Galicie, která zaujímá severozápadní roh Španělska, je jedinečnou částí země, která odráží rozmanitou historii Španělska. Keltové se usadili kolem roku 600 př. N.l. a Vizigothové v 5. století, Galicie je stále domovem jazyka Gallego, pozůstatek z jeho minulých obyvatel. Čtyři provincie v regionu zahrnují španělskou smaragdovou oázu, kde velké množství srážek během zimy a jara bobtná řekami a zelenají krajinu.

Hlavní část zelené krajiny zahrnuje vinice, přičemž vinařské oblasti Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras a Monterrei nabízejí vynikající možnosti cest a ochutnávek. Přidejte vynikající galicijské mořské plody a region se kvalifikuje jako špičková destinace pro dobrodružné milovníky vína a jídla.

Shutterstock

Kde se najíst

Loaira Lunch House v Pontevedra je oblíbené víno a tapas bar šéfkuchaře Iñaki Bretala, kde jsou talíře jako tuňákové sashimi, dušené škeble a smažené štikozubce spojeny s uměleckými galicijskými víny. V Santiagu de Compostela, Šestnáct je známá svými pokrmy z chobotnice, zatímco v A Guarda, která sedí u ústí řeky Miño oddělující Španělsko od Portugalska, Bitadorna je topy pro grilovaného humra. Podívejte se na vzrušující večeře s pevným menu ve španělském stylu nové vlny Yayo Daporta na Cambadosu.

Kde zůstat

Paradores (vládní hotely, které jsou často umístěny v památkově chráněných budovách) jsou zhruba stejně španělské jako ubytování. Parador v Santiago de Compostela sedí na hlavním náměstí, rohu kočičky k monumentální katedrále města. Tvrdí, že je nejstarším hotelem na světě. V Pontevedra, Baronův dům se nachází ve starém městě. Dále do vnitrozemí Casal de Armán ve vinařské oblasti Ribeiro je okouzlující hotel založený na vinařství, zatímco v městském Vigo, Grand Hotel Nagari je prvotřídní.

Parador v Santiagu de Compostela / Foto s laskavým svolením Santiago de Compostela

Další aktivity

Prozkoumejte Katedrála v Santiagu de Compostela , konečný bod Cesty svatého Jakuba. Prohlédněte si bateas (plovoucí plošiny, kde se sklízejí měkkýši), které tečou po ústí podél haličského pobřeží. Některé z nejstrmějších vinic na světě se nacházejí ve vinařské oblasti Ribeira Sacra. Zastavte se ve vesnici Doade a projeďte se lodí přes kaňon řeky Sil.

Tip na rozpočet

Projděte se po nedotčené pláži ve tvaru půlměsíce. Mezi nejlepší možnosti patří Zahájeno , který se nachází v blízkosti Pontevedra a Pláž Rodas na ostrovech Cíes, které leží v ústí řeky Vigo.

Kdy jít

Během pozdního jara a počátkem léta je krajina svěží a vydávají se bílá vína z předchozího roku.

Foto Michael Schachner

Kde ochutnat

Albariño je hlavním hroznem Rías Baixas a přináší květinová, ale minerální vína, která se dobře hodí k mořským plodům. Martín Códax , ležící na kopci na Cambadosu, je jedním z vinařství v regionu Rías Baixas, které je pro návštěvníky příjemnější.

Možnosti prohlídek sahají od základního průvodu a ochutnávky až po celodenní balíčky, které zahrnují plavbu na ústí řeky a sběr vlastních měkkýšů. Také v Rías Baixas je Palác Fefiñanes , který poprvé plnil Albariño ve 20. letech 20. století. Sídlí v bývalém paláci ze 17. století poblíž nábřeží Cambados a nabízí chutě hroznů v té nejušlechtilejší podobě.

Albariño je hlavní hrozen Rías Baixas.

Řadové vinice Ribeira Sacra přinášejí sofistikované červené odrůdy Merenzao (a k a Trousseau) a Mencía a také jemné Godello (bílá odrůda). Vinařství Alghero ve městě Ribeira Sacra vlastní Fernando González. Ochutnejte jeho vína na oběd ve vinařské restauraci O Castelo. Ve Valdeorrasu, nejvýchodnější vinařské oblasti v Haliči, Bodegas Valdesil je rodinný podnik, který se specializuje na old-vine Godello. Projděte se vinicemi vysázenými v roce 1885, které jsou domovem vinné révy s kmeny o velikosti stromů.