Kdysi jsem byl v době, kdy jsem považoval Chianti Classico, puncové víno italské skvělé vinné révy Sangiovese, za divoké dítě italských červených. Nerozumný, drsný po okrajích a upřímně řečeno, někdy schizofrenický, bylo často těžké vědět, co do sklenice dostaneš. Bylo to jistě cenově dostupné, ale ne vždy spolehlivé.

Rychle vpřed do dneška: Chianti Classico vyrostl.

Díky inovaci, vzdělání a lepšímu způsobu pěstování vinné révy Sangiovese producenti Chianti Classico hru této slavné červené opravdu vylepšili.

Ať už se zajímáte o quaffable, hodnotné nalití s ​​vaší oblíbenou pizzou, nebo o elegantnější zážitek z plnění riservou nebo gran selezione, nový Chianti Classicos nabízí větší rozmanitost stylu, ale bez kvalitního hazardu z minulosti. Italská redaktorka Kerin O’Keefe se ponoří do vývoje tohoto ikonického vína.

Od amarů po sambuky, grappy a další je Itálie plodným výrobcem lihovin. Editorka lihovin Kara Newman hledá své oblíbené, od nezapomenutelných lokalit, jako jsou hory Lombardie, zvlněné kopce Piemontu a pobřeží Jaderského moře poblíž Říma. Různé rozmanitosti země nabízejí vhled do charakteru každého regionu a jsou skvělé pro popíjení samostatně nebo s některými slavnými italskými aperitivy a dezerty.

Hledáte nové oblíbené bílé víno? Čerstvý, živý a přátelský k jídlu Vinho Verde z Portugalska bere sommeliéry, kuchaře a milovníky civilních vín za útok. I když je nová generace vín hravá, ukazuje stále vážnější stránku. Evropský redaktor Roger Voss podrobně popisuje tento fascinující a mnohostranný styl.

Také v tomto čísle: Prozkoumejte nastupující vinařskou kulturu Chorvatska s přispívajícím redaktorem Jeffem Jenssenem a spárujte vrcholné kalifornské jídlo s vínem - Barbera - se třemi lákavými pokrmy vedle přispívající redaktorky Virginie Boone.

Na zdraví!