Mistr Sommelier se stal vinařem Gregem Harringtonem (Gramercy Cellars) a jeho přítelem a kolegou vinařem Jamiem Brownem (Waters Winery) spustili novou značku a web ( www.winesofsubstance.com ). Harrington říká, že inspirací pro Wines of Substance je „vychovávat a potěšit chutě začínajících enofilů a oslovovat spotřebitele i za hranicemi Washingtonu.“

Rodák z Walla Walla Jason Huntley (z Waters) je třetím partnerem v tomto podniku.

Štítky látky zobrazují hranatá bílá písmena na černém pozadí (jakýsi obrácený design K Vintners) s odrůdovými zkratkami inspirovanými periodickou tabulkou prvků. Cabernet Sauvignon je zastoupen jako Cs, Merlot jako já a Malbec jako Mb. Na tato tři počáteční vydání bude později v tomto roce navazovat Pinot Gris (Pg) z roku 2007 a Chardonnay (Ch) z roku 2007.

Web vyvolávající závratě (obrázky se stále kolísají) srovnává široký průřez hroznů pěstovaných ve Washingtonu, uspořádaných podle jejich evropského původu. Kliknutím na symbol se zobrazí krátký popis odrůdové, některé podrobné, jiné drzé a kyčle (Viognier: chutná jako ovocné smyčky).

První vydání, která jsou k dispozici online a ve vybraných washingtonských vinotékách, se rychle vyprodávají. Byl zvolen cenový bod (18 $), vysvětluje Brown, aby spotřebitelům poskytl cenově dostupnější vstupní bod do jeho a Harringtonova stylu vinařství. Ručně vyráběná odrůdově správná vína jsou navržena tak, aby výrazně odrážela jedinečné vinařství státu Washington.

Nejlepší ze tří je látka Merlot z roku 2006, Malbec těsně za ní.

---

88 Substance 2006 Me Merlot Columbia Valley 18 $. Nejlepší ze tří, tento zralý a kulatý Merlot je plně nabitý šťavnatými, lákavými červenými a modrými plody. Přední a čisté, s vynikající penetrací patra, jeho hladké třísloviny jsou podporovány pevnou kyselinou.

87 Substance 2006 Mb Malbec Columbia Valley $ 18. Zpočátku trochu tuhý a kyselý, tento mladý, těsný Malbec se otevírá, aby odhalil koláč brusinky, kyselé švestky a ovoce z červeného rybízu. Jeho struktura a základní mineralita trochu připomínají údolí Loiry Cabernet Franc. To se pěkně zlepší po několika hodinách dýchání.

86 Substance 2006 Cs Cabernet Sauvignon Columbia Valley $ 18. Nejméně přístupný z prvních tří verzí Substance, tento strohý a lehce bylinný Cabernet je vyvážený a odrůdový, ale zpočátku se zdá být trochu nudný, jako by byl ochutnán přes obrazovku. To znamená, že se to ve skutečnosti zlepšilo po 24 hodinách, s větší přítomností na koláč červené a černé plody. Je to elegantní styl, který se s jídlem pravděpodobně ukáže nejlépe.
Pro tyto a tisíce dalších recenzí navštivte naši online databázi na www.winemag.com.BuyingGuide .