Sdružení německých vinařských podniků Prädikat (VDP), sdružení více než 200 renomovaných vinařských podniků v srpnu Německo , pořádá své „ Sneak Preview VDP Grosses Gewächs ' událost. Třídenní degustace ve Wiesbadenu představuje nové Grosses Gewächs (GGs), což jsou suchá vína vyráběná na vinicích Grosse lage neboli grand cru. Tato vína představují samotný vrchol němčiny terroir a vinaři musí splnit nejpřísnější kritéria, aby získali právo plácnout na své lahve logo GG.

V roce 2023 bylo vyrobeno celkem 599 GG z různých vinic a výrobců. Některá z těchto vín jsou velmi vzácná, vyrábí se méně než 1 000 lahví, zatímco jiná se těší většímu množství. Průměrně byla letos vína GG vyrobena v várkách po 3000 lahvích.

Vzhledem k tomu, že GG nemohou být vydány dříve než v září jeden rok po sklizni, dala tato událost účastníkům exkluzivní příležitost zažít nejnovější ročník, než se dostane na trh. Tady jsou moje úvahy.

Povznést se nad účinky extrémního počasí

Samozřejmě, že reflektor svítil Ryzlink rýnský , typická odrůda Německa. Z více než 450 prezentovaných vín však třetina představovala jiné odrůdy, což ukazuje na rostoucí rozmanitost německých vín.

Většina bílých vín pocházela z ročníku 2022, který byl svědkem jednoho z nejsušších let v historii. Přesto díky chytrému a pečlivému hospodaření tento rok přinesl několik solidních vín, zejména na nejvyšší úrovni. Bylo by však nespravedlivé nezmínit, že některé vykazovaly nepříznivé vlastnosti vegetačního období.

Mírná zima a vydatné srážky znamenaly začátek roku 2022, což ovlivnilo výrobu. „V tu chvíli jsme si jen málo uvědomovali, jak zásadní budou tyto brzké deště pro zajištění pozdějšího přežití několika našich vinic,“ říká Nicolas Langer, exportní manažer Robert Weil, renomovaného členského statku VDP z Rheingau.

Vyšší než průměrné teploty a hojné jarní sluneční svit podnítily rychlý růst vinic a mnoho vinařů se rozhodlo snížit své výnosy, aby dosáhli maximální kvality pro své GG. Pak ale matka příroda zatáhla ruční brzdu, protože dešťové mraky se stále odkláněly a dlouhé letní sucho se usadilo. Nedostatek vody stresoval vinnou révu a zpomaloval proces dozrávání.

Mohlo by se vám také líbit: Řeky udržují vinice po staletí, nyní je čas vrátit jim laskavost

„Díky intenzivní práci na vinicích a síle staré révy nebylo sucho v letních měsících pro naše vinice naštěstí žádný problém,“ říká Philipp Luckert ze Zehnthof Luckert z Frankenu. Půda ve vinici se totiž ukázala jako rozhodující faktor pro zachování zimních zásob vody.

Vinobraní bylo ještě náročnější a deště během sklizně držely německé vinaře na špičkách až do cíle.

„Vzhledem k našemu brzkému snižování výnosů a pečlivému a propracovanému výběru během ručního sběru jsme byli schopni splnit naše velmi vysoké standardy kvality pro všechny odrůdy vinné révy,“ říká Hans Rebholz z Ökonomeriat Rebholz, jednoho z předních statků VDP z Falc . „Během sklizně bylo velmi důležité nepoužívat žádné hrozny z révy stresované suchem, protože by to vedlo k hořkým tónům a předčasnému zrání vín,“ říká.

Přesto byly výnosy vyšší než v předchozích třech ročnících, 62 hektolitrů na hektar. Sklizeň pro GG je samozřejmě omezena maximálním výnosem 50 hektolitrů na hektar.

Velké s sebou

Na úrovni GG vína z ročníku 2022 vykazují netypickou přístupnost, ačkoli kvalita se ukázala jako nekonzistentní. Celkově ukazují svůj rodokmen a vyžadují méně trpělivosti než jejich kolegové z klasických ročníků. Díky tomu si je můžete vychutnat například při čekání na rozuzlení ročníku 2021.

V některých vínech se objevily hořké tóny a některá vykazovala účinky spálení sluncem. Bylo to cítit zejména v Mosela Ryzlink rýnský, i když vína vyrobená podél řeky Saar (přítok řeky Mosely) Weingutem Peterem Lauerem patřila k nejpůsobivějším z degustace. Riesling Feils GG 2022 tohoto outfitu je pro mě na samém vrcholu vintage, kombinuje sílu a eleganci s uhlazeností. textura . Kolekce vinařství Heymann-Löwenstein se sídlem v Terrassen Mosel byla dalším vrcholem nabídky Mosel.

Moje oblíbené ryzlinky pocházely z Falcka. Vykazovaly přátelské ovocné a květinové vůně s ideálem kyselost a výrazné vůně. Obvyklí podezřelí — Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG a Riesling Pechstein GG od Dr. von Bassermann-Jordan — ospravedlňovali svou pověst, stejně jako vína od A. Christmanna. Příjemné překvapení přinesl Theo Minges Riesling Schäwer GG, který poskytl vzorek sudu, a Georg Mosbacher Kieselberg GG.

Nahe a Rheinhessen dodali, Schlossgut Diel a Schäfer-Fröhlich, Wittmann a Wagner-Stempel hráli ve svých regionech. Ryzlink rýnský Scharlachberg GG od Wagnera-Stempela byl obzvláště působivý, podtržený krystalickou kyselinkou, která ho udržovala svěží a sloužila jako silná páteř. stárnutí .

Mohlo by se vám také líbit: V Německu právě probíhá revoluce suchého vína

Kromě Ryzlinku rýnského, Spätburgunder (německý název pro Pinot Noir ) byla druhá nejvíce zastoupená odrůda. Skupinu nedotknutelně vedou Spätburgunders od Rudolfa Fürsta z Frankenu a Bernharda Hubera z Badenu. Mezi další zajímavosti Spätburgunder patřila vína od Franze Kellera, Salweye a Rainera Schnaitmanna.

Tato vína ukazují, že ročník 2021 produkoval neuvěřitelně jemné Rulandské modré, do jisté míry podobné jako v roce 2017. Je to výsledek neobvykle pozdní sklizně, ke které přispělo teplé a suché září, které pomohlo zrání bez stresu z deště. To podpořilo rozvoj komplex vůně a chutě v hroznech, zatímco kyselost zůstala pevná, propůjčila vínům živost a velký potenciál zrání.

Pokud jde o Silvaner, kdysi nejpěstovanější bílou odrůdu v ​​Německu, ročník 2022 nebyl nejlaskavější. Zehnthof Theo Luckert Silavner Maustal GG 2022 však ukázal, že tvrdá práce ve vinicích se vyplatila, protože zachovala soustředěnou kyselost a dodala komplexnost. Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG, který pocházel z klasičtějšího ročníku 2021, byl také vynikající, s leštěnou texturou a délkou.

Frankovka, také známá jako Blaufränkisch, zvláště když pochází z regionu Württemberg, je v Německu hroznem, který je třeba sledovat. Zde Rainer Schnaitmann opět zazářil se svou Lemberger Lämmler GG 2021, která byla středně plná s plyšovými taniny a zářivou kyselinkou. Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 byla také květinová verze vynikající kvality.

Na rok 2022 se bude vzpomínat jako na náročný ročník s některými působivými víny a řadou spotřebitelsky přívětivých exemplářů, které zazáří již po krátkodobém skladování. Dlouhý příběh krátce? Tato vína v kombinaci s klasičtějšími lahvovými lahvemi z roku 2021, které budou potřebovat ještě několik let ve sklepě, dokazují, že Německo i nadále vyrábí rozmanité nabídky.

Mohlo by se vám také líbit: Producenti se báli, že ročník 2022 v Bordeaux bude blázen. Je to výjimečné.