YUž milujete řadu alkoholických nápojů, které mají čas v sudech - whisky, rum, brandy a nedávno dokonce i gin. Ale tradičně byla přímá vodka vždy bez sudů.

Nyní značky vydávají šarže ve věku dřeva a vyvolává polemiku o tom, zda je skutečně legální nazývat toto nové plemeno „vodkou“. Podle federálních zákonů, která se nazývá přímá vodka, musí být bezbarvá, bez příchutí a bez zápachu, přesto však dubové stárnutí často přidává všechny tři.

Ale jak se buzzkills v Alcohol, Tobacco and Firearms Bureau škrábou na hlavě nad tím, o co jde (a ve výsledku oddálí mnoho lahví až k vaší poličce s alkoholem), barmani už míchají věci, ať už z těch několika dostupných značek , nebo z jejich vlastních sudů za barem. Tento nový pohled na tak běžnou a jinak základní chlast je pro mixology jako lesklá (dobře, většinou zbarvená) hračka a mnoho jejich nových koktejlů typu barel-vodka se potápí hluboko do nových teritorií chutí.

Představení dřeva dodává komplexní příchutě a bohatost, která u přímé vodky záměrně chyběla, včetně vůní zdroje - ať už je to brambor, pšenice nebo med, říká Orson Salicetti, barman Ariana SoHo v New Yorku, kde premade vodka pije v dubových sudech šest týdnů, včetně vodky martini v baru.

'Trochu to uklidní vodku, podobně jako whisky, a dá ti mnohem více chuti na hraní,' říká Salicetti.

David Kupchinsky, vedoucí barman v Eveleigh v Hollywoodu udeřil do tekutého zlata, když si ze žertu představil špičkovou klubovou klasiku v Sherryho sudu s použitím staré vodky, Red Bull a Green Chartreuse. Nápoj je ovocná směs s jemnými bylinkovými a ořechovými tóny a lidé ho vypijí rychleji, než jej dokáže dávkovat.

'Jen jsem si myslel, že by bylo zábavné dělat vodku ve věku sudu - Red Bull,' říká. 'Ale vyšlo to docela dobře a rychle se to prodalo.'