Zelenými kopci a horami severozápadu protékají dvě řeky Portugalsko : Minho a Lima. Proudí na západ od Španělsko ven do Atlantského oceánu. Na své cestě prořezávají severní oblast Zelené víno region, vytvářejí optimální viniční podmínky pro produkci kvalitního bílého vína.

V údolích obklopujících tyto řeky dominují produkci dvou starodávných hroznů, díky nimž se vyrábí některá z nejlepších vín této oblasti: Vavřín , který obývá vinice v údolí Limy, a Alvarinho , zasadil primárně v celém údolí Minho.

Ačkoli jsou tato dvě údolí pouze částí Vinho Verde, představují změnu, která se šíří celým regionem. Mladí producenti se vzdali tradiční produkce levných vín ve prospěch koncentrovanějších a serióznějších nabídek. Velcí producenti jsou zase vyzváni, aby prokázali, že mohou vyrábět také suchá vína vysoké kvality.

Tato vína nejsou Vinhos Verdes, jak je obvykle známe. Nejsou nízký obsah alkoholu, lehce šumivé nebo suché. Místo toho jsou to bohaté, intenzivní a často suché výrazy terroiru těchto deštivých podnebí, které zažívají mírné zimy a horká léta. Jedná se o vína, která mohou změnit vnímání toho, jak vysoce kvalitní Vinho Verde by mělo být.

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Vavřín

Chladná vína ze svěžího údolí Limy

Z kultovního kostela Santuàrio de Santa Luzia na vrcholu hory Santa Luzia se otevírá nádherná vyhlídka na přístavní město Viana do Castelo, které leží přímo pod ním.

Na západě je Atlantický oceán, cesta, kterou po staletí používali Portugalci k poznávání světa. Na východě je údolí Limy a začátek vinic Loureiro, které hraničí s každým břehem řeky Limy, která teče z řeky Národní park Peneda-Gêres dolů svěžím zeleným údolím.

Pohledy nabízejí pohled na vinařskou historii regionu. Přístav Viana nejen nabídl východisko pro minulé dobrodruhy, ale přilákal evropské obchodníky, kteří hledali produkty jako víno. Angličané, vždy žízeň a vždy v rozporu s Francouzi, často přicházeli do Portugalska, svého nejstaršího spojence, koupit víno.

Návštěvníci odcházeli s chladnými, čerstvými víny na několik století. Od tohoto obchodu však bylo upuštěno, když bohatší červená vína z Údolí Douro byly objeveny na jih, takže Viana a její vína byla do značné míry zapomenuta.

Jakou změnu přináší nová éra. Tento region zažil přínos, a to hlavně díky nedávné obnově a rozvoji klasických míst.

Vasco Croft z Aphros / Foto Gonçalo Campos

Vasco Croft, muž zezadu Africká vína , je jedna dopředu uvažující postava údolí Limy. Jeho rodina již dlouho vlastní panství Quinta do Casal do Paço Padreiro, které má výhled na mozaiku zelených polí, domů s červenou střechou a lesů, které se šplhají na vrcholky. Objekt byl primárně využíván pro letní dovolenou.

Croft převzal panství v roce 2004. Okamžitě začal s obnovou nemovitosti, aby přijal směsici tradice a modernosti. Panství nyní vyrábí některá působivá vína pomocí biodynamických postupů.

Ve svém domě používá starodávný sklep k výrobě malého množství vína z otevřeného kamene vinařství , hliněné amfory a košovací lis. Moderní sklep hned po silnici zvládne větší výrobní potřeby, plný nerezových nádrží a betonových vajec.

Jeho vína z Loureiro mají ráda Daphne a Reserve Bruto jsou intenzivní a pikantní. Zatímco oba chutnají jako pečená jablka se stlačeným citronem, první z nich dokazuje, že hrozen zvládne stárnutí dubu, pokud je to malé, diskrétní množství, které udrží svěžest podnebí a nejlépe vyjadřuje granitový terroir.

Na otázku, proč Loureiro funguje tak dobře v údolí Limy, ukazuje Croft směrem k oceánu dolů do otevřeného údolí.

Tento region zažil přínos, a to hlavně díky nedávné obnově a rozvoji klasických míst.

'Je to něco, co se stalo organicky,' říká. 'Odrůda hroznů se přizpůsobila deštivé, oceánem ovlivněné krajině, kde ostatní hrozny selhaly.' Ti dva jdou spolu. “

Nedaleko, v 18. století Quinta do Ameal , Pedro Araújo slaví Loureiro. Jeho Výběr stáčení ukazuje složitost možné v hroznu, zatímco jeho jednodušší Vavřín vyzařuje květinový charakter, který je infekčně lahodný.

Dále k pobřeží, v Quinta de Curvos „Miguel Fonseca vyrábí vína na bázi Loureiro, která vykazují příchuť limetky a mučenky i jemnou křehkost.

Kromě těchto tří vlivných a vzrušujících statků existují dvě družstva, která kontrolují většinu produkce, a to v Ponte da Barca a Ponte de Lima, dvou malých městech, kde mosty ovládaly přechody řek již od Římanů.

Vinařství Ponte da Barca , dále proti proudu řeky, nabízí více inovací a rozmanitosti. Sortiment společnosti zahrnuje šumivé víno, Šumivé bílé Brut a nové vydání ve věku barelu, Rezervace členství , vyrobený k oslavě 50. výročí družstva.

Quinta do Ameal / Foto Hugo Pinheiro

Pět Loureiros k vyzkoušení

Adega Ponte da Barca 2017 Rezervace partnera Loureiro (Vinho Verde) 20 $, 92 bodů . Tato nová verze byla vytvořena k oslavě 50 let družstva Ponte da Barca a k poblahopřání členům družstva. Lehce vyzrálé dřevo, je jemně vyvážené, zralé a intenzivně bohaté. Koření a šťavnatá kyselinka v kombinaci s ovocem dávají koncentrované víno, které může dále zrát. Tri-Vin Imports. Výběr redakce .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17 $, 90 bodů . Intenzivní a kořeněné, toto víno se stárnutím kalu je bohaté a ostré. Koncentrovaná struktura je vyrobena z biodynamicky pěstovaných hroznů a je hustá ve zralosti pečených jablek. Pijte od konce roku 2019. Skurnik Wines, Inc. Výběr redakce .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13 $, 90 bodů . Z jedné ze dvou nejvýznamnějších odrůd pěstovaných na Vinho Verde (druhá je Alvarinho) je toto víno ovocné, plné citrusů a s pikantní texturou. Ovoce je zralé, přitom zůstává chladné a svěží. Pijte toto víno od konce roku 2018. Dovoz vína Regal. Nejlepší nákup .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12 $, 89 bodů . Toto hrozno, které se nachází hlavně v údolí Limy v srdci Vinho Verde, přineslo čerstvé, svěží, ale vyvážené víno. Rovnováha poskytuje zralost i intenzivní kyselost s určitou hustotou ze stárnutí kalů. Víno je připravené k pití. Aidil Wines / Old World Import. Nejlepší nákup .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21 $, 89 bodů . Se svou zralostí má toto šumivé víno také ořechové příchutě, které jsou spojeny s citrónovou ovocností. Je jasný a vyvážený, s elegantním stylem, který prosvítá drsnou strukturou. Pijte hned. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago z Quinta de Santiago / Foto Pedro Lopes

Alvarinho

Bohatá a vzrušující vína z údolí Minho

Pokud se vydáte na sever od údolí Limy přes hory směrem ke Španělsku, dalším významným údolím řeky je Minho. Na jeho severním břehu pěstují španělští producenti Albariño. Na jižním břehu pěstují Alvarinho Portugalci. Je to stejné hroznové víno, ale mezi výrazy je více než jen pravopis.

'Španělé mají ve svém Albariñu větší kyselost, slanost a minerálnost,' říká António Luís Cerdeira, vinař Quinta de Soalheiro . 'Naše Alvarinhos jsou plnější, hladší a bohatší.'

Cerdeirina usedlost, kterou provozuje se svou sestrou Marií João, je přes řeku ze Španělska. Jeho vinařství je moderní a má skleněnou degustační místnost, která se dívá dolů do údolí.

Alvarinho se pěstuje v celém označení Vinho Verde, ale údolí Minho je považováno za jeho skutečný domov.

'Vidíš tu horu,' říká, když ukazuje na západ. 'To je důvod, proč zde můžeme Alvarinha pěstovat.' Chrání nás před přímým vlivem oceánu, udržuje déšť na uzdě a poskytuje nám pravidelné denní [denní-noční teploty] rozdíly, dokonce i v létě. “

To také dělá oblast Minho sušší a méně svěží než údolí Lima.

Alvarinho se pěstuje v celém označení Vinho Verde, ale údolí Minho je považováno za jeho skutečný domov. Je to jediná část Vinho Verde Řízené označení původu (DOC), kde mohou producenti vyrábět vína výhradně z Alvarinho a takto je označovat.

V údolí Minho tvoří města Monção a Melgaço podoblast, Monção e Melgaço, která může být uvedena na etiketě vína. Je to oblast plná vzrušujících výrobců, malých i velkých.

Anselmo Mendes

Nejvlivnějším producentem v regionu je Anselmo Mendes , který vlastní velké viničné plochy a konzultuje široce po celém Portugalsku.

Jeho rodina pochází z Monção a Mendes začal v Melgaçu vyrábět víno z nemovitosti, kterou koupil v roce 1997. Šokoval místní obyvatele, když zaměstnával stárnutí dřeva u Alvarinha, a on jen pokračoval v oboustranném světě Monção e Melgaço. hlava.

Posledním Mendesovým projektem je rozvoj 135 akrů v souvislém úseku těsně mimo Monção. Po dokončení výsadby plány nemovitostí zahrnují také návštěvnické centrum, penzion a věž. Odtud pochází jeho název, Casa da Torre.

Rozsáhlá nabídka vín Anselmo Mendes zahrnuje výběry vyrobené s dlouhým kontaktem s kůží (minerál Contacto), vyzrálé ve velkém dřevě (kořeněný Expressões), jedno vinné víno (Parcela Unica), stáčení, které kombinuje kontakt s pokožkou a stárnutí dubu ( Curtimenta) a další, která využívá karbonickou maceraci a stárnutí dubu (Tempo). Každé víno je samo o sobě hvězdou a řada ilustruje extrémní všestrannost Alvarinha.

Pochopení drahokamů Vinho Verde

Mladí vinaři jako Joana Santiago z Quinta de Santiago a Miguel Queimado z Stojí za to dvě pole jsou členy Mladé projekty Zelené víno konsorcium, které také vyrábí malé množství intenzivního Alvarinha. Bottlings zdůrazňují rozmanitost terroirů nalezených v tomto údolí. Výrazy mohou ukázat zralé tropické příchutě nebo bylinné a citronové znaky, podle toho, odkud hrozny pocházejí.

Abel Codesso, vinař v Dokazují to , bere své experimenty s Alvarinhem do extrému. Jeho vína jsou Alvarinho s přístupem, jako nabídka ve stylu solera vyrobená ve skleněném demižónu, který chutná trochu jako amontillado Sherry. Codesso klade důraz na svěžest a sklízí brzy, aby si uchoval květinovou svěžest hroznů.

'Ve Vinho Verde dochází k záměně mezi čerstvostí a kyselostí,' říká. 'Nechte hrozny další týden a stanou se nevýraznými.'

Zatímco vinařství v údolí Minho má stále kořeny v uznání terroiru regionu, ochota zkoušet nové nápady hovoří dobře pro budoucnost regionu.

Vale dos Ares / Foto João Lourenço

Pět Alvarinhos k vyzkoušení

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 $, 94 bodů . Toto částečně zkvasené kvašené víno ve dřevě je úplným neočekávaným odchodem pro Vinho Verde. Má příchutě exotického ovoce, mírně oxidační charakter a zralou kořeněnou sílu. Víno začalo ztrácet ovocnost, ale získalo velkou hloubku, toustovou chuť, mandle a nádech muškátového oříšku. Jedná se o působivé víno, které je připravené k pití. Grape2Glass. Výběr redakce .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 40 $, 94 bodů . Kvasený a zralý v dubu, to je velmi odlišný pohled na Alvarinha. Dřevo měkne do kyselosti, což naopak zdůrazňuje krémovost a zralost bohatého ovoce. Je připraven k pití, i když určitě stárne. Víno v pohybu.

Ochutnejte portál 2017 do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) 15 $, 92 bodů . Čisté Alvarinho od jednoho z předních producentů v podoblasti Vinca Verde v Monção a Melgaço, toto víno je zralé, plné svěžího zeleného a bílého ovoce a je dobře strukturované. Chuťem prochází chuť a dodává intenzitu. Pijte od roku 2019. Dionysos Imports Inc. Nejlepší nákup .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 $, 90 bodů . Čisté, s čistou linií citronové kyselosti, je to lehce kořeněné, nesmírně osvěžující víno. Jeho zralé příchutě se vyvíjejí dobře, což dodává hladké hraně pikantním texturovaným plodům. Pít od konce roku 2019. M Imports LLC. Výběr redakce .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 25 $, 90 bodů . Tento 100% Alvarinho pochází ze subregionu Monção a Melgaço, který je uznáván jako vlast tohoto hroznu. Víno je vyzrálé, krásně strukturované a plné bohatého ovoce. Šťavnatá jablka dominují tomuto květinovému vínu s jeho skvělou kyselostí a svěží, strukturovanou dochutí. Pijte od konce roku 2019. Sommtable.com.