Proč byste rozhodně měli svá prkénka na krájení dřeva pravidelně olejovat
Když vaříte večeři po dlouhém dni v práci, je lákavé použít téměř všechny možné zkratky v kuchyni (např. opravdu musí si před podáním odpočinout?). Mnoho kulinářských odborníků by nad tímto sentimentem pravděpodobně kroutilo hlavou, ale je tu jeden krok, který byste při přípravě jídla opravdu nikdy neměli přeskočit: naolejování dřevěných prkének .
Pokud to momentálně neděláte se svými dřevěnými předměty, je to totální změna hry. Dřevěná prkénka jsou esteticky příjemnou alternativou k plastovým prkénkům, které se rychle otlučou. Navíc je lze snadno spárovat se zbytkem vaší kuchyně a doplní jakýkoli styl interiéru. Skvěle vypadají podepřené na kuchyňských poličkách vedle barevných spotřebičů nebo vázy s květinami a mohou sloužit jako servírovací desky nebo uzenářské desky když hostujete.
Kitthita Methakornthitiporn / Getty Images
Ale není nic horšího, než podávat lahodné sýry a zeleninu na prkénku, které se láme, praská nebo má znatelný bílý nádech. Zde je návod, jak zajistit, že už nikdy nebudete muset řešit suché a špinavé dřevěné prkénko.
13 nejlepších prkének roku 2024 pro každého domácího kuchařeProč byste měli namazat prkénko?
Podle tvůrce TikTok @jessica_tom , naolejování prkénka zabraňuje vysychání a štípání dřeva a pomáhá snížit propustnost dřeva. V zásadě, pokud prkénko nemažete olejem, dřevo se stane poréznějším a pod povrchem se zachytí částice jídla a tekutiny. To poskytuje živnou půdu pro bakterie, které se při příštím použití mohou dostat zpět do vašeho jídla.
7 kuchyňských předmětů, které je třeba co nejdříve vyčistit nebo vyměnitJak naolejovat prkénko
Nezáleží na tom, jak staré je vaše prkénko nebo jestli jste ho ještě nikdy nenamazali – nikdy není pozdě přidat tento krok úpravy do vašeho procesu vaření.
Nejprve nezapomeňte desku umýt jemným mýdlem a nechat zcela uschnout. Desku můžete osušit ručníkem nebo ji nechat vyschnout na vzduchu alespoň hodinu. Prkno můžete také umýt citronem a trochou jedlé sody.
Jakmile je vaše deska čistá, vezměte si olej. I když jej pravděpodobně máte po ruce, nikdy byste dřevěné prkénko neměli olejovat s olivovým olejem nebo jakýmkoli rostlinným olejem , protože může časem způsobit kontaminaci. To vede nejen k nepříjemnému zápachu, ale může také ovlivnit, jak chutnají potraviny, které na něm nakrájíte nebo naservírujete.
Na dřevěná prkénka používejte minerální oleje nebo organické vosky, jako je včelí vosk. Dostupné možnosti minerálních olejů, které jsou vyrobeny speciálně pro řezání prkének, najdete na Amazonu nebo u většiny velkých prodejců. Chcete-li desku naolejovat, jednoduše kápněte trochu oleje na celý povrch a rozetřete jej suchým papírovým ručníkem. Nechte asi hodinu uležet a poté přebytečný olej setřete další papírovou utěrkou.
