S téměř dvěma miliony lidí v metropolitní oblasti je Indianapolis po Chicagu druhým nejlidnatějším městem na Středozápadě, i když je někdy těžké přesvědčit cizince o jeho postavení potravinářské destinace.

Naptowners si však užívají nenáročnou a pestrou scénu jídla a pití, která nabízí skvělé ceny a ještě lepší pohostinnost. Začněte svůj den v Milktooth nebo Love Handle, dvou z nejvíce vynalézavých a milých brunchových míst v zemi, a pokračujte odtud.

Foto s laskavým svolením Public Greens

Kde se najíst v Indianapolis

Veřejní zelení

Martha Hoover stála v čele místního potravinářského hnutí Indy od doby, kdy v roce 1989 otevřela kavárnu Patachou. Nyní má 11 restaurací a založila nadaci Patachou Foundation, charitu, která každoročně živí tisíce dětí postižených bezdomovectvím a hladem. Veřejní zelení nabízí kreativní saláty a hlavní jídla inspirovaná odměnou z místní farmy na místě. „Městská kuchyně s posláním“ věnuje Public Greens veškeré zisky a další plodiny Nadaci Patachou Foundation, která organizuje mimoškolní stravovací programy zaměřené na propagaci správné výživy mezi studenty.

Foto s laskavým svolením Festiva

Fe s tiva

Příliv mexických přistěhovalců do Indianapolisu vyústil v kvalitu trhy a tacos . V Slavnostní „Šéfkuchařka Rachel Hooverová, absolventka New England Culinary Institute, kterou její tchyně naučila jemnějším bodům mexické kuchyně, se zaměřuje na čerstvost a místní suroviny. V nabídce najdete vegetariánské sopes s mandlovým krtkem a tacos s kozou Indiana, spolu s rozsáhlým seznamem mezcal a tequily.

Foto s laskavým svolením Vida

Život

Od otevření v loňském roce Život se stala jednou z nejžhavějších destinací na víno a jídlo ve městě. Layton Roberts po celý rok pracuje s místními farmáři na vytváření jeho jídelních lístků. V pokrmech jako mušle s fava fazolemi a chřestem nebo orecchiette s rampami a anglickým hráškem vládne sezónnost. K dispozici je také hydroponická stěna jedlých zelených, která je základem pro salát Vida „wall greens“. Globální vinný lístek je jedním z nejhlubších Indy, s několika lahvemi v rozmezí 30 $ a vrcholí s cenou 2013 Hundred Acre „Kayli Morgan“, která se blíží maloobchodu na 675 $. Dva vlastní someliéři, Roddy Kirschenman a Michael Miller, vedou hosty s nakažlivým nadšením.

Sendvič s vepřovou panenkou v indickém stylu

Foto s laskavým svolením vinařství Mallow Run

Kde pít v Indianapolis

Vinařství Mallow Run

Ačkoli rozkvět v polovině 18. století Víno Indiana mnoho lidí zapomnělo, lze najít mnoho místních lahví, které obsahují zajímavé, méně známé hybridní hrozny a další ovoce z regionu. Vinařství Mallow Run , 20 minut jižně od centra Indy, nabízí krásnou krajinu, ve které můžete ochutnat řadu suchých vín. Využívá hrozny jako Traminette (potomstvo Gewürztraminer), Chambourcin ( Suchý čistič, nebo červeně zbarvené hroznové víno, které se zde používá k výrobě křupavého odrůdového růžového vína), Catawba (nejrozšířenější odrůda v USA na počátku 18. století) a Cayuga, která má některé aromatické a kyselé vlastnosti Ryzlinku. Nenechte si ujít ani tvrdé mošty.

Foto s laskavým svolením vinařství Mallow Run

Rebar Indy

Výztuž Indy's ještě ne jeden rok starý, ale etabloval se jako okamžitý favorit. K dispozici je stěna 20 rotujících pivních výčepů na pivo a ohromující nabídka whisky se 100 lahvemi, z nichž si můžete vybrat, k dispozici v chutí ½ unce i plné velikosti. V nabídce hvězdného baru je „podpisový hamburger“ o půl libře se šlehaným kozím sýrem, slaninovým džemem, grilovanou cibulkou a nakládaným žlutým rajčetem.

Foto s laskavým svolením Bar v St Elmo Steak House

Bar v St. Elmo Steak House

Neexistuje lepší místo, kde si můžete vychutnat první láhev vína v Indianapolisu, než bar tohoto historického steakhousu, který se datuje rokem 1902. Je to skvělý výběr k večeři a nahoře ve stylu 1933 Lounge v přízemí je skvělé místo pro koktejl. Bar v přízemí by však neměl být přehlédnut. Barmani rádi dávají zasvěcené tipy pro váš čas ve městě a St. Elmo má jeden z nejlepších vinných lístků ve městě s řadou vyjednávacích akcí.