Uznávaný šéfkuchař Michael White předefinuje přímořskou scénu špičkové italské pobřežní kuchyně svou čerstvou interpretací regionálních pokrmů, které jsou silně ovlivněny přísadami ze čtyř vodních ploch obklopujících „botu“.

Cílové lahve:

Feudi di San Gregorio NV Dubl Brut (Kampánie)
Benanti 2007 Pietramarina Bianco Superiore (Etna)
Ar.Pe.Pe. 1999 Grumello Buon Consiglio Riserva (Valtellina Superiore)

Ve vinném sklípku této dvouhvězdičkové restaurace Michelin, kterou připravil ředitel vína Francesco Grosso, je většina lahví z Itálie s bohatým výběrem z Francie.

Další informace o této restauraci v New Yorku klikněte zde .

Další restaurace v New Yorku najdete na ABC Kitchen , Adour , Tobě , Mono dům , Danieli , Místní , Jedenáct Madison Park , PLATÍ , Gramercy Tavern , Bernardin , Jean Georges , Minetta Tavern , Per se , Picholine , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club a Veritas .