I když je obecně prospěšné prezentovat na etiketách piva jasně definovaný styl, existují výjimky - styly, které mohou způsobit trochu větší zmatek. IPA a stouty jsou v dnešní době docela standardní, stejně jako „imperiální“ nebo „dvojitá“ iterace těchto nabídek. Spotřebitelé chápou, co mohou očekávat - že „dvojnásobek“ znamená dvojnásobek celkového zážitku z hlediska chuti, síly a intenzity profilu. Co se tedy stane, když lidé narazí na trojníka? Bude vás to pálit při první polknutí od smyslového přetížení?

Je zřejmé, že se to nestane, ale zajímalo by mě, kolik lidí se tomuto stylu vyhýbá a myslí si, že to bude příliš ohromující. Je to škoda, protože i když tato piva nemají nedostatek síly, představují některá z nejsložitějších a nejlépe propracovaných piv, která jsou dnes k dispozici.

Tripel je klasický belgický trapistický styl, který si od té doby našel respekt a interpretaci u sládků z celého světa. Název pochází z části procesu vaření piva, při kterém pivovary používají až trojnásobné množství sladu než standardní pivo Trappist, což má za následek nejsilnější výběr v sestavě tohoto výrobce.

Tyto nápoje jsou velké a silné, se silnými, pěnivými hlavami a intenzivními vůněmi a příchutěmi, které nejsou pro slabé povahy.

Tyto nápoje jsou velké a silné, se silnými, pěnivými hlavami a intenzivními vůněmi a příchutěmi, které nejsou pro slabé povahy. Tóny belgického droždí a sladové sladkosti jsou spojeny s vyváženou hořkostí a alkoholickým skusem. Ačkoli se typické rozmezí alkoholu pohybuje mezi 8–12% abv, nejlepší je dosáhnout rovnováhy, takže to není tak nápadné, jak by si člověk představoval. Místo toho přispívá k pocitu v ústech jemné teplo a krémová struktura.

Zahrnul jsem také několik recenzí na další belgický styl, belgický pale ales. Někdy se označují jako „blonďatá“ piva a obvykle nabízejí podobné sladově dominantní profily jako tripel, ale s menší intenzitou a účinností, často se registrují kdekoli od 4–7% abv.

Dumbass!

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgie) 6/330 ml, 98 bodů. Tripels nedostávají autentičtější než toto klasické belgické vaření. Je okamžitě atraktivní, s bohatou zlatou barvou a pěnivou špinavě bílou hlavou, která se pyšní vynikající retencí a při každém doušku zanechává nádherné šněrování. Kytice je zářivá a estetická, s dopřednými tóny banánového krémového koláče, meruňky, koření na pečení a cukru Turbinado, vše orámované kyselým švem oranžové esence. Krémové, ústa naplňující chuť nabízí více stejných, s dalšími tóny sušeného manga, broskví a ananasu, stejně jako náznaky skořice, pepře a citronové kůry, které se přenášejí do dlouhého, příjemně hřejivého konce.

Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml, 96 bodů. Ignorujte alarmující název - la fin du monde znamená „konec světa“ - a považujte tento kanadský tripel za skutečného otvírače krásy klasického belgického stylu. Vylévá ohromující, mlhavou zlatou barvu s krémově bílou hlavou, která na chvíli visí a každým douškem zanechává lepkavé šněrování. Kytice je dopředu, ale elegantní, s čistými, jasně definovanými vůněmi právě zralé bílé broskve, meruněk a banánů, vše poprášené kořeněnými akcenty koriandru, hřebíčku a bílého pepře. Je to pozoruhodně vyvážené, alkohol je sotva znatelný, kromě jemného tepla v cíli a delikátního zaoblení patra. Příchutě sušenkového sladu, medem pokapaného banánu a více citronového oleje se přenášejí do přetrvávajícího závěru.

Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) 15 $ / 22 oz, 90 bodů. Tento bohatý nápoj s plným tělem je nabitý hustými vůněmi a příchutěmi cukru Candi, koření na pečení, právě zralého banánu a Granny Smith. Chuť je překvapivě lehká a jasná, nabízí střední sycení oxidem uhličitým a jemnou hořkost, která zvedá povrch. Alkohol je dobře integrovaný a sotva znatelný, což z něj dělá nebezpečně pitný tripel, který se nejlépe sdílí s přáteli a jídlem, a kombinuje ho se smaženými vepřovými kotlety nebo dobrým ostrým čedarem.

Zlatá opice Victory (Tripel Victory Brewing Company, PA) Balení 6 $ 14/12 oz, 90 bodů. Jedná se o odvážné, plné, krémové pivo, jak by měl být tripel. Nádherná čirá oranžově zlatá barva ve sklenici se otevírá teplou vůní kořeněného pomeranče, medu a pálivé pšenice. Pocit v ústech je kulatý a velkorysý se sladkou kořeněnou citrusovou chutí, která je orámována jemnějšími náznaky zimolezu, bílého čaje a zázvoru. Teplo a koření závěru zvedá z chuti zralé chutě a mírně viskózní texturu.

Belgické světlé pivo

Chimay White Tripel (Tripel Bières de Chimay, Belgie) 8/12 oz, 91 bodů. Klasický trapistický pivovar, Chimayova piva jsou určitě dobře známá a široce dostupná po celých USA a jejich bílé stáčení stojí za vyzkoušení. Nalévá světle zlatohnědou barvu s pevně opálenou hlavou, která pěkně přetrvává. Kytice vede s kvasnicovými, pálivými vůněmi, s podpůrnými tóny koření, syrového těsta, banánu a nezralého tropického ovoce. Pocit v ústech je krémový a plyšový, s vyváženým alkoholem, který je na suchém a překvapivě mírně hořkém povrchu stěží patrný.

Kapalné zlato kapitána Lawrencea (belgický kapitán Pale Ale Captain Lawrence Brewing Co., NY) Balení 6 $ 11/12 oz, 90 bodů. Tato sešívačka ve Westchesteru v NY vyzařuje brilantní zlatou barvu s výjimečnou jasností a pěknou bílou hlavou, která spadá do decentního šněrování. Sladový profil je v přední části nosu, s předními vůněmi čistého sušenky a sušenky spolu s dalšími tóny právě sušeného sena, citronu, banánů a kořeněných kvasnic. Dotek divokého funku se rozvíjí po celém světě, s jemným zvířecím vjemem a kyselým zvukem, který osvěžuje chuťové buňky. Středně silný pocit v ústech je zvýšen bohatou karbonatací, zatímco povrch je suchý a kořeněný.

Leffe Blonde (belgická Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgie) balení 6 USD za 12 oz, 87 bodů. Jedná se o přístupnou blondýnu se snadným pitím, která svým hladkým pocitem v ústech a jemným celkovým charakterem jistě potěší širokou škálu chutí. Slabé vůně a příchutě hřebíčku, bílého pepře a čerstvě upečeného chleba tančí na nose a patře, zvednuté středním nasycením. V cíli přetrvává přetrvávající sladová sladkost. Pěkná volba pro asijské jídlo, zejména pokrmy s trochou koření, protože sladkost piva se s jemným teplem pěkně spojí.