Mnoho z nás používá cibuli při vaření častěji než jakoukoli jinou zeleninu. Jsou nezbytným receptem a snadno se pěstuje ve vaší zahradě . Kdy sklízet cibuli závisí na tom, zda chcete použijte je jako zelenou cibulku nebo pokud si je chcete nechat na dlouhou trať.

Chcete-li cibuli po sklizni uskladnit, měli byste začít výběrem vhodných skladovacích odrůd. Pak musíte cibuli sklidit ve správný čas, správně ji ošetřit a skladovat za správných podmínek. Postupujte podle tohoto průvodce, abyste se ujistili, že vaše sklizeň cibule ve vaší spíži vydrží měsíce.

Nejlepší skladovací odrůdy cibule

Při správném skladování vydrží cibule měsíce. Nejlepší odrůdy cibule pro skladování mají vysoký obsah síry – rozpláčou vás – a výraznou chuť. Odrůdy cibule s jemnou nebo sladkou chutí pravděpodobně vydrží jen několik týdnů. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' a 'Ebenezer' jsou několik skladovacích odrůd. Ověřte si u místní pobočku družstva určit, které typy budou ve vaší oblasti nejlépe růst.

Nadace Compassionate Eye/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Jak pěstovat cibuli, abyste přidali báječnou chuť do všech vašich receptů

Kdy sklízet cibuli

Dobrým pravidlem o tom, kdy sklízet cibuli, je počkat, až polovina listů odumře. Jak se cibule blíží zralosti, „začnou hromadit vodu a cukry v cibulích a vytahovat cukry a živiny z listů do cibulí, což způsobí, že listy odumírají a vrcholky se převracejí,“ říká Genevieve Higgins, edukátorka produkce zeleniny. na univerzitě v Massachusetts. Ale Higgins varuje: 'Nečekejte, až listy na každé rostlině opadnou, jinak riskujete, že rostliny, které dozrály dříve, budou přezrálé.'

Jak si vypěstovat vlastní česnek pro chutnou sklizeň na dvorku

Pomocí zahradní vidličky uvolněte půdu kolem rostlin a dejte pozor, abyste cibuli nenapíchli. Poté zvedněte cibule ze země a odstraňte přebytečné nečistoty. Pokud je půda již uvolněná, můžete je jednoduše vytáhnout rukou. Neodstraňujte listy. „Nejlepší je nechat vršky na cibuli, dokud úplně neztuhne. Odříznutí vršků před vyléčením krku poskytuje vstupní bod pro bakterie a houby, což může vést k hnilobě cibulovin,“ říká Higgins. Jakákoli cibule, která má květy, by měla být použita co nejdříve; nebudou se dobře skladovat.

Léčba cibule

Správné vytvrzení je pro skladování cibule zásadní: vnější vrstvy cibule musí dostatečně vyschnout, aby chránily vnitřní část cibule před hnilobou a plísní. Mohou být vyléčeny venku za suchého počasí položením na povrch půdy nebo na čistý a suchý povrch. Nemyjte je; jen setřete volné nečistoty.

'Dávejte pozor, abyste cibuli nenechali v nadměrném teple nebo v nadměrné vlhkosti. Mírné teplé a suché podmínky jsou užitečné při vytvrzování, takže pokud je venku hezky a slunečno, nechte je uschnout tam, kde jsou. Nadměrné vystavení vlhkosti nebo slunci v procesu vytvrzování by mohlo vést k rozkladu nebo zborcení vrstev,“ říká René Hardwick, ředitel oddělení vztahů s veřejností a průmyslem. Národní cibulový svaz .

Alternativně lze cibuli léčit v garáži, kůlně nebo kryté verandě, kde jsou chráněny před vlhkým počasím. „Cílem je dosáhnout suchých podmínek a teplot pod 85℉ po dobu dvou až čtyř týdnů. Ujistěte se, že jakákoli struktura, ve které cibuli nakládáte, má dobré proudění vzduchu a ventilaci. Otevřete dveře a použijte ventilátory k pohybu vzduchu,“ říká Higgins.

To, že je vaše cibule dobře vytvrzená, poznáte, když vnější vrstvy slupky vyschnou do té míry, že při pohybu vydávají šustivý zvuk. 'Krčky cibule by měly vyschnout, takže když je stisknete mezi palcem a ukazováčkem, bude to uvnitř suché a neklouzavé,' říká Higgins.

Po vytvrzení odstraňte zbytky nečistot a uvolněné vrstvy. Potom seřízněte vršky asi o palec nad cibulí (pokud nechcete cibuli splést pro skladování) a ořízněte kořeny. Cibuli roztřiďte a oddělte poškozenou nebo nedostatečně vytvrzenou a ihned použijte ( cibulové kroužky , někdo?).

Jak osmažit cibuli za 5 minut

Jak skladovat cibuli

„Ideální skladovací podmínky pro dlouhodobé skladování jsou 32℉ s 65 až 70 % relativní vlhkosti,“ říká Higgins. Ačkoli tyto podmínky může být obtížné udržet doma, cibule je docela shovívavá. „Často stačí uskladnit naloženou cibuli ve stodole nebo garáži, aby se ochladila s venkovní teplotou,“ říká Higgins. Určitě se ale vyhněte vysokým teplotám a slunečnímu záření, které spustí klíčení .

Ujistěte se, že váš úložný prostor je dobře větraný. Skladování cibule na podnosech nebo v otevřených nádobách pomáhá s prouděním vzduchu kolem cibulek. Navíc je lze snadno sledovat, takže rychle odhalíte všechny, které se začínají kazit nebo klíčit. Případně je můžete uložit do síťovaného sáčku, drátěného koše nebo přepravky nebo je zaplétat na zavěšení. Pravidelně je kontrolujte a vyhoďte všechny, které vykazují známky hniloby. Neskladujte cibuli poblíž brambory nebo jablka. Houby a jablka mohou uvolňovat vysoké hladiny ethylenového plynu (přirozeného rostlinného hormonu), což spouští chrlení.

Jak uspořádat spíž do snadno použitelných a efektivních zón

Když máte dobrou úrodu, stojí za to vynaložit úsilí na správné ošetření a skladování cibule, abyste si ji mohli užívat po mnoho měsíců.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat