Kdy jsou tomel zralé? Zde je návod, jak sklízet to nejsladší ovoce
Rozdíl mezi zralým tomelem a nezralým ovocem je v kuchyni dobře vidět. Zralé ovoce si najde cestu do pečiva, salátů a dalších chutných receptů. Nezralý tomel se rychle odhodí. Nezralé ovoce je plné tříslovin, které mu dodávají silnou svíravost, kterou lze nejlépe popsat jako suchou, křídovou a intenzivně kyselou. Zjednodušeně řečeno, nezralé kaki jsou nepoživatelné. Zralý tomel má naopak sladkou a jemnou chuť. Zjištění, kdy se letos na podzim ovoce stane chutným, už dlouho mátlo zahrádkáře i kuchaře. Tyto tipy vám pomohou zjistit, kdy je tomel zralý, abyste si mohli vychutnat to nejsladší ovoce.
Zjistěte, jaký máte tomel
Americké a orientální stromy tomelu se běžně pěstují pro podzimní ovoce. Tomel americký pocházejí z jižních a východních oblastí Spojených států. Tomel americký, cenná potrava pro divokou zvěř a hostitel několika druhů opylovačů, produkuje plody velikosti švestky. Americké kaki, výrazně mrazuvzdornější než orientální tomel, vydrží nízké teploty až 20℉ pod nulou.
Plod tomelu orientálního je o něco větší, velký asi jako a broskev . Velké ovocné a produktivní stromy činí z orientálních tomelů oblíbenou volbu v oblastech, kde jsou mrazuvzdorné.
Zde je návod, jak připravit a vařit čerstvé ovoce kakiKdy jsou americké tomel zralé?
Tomel americký dozrávají na začátku podzimu, mezi zářím a říjnem ve většině částí země. Plody nabývají sytě oranžovo-žlutého odstínu a slupka se po plné zralosti stává téměř průsvitnou. Textura ovoce nejspolehlivěji ukazuje, kdy je tomel americký zralý. Na rozdíl od orientálních tomelů, které mohou být sladké, když jsou jen mírně měkké, mají americké tomel nejlepší chuť, když jsou kašovité struktury. Tato dokonalá sladkost nastává těsně před hnilobou ovoce. Ano, je to jemná linie, ale s pravidelným sledováním můžete zachytit toto lahodné původní ovoce na jeho vrcholu.
Kdy jsou orientální tomel zralé?
Orientální tomel často připomíná krájení rajčata lpí na větvích stromu. Tomel s bohatou úrodou vytváří barevnou podzimní rostlinu právě v době, kdy končí vegetační období. Orientální tomel často dozrává o něco později než jejich američtí příbuzní. Počítejte s tím, že orientální ovoce dozraje v říjnu nebo listopadu.
Barva je indikátorem zralosti. Barva zralých orientálních tomelů se liší podle odrůdy. Některé odrůdy jsou ve zralosti tmavě oranžové, zatímco jiné odrůdy jsou při optimální sladkosti oranžově žluté. Pokud znáte odrůdu svého stromu, prozkoumejte jeho zralou barvu. Neznámé odrůdy vyžadují pokus a omyl, aby se zjistila jejich zralá barva. Textura je dalším spolehlivým indikátorem zralosti. Orientální tomel je obecně měkký na dotek, když je zralý – chcete a podobná měkkost jako u zralých rajčat . Kůže by měla lehce povolit, ale nemusí být tak měkká, aby se vám v ruce rozpadla.
Jak dozrát tomel po sklizni
Tomel, stejně jako banány, rajčata a broskve, bude po utržení dále dozrávat. Klíčem ke sladkému tomelu s jemnou příchutí je sklizeň plodů poté, co dosáhnou zralé velikosti a barvy. Při skladování ovoce při pokojové teplotě dužina časem změkne. Pokud se tomel sklidí dříve, než se plně rozvine jejich velikost a barva, nikdy plně nedozrají.
33 ovoce a zeleniny, které byste měli chladit a 7 neměli bystene Frost? Žádný problém
Existuje běžná mylná představa, že k dozrání tomelu je nezbytný mráz. To ve skutečnosti není pravda. Ve skutečnosti nevyzrálé tomel, které štípe mráz, rychle hnije. Pokud tomel není zralý a je předpovídán mráz, pravděpodobně dojde ke ztrátě úrody. I když mráz nemá se zráním nic společného, zvýrazňuje chuť již zralého ovoce. Zralé kaki začnou po mrazech schnout a sladší, jak se cukr v nich koncentruje.
Které odrůdy tomelu pěstovat
Jmenované odrůdy tomelů produkují nejlepší ovoce. Stromy rostoucí ve volné přírodě jsou obvykle semenáčky a jejich produkce se liší. Máte-li prostor pro velký strom, 30 až 50 stop vysoký a široký americký nebo původní tomel vám nejen přinese úrodu ovoce, ale usazený strom poskytne potravu a úkryt pro ptáky, hmyz, a další volně žijící zvířata. Například listy tomelu jsou oblíbenou potravou mnoha původních housenek můr, jako je můra Luna a můra královská.
‚John Rick‘, ‚Even Golden‘, ‚Prok‘ a ‚Yates‘ jsou vynikající odrůdy původního amerického tomelu. Velké stromy jsou odolné v zónách 5-9 a začnou produkovat ovoce asi 4 roky po výsadbě. ‚Fuyu‘, ‚Tanenashi‘, ‚Ichikikei Jiro‘ a ‚Hachiya‘ jsou vynikající orientální kultivary tomelu, které porostou v zónách 6 nebo 7 a výše. Očekávejte, že orientální kultivary dorostou do výšky a šířky 10 až 20 stop. Pro nejlepší produkci ovoce zasaďte dva nebo více tomelů na stejnou plochu.
