, které mají na policích. Jsou také tak slušní – je to malinký obchůdek a potřebují čas, aby vzdělali každého, kdo pracuje v baru, i ty, kteří přijdou a chtějí si užít něco nového. Zpočátku jsem nevěděl nic o jablečném moštu, druzích jablek, směsích, kofermentech – dělají z toho opravdu pohodlný prostor k učení nebo jen tak sedět a užívat si s přáteli.“ -Nadia Mincey, tvůrce Nad Wines

Středozápad

Vinotéka pro karavany

Stevens Point, WI

„Majitelé Keith a Lenora Biesackovi jsou úžasní a nejenže přinášejí skvělé víno uprostřed pivařského stavu, ale dělají to způsobem, který pozvedá komunitu a přijímá zodpovědná obchodní rozhodnutí. Začátkem tohoto léta jsem cestoval do Stevens Point na Midwest Renewable Energy Fair, protože Keith plánoval panelovou diskusi o tom, proč je přírodní víno součástí diskuse o obnovitelných/regenerativních zdrojích. Takže vinař (já), distributor (Justin Spaller z Chromatic Wine) a dovozce (Lee Shaffer ze Sensus/Dadaist) hovořili o tom, jak děláme svá rozhodnutí a stavíme své podnikání na našich hodnotách. Bylo tak inspirativní mluvit s účastníky o tom, co je možné v regenerativním zemědělství a vinařství, proč by je to mělo zajímat a jak chutné jsou výsledky. (Opravdu tam byla ochutnávka!) Keith to dělá každý den ve svém obchodě. Docela úžasné!” —Erin, vinař v Americký vinařský projekt

Přírodní víno s velkou náladou

Kansas City, MO

„Jestli se nezmíníte o Big Moodovi, budu se vztekat! Jsou to zajímavé věci prezentované neokázale lidmi, kteří se do toho pustí a zapomněli na víno víc, než se většina z nás kdy naučí. Na své akce přilákali spoustu lidí a představili začínající kuchaře, místní profesionály v pohostinství a dobrou hudbu. Můj partner a já tam visíme, kdykoli je to možné, pro dobrou náladu.“ —Jay X, majitel koktejlového baru Drastická opatření

R Vinárna a kuchyně

Sioux Falls, SD

„Nejvíc se mi líbí R Wine Bar & Kitchen. Obchod je ve zrekonstruované staré budově s podlahami z tvrdého dřeva, cihlovými zdmi a velkými dřevěnými stoly. Necítíte se zastrašeni výběrem nebo pokud nemáte velké znalosti vína. Mají hudební večery, které jsou vhodné pro rodiny, a nacházejí se v centru města Sioux Falls.“ — To je Abourezk , 2023 James Beard Foundation Award nominovaný a majitel Gurmán Sanaa

Přírodní vína z literatury faktu

Milwaukee, WI

„Jaký skvost vytvořili Allison a Bradley Kruse! Vše v literatuře faktu je umně provedeno – světla, bar, stoly, promyšlená a chutná jídla. Víno je přesně to, co chcete. Je to hravé a provokativní, ale naprosto nenáročné. Pokaždé, když se zastavím na skleničku a zakousnutí, uplyne pár hodin a já jsem stále tam, veselý a dobře najedený, nechce se mi odejít.' —Justin Spaller, majitel Společnost Chromatic Wine Company

Jihozápad a jihovýchod

Obchodníci s lesním vínem

Nashville, TN

„Pokud se zeptáte kohokoli v Nashvillu, všichni odpovíme, že Woodland Wine Merchants je nejlepší. Je to typ místa, kam vejdete a řeknete: ‚Dnes večer dělám thajské jídlo k večeři‘ a oni s vámi začnou chodit po obchodě a ukazovat na své návrhy. Dělají také ochutnávky a funkce v obchodě“ -Josh Habiger, šéfkuchař ve společnosti Bastion Nashville

Vánek

Louisville, KY

„Milujeme The Breeze, protože je to sociální centrum, které spojuje lidi ze všech prostředí, aby se zapojili do úžasného vína, skvělé hudby a komunity. Upřednostňují malé producenty s nízkou intervencí, poskytují vzdělání a činí poznávání a zapojování se do vína zábavou. Jejich partnerství s Kanárský klub (přírodní vinárna v Louisville) znamená, že vždy existuje jedinečná událost, které se můžete zúčastnit. Naše osobní oblíbené akce jsou akce Afrohouse, které spojují Afrobeats a přírodní víno – v našich očích perfektní kombinace.“ -Farah Sheikh-Ogoe, spoluzakladatel Notes International

Vinotéka 3 Parks

Atlanta, GA

„Navštívil jsem 3 parky v Atlantě, když jsem byl ve městě na Wine + Culture Fest, kdy jsem se zamiloval do komunity a prostředí, které majitelka Sarah Pierre vytvořila. Patroni si mohou zakoupit roztomilý merch, prohlížet si svou jedinečnou paletu vín z celého světa a vychutnat si ochutnávku na svém venkovním posezení, což do živé komunity přináší tolik energie. Můj oblíbený okamžik byl při ochutnávce La Fete Blanc a při setkání s Donae Burston, producentkou vína, která je také základem rozvíjející se vinařské komunity v Atlantě. — Angela McCrae, zakladatelka a vydavatelka Uncorked & Cultured

Kelly's Liquors

Santa Fe, NM

„Majitel James Jo je milý, vstřícný a má nejlepší zákaznický servis, takže tam každý chce nakupovat. Během posledních tří let rozšířil svůj výběr přírodních vín a prostor se stal ‚podzemní‘ přírodní vinotékou v Novém Mexiku.“ —Martha Aguilar, majitelka PM distribuce vína

The Community Tap

Greenville, SC

„V Greenville miluji Community Tap. Je to odzbrojující, protože se technicky jedná o prodejnu piva, ale Ed Buffington a jeho tým odebírali jedny z nejlepších vín od malých regionálních výrobců z celých Spojených států a Evropy. Edovy cyklistické dny ho přivedly k lásce k kvalitnímu vínu od autentických lidí a míst a on a jeho zaměstnanci jsou šíleně nadšení pro víno, které představují. Jsou skutečným přínosem pro vinnou scénu v Greenville.' — Bree Stock , Mistr vína a vinař u Vína s omezeným přídavkem

Štěp

Charleston, SC

„Graft je skvělý prostor a velmi přístupný. Měli skvělé vyskakovací okno s některými místními kluky, kteří vyhazovali ústřice – jedno z mnoha komunitně zaměřených vyskakovacích oken, které pořádají. Podporují další místní podniky, lidé se jen snaží začít. Opravdu si toho vážím – tak jsme začali. Je to obrovské, mít kde dělat své věci. Berou víno vážně, ale nikdy se necítí dusno nebo domýšlivé. Je tam hudba, dobré občerstvení. Připadáte si, jako byste byli v obývacím pokoji svého přítele. Je to jedinečné a mají velký výběr.' — Jordan Rubin , majitel Fotka baru

Vinotéka Raleigh

Raleigh, NC

„Tito kluci jsou součástí kvetoucí raleighské scény od roku 2011 a nabízejí skvělé osobní služby, stejně jako super zábavná a kreativní vína, párování a vinné kurzy a akce. Nedávno se přestěhovali do krásného nového prostoru, takže je to skvělé místo, kde se můžete učit, nakupovat a užívat si skvělý výběr vín!“ —Daniel Lukin-Beck, generální ředitel Přátelé

Společnost Elemental Spirits Co

Atlanta, GA

„Od té doby, co byly otevřeny, se Elemental stal prvním místem, kam jdu, kdykoli navštívím Atlantu. Ať už jde o vína pro příležitostné večeře nebo speciální příležitosti, mají to. Je to velmi známé, velmi domácké. Atmosféra je jako moderní knihovna Beauty-and-the-Beast, ale na víno. Zaměřují se na organická a přírodní vína, ale je tu obrovský výběr – šest polic! Prostor působí útulně, ale s trochou magie. Nikdy se tam necítím vystrašený. Dokonce i moje máma si to zamilovala! Mají také velký výběr nealkoholických vín, což působí velmi inkluzivně.“ — Madison Trapkinová , redaktor Boston Magazine

Řemeslo

Reno, NV

„Kdykoli projíždím Renem, Craft je mezi mými prvními zastávkami. Nízko posazený prostor vyzděný z cihel, jeho dlouhý a tmavý bar a působivá otevřená lednice na pivo jen málo naznačují, že je to také domov slavné řady maloprodukčních vín. Jako německý a rakouský vinařský specialista vyhledávám přehlásky. Tady jich je hodně. Knokautové lahve od rakouské Barbary Öhlzelt a Christiana Tschidy se otírají o německé single-vinice Silvaner v bocksbeutel a natty value plays z obou zemí. Je toho spousta odjinud z Evropy a také z USA, spolu s chytrým výběrem rybích konzerv a dalších kvalitních pochutin.“ — Valerie Kathawala , novinář a spoluredaktor časopisu TRINK

Krokodýlí víno

Asheville, NC

„Krokodýlí víno je velmi krásné místo. Asheville je velmi úzká komunita a je skvělé vidět někoho, kdo tam opravdu tahá malé producenty. Mají místní věci ze Severní Karolíny a okolních států a také různé druhy alkoholu. Výběr je úžasný a všichni tam jsou tak znalí. Existují vinařské publikace a bagety. Cítí se tam opravdu dobře.' —Eric Bloom, generální ředitel distributora přírodního vína Benny a výběr zoidů

Centrální trh

Houston, TX

„Láska, kterou chovám k Central Market Houston, je na hranici děsivosti, protože ji vždy ztratím v sekci s bublinkami, v sekci s olivami, v sekci se svíčkami a v sekci se zeleninou. V podstatě celý obchod je dárek. Jen říkám, že váš obchod s potravinami nikdy nemohl! Mají vína z celého světa, včetně Texasu. Prostě tam jdu a všechno vyzvednu. Je to obchod s víny, který podle mého názoru konkuruje vinotékám.“ — Julia Coneyová , vinařský novinář

Meteor

Austin, TX

„Meteor v Austinu je místem, kde se lidé z oboru, vinaři i spotřebitelé cítí pohodlně sdílet a vychutnávat si víno. Zaměřují se na podporu své komunity. V úterý pořádají ochutnávky za 15 USD, kde vyzdvihnou jiného distributora nebo vinařství. Investují do budoucnosti vinařského průmyslu a jsou sponzorem a partnerem této skupiny Lift Collective , který podporuje spravedlnost a inkluzivitu ve víně. V místě je také spolehlivá místní kavárna, kavárna a butik s koly, který je otevřen sedm dní v týdnu. V posledních dvou zmrazeních byly jedním z mála otevřených potravinářských provozů. Ve skutečnosti se vzdali poplatku za korkovné po přezkoumání [zmínili to], protože si uvědomili, že cena a dostupnost byly pro komunitu důležité.“ — Jake Raymond, spoluzakladatel US Naturals

Velká jezera

Motor City Wine

Detroit, MI

„Motor City Wine v Corktownu je nejikoničtější maloobchodní prodejna vína/vinárny/klubu ve městě. Je to na pohled velmi nenáročné a rozhodně se tam scházejí skvělé děti. Je to jedno z mých oblíbených míst, kde nakupuji víno, protože jezdí na linii eklektického, moderního a tradičního. Maloobchodní prodejna má silnou přítomnost ve starém světě a také s některými funky věcmi. I ten nejkultivovanější nebo nejzkušenější vinařský profík může najít něco, co je může bavit nebo se z čeho učit. Mají také zábavnou vinárnu, která prodává velmi cenově dostupná vína po sklenici – všechna ta netradiční a vždy chutná.“ — Liz Martinez, generální manažer a sommelier at Hotelová skupina Aarium

Spencer

Ann Arbor, MI

„Spencer je skvělé místo v Ann Arbor. Abby Olitzky běží zpět z domu a Steve Hall je vepředu. Jídlo je neuvěřitelné a Steve má skvělé zázemí v sýru a víně. Byli tam už dlouho a byli prvními šampiony přírodního vína v Ann Arbor plus místních moštů a piv. Vytvořili skvělé místo s neuvěřitelným počtem štamgastů a super promyšleným a informativním klubem a událostmi. Před několika lety jsem tu měl večeři u vína a byl jsem ohromen tím, jak byli všichni zaujatí a nadšení.“ —Shaunt Oungoulian, vinař ve společnosti Vína Les Lunes

Iris Read

Cincinnati, OH

„Milujeme Iris Read v Cincinnati! Denní výběr, skvělý personál, skvělá komunitní vyskakovací okna a události a přírodní víno na jednom místě“ — Tara Osborne, zakladatelka Cinci Girls Who

Vína Oakley

Cincinnati, Oh

Oakley Wines je neuvěřitelná místní vinárna a obchod s lahvemi s nejlaskavějšími majiteli, Stephanie a Dave Websterovými. Milujeme jejich výběr, který zahrnuje vína, která jinde v Cincinnati těžko najdete od malých výrobců, kteří pěstují a vyrábějí víno poctivě. Najdete zde vše od přírodních vín po klasiku a díky nim je to všechno neuvěřitelně přístupné a zábavné pro každého, od nejneformálnějších fanoušků vína až po skutečné milovníky. Je to skutečně velkorysý obchod, který uvedl na trh tisíc restaurací, takže je součástí jejich poslání využít jejich úspěchu a postavení v kulinářské komunitě k pořádání vyskakovacích restaurací. Tím, že otevřeli svůj obchod a kuchyni rozvíjejícím se potravinářským podnikům, nezvratně pomohli utvářet a obohatit místní potravinářskou scénu v Cincinnati tím, že dali vzniknout desítkám nyní kamenných restaurací.“ —Matt Owens, šéfkuchař a spolumajitel Doprovodná pizza

Bottles Up

Chicago, IL

„Myslím, že svět vína se stále více polarizuje mezi ‚přírodní‘ a ‚konvenční‘ vína, obchody a restaurace. Líbí se mi, že Bottles Up nabízí řadu vynikajících vín napříč spektrem a personál je tak informován o všem v jejich obchodě. Místo aby upřednostňovali trendy vína, zaměřují se na skvělá vína [obecně]!“ —Jonathan Yadegar, zakladatel Jumbo časová vína

Horský kraj

Vinotéka Boise Co-Op

Boise, ID

„Naše oblíbená vinotéka ve městě je vinotéka Boise Co-op. Vína zapadají do jejich zaměření na udržitelnost a komunitu. Najdete zde cokoli od místních vín Idaho až po malé producenty z méně známých oblastí po celém světě. Všichni vinaři mají jedinečný příběh. Vinotéka nabízí členství ve vinařském klubu, degustační místnost, kterou si můžete pronajmout na akce, a přátelské tváře, které vám pomohou najít víno, které hledáte. Navíc jsou napojeni na náš komunitní obchod s potravinami, který podporuje místní farmáře a obchodníky.“ —Kelly Grindstaff, šéfkuchař v Moderní bar a restaurace

Vineyard

Denver, CO

„Vineyard ve čtvrti Cherry Creek je nutností pro každého, kdo se věnuje vínu. Jejich sommeliéři nám v průběhu let představili některá krásná vína, která se vešly do našeho rozpočtu a přinesla nám jejich lepší ocenění. Zúčastnili jsme se sponzorovaných degustačních akcí, které nám zanechaly vzdělané patro a spoustu lahví.“ —Lauren Wilson, spolumajitelka Na The Fence Kombucha