Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Američtí Duchové

Stát, který se potichu stal hlavním městem Craft Spirits na Středozápadě

Ze všech států na velkém Středozápadě nemá nikdo více lihovarů než Michigan.



Od roku 2008, kdy Michiganská komise pro kontrolu lihovin provedla několik velkých změn ve státním destilačním zákoně, se odvětví rozrostlo mílovými kroky. Od roku 2019 byl stát domovem 78 lihovarů, podle American Craft Spirits Association.

'Jednou z věcí, díky níž je Michigan jedinečným duchem, je zaměření na přísady v Michiganu,' říká Tammy Coxen, spoluautorka Cheers to Michigan: A Celebration of Cocktail Culture and Craft Distillers . Například „tuny lihovarů získávají svá zrna z okruhu několika kilometrů od [lihovaru“. “

Michigan je velký a rozmanitý stát, který vyrábí širokou škálu lihovin od třešňových likérů Montmorency po aquavit. Coxen říká, že kdyby si měla vybrat jednoho ducha, aby ztělesnila Michigan, bylo by to gin.



„Tam vidíme některé michiganské lihovary, které dělají velmi zajímavé věci,“ říká, od sezónních ginů Ann Arbor Distillery po MichiGIN z Long Road Distillers, ochucené výhradně michiganskými rostlinami, včetně bobulí jalovce.

Ale pokud si vybere dva duchy? 'Žito.' Konkrétně stáčení vyrobené ze státně pěstovaného žita. Mezi příklady patří Two James, Journeyman a Grand Traverse, stejně jako nováček Mammoth Distilling, který pracuje s dědičnými kmeny žita.

Co však skutečně odlišuje státní lihovary, je silný smysl pro komunitu, říká Coxen.

'Jsou tak kreativní a vášniví pro své řemeslo a jsou ochotni se o ně podělit,' vysvětluje. 'Chtějí, aby lidé věděli, jak to dělají, a proč jsou na svůj produkt tak hrdí.'

Zde je devět pozoruhodných lihovarů v Michiganu, které stojí za to hledat pro další nalití.

Ann Arbor destilační

Foto Rob Cleveland

Ann Arbor destilační : Tato butiková lihovar dělá z michiganského zemědělského zboží jedinečné lihoviny, jako jsou sezónní giny, Absinthe Violette a Fox River Michigan Whiskey. Ten je vyroben ze směsi čtyř zrn pěstovaných ve stavu.

Grand Traverse Distillery : Nachází se v Traverse City, jedná se o nejstarší mikro-lihovar státu, který je v provozu od roku 2007. Obilí zakoupené na farmě Send Brothers Farm, pouhých 10 mil od výrobního závodu Grand Traverse, se destiluje do lihovin „zrnka na láhev“, které obsahují vodku, gin a žitná whisky.

Texas jde velký na Craft Spirits

Železná rybí lihovar : Tento zemědělská usedlost lihovar na severozápadě státu se zaměřuje na metody udržitelného / ekologického zemědělství a zachování místního zásobování vodou, výstižné, protože je pojmenováno pro místní pstruhy ocelové. Na pozemku o rozloze 120 akrů se pěstuje pšenice a žito a kukuřice se získává místně. Podívejte se na rovný Bourbon a Bourbon Four Cask , směs Bourbonů zakončená sudy z rumu, koňaku, Sherry a javorového sirupu.

Journeyman Distillery : Nedaleko od Kalamazoo, známého pro svou prosperující řemeslnou pivní scénu, vyrábí tato lihovar různé whisky, giny a vodky. Rozlehlá nemovitost Three Oaks zahrnuje také prázdninové pronájmy na přenocování a 18jamkovou jamkoviště inspirovanou proslulým skotským golfovým hřištěm St. Andrews.

Long Road Wheat Whiskey vedle koktejlu

Foto s laskavým svolením Long Road

Long Road Distillers : Otevřena v roce 2015 jako první řemeslná lihovar v Grand Rapids, Long Road má robustní seznam lihovin. Mnoho z nich má místní zvraty, jako MichiGIN nebo Crazy bitter , spolupráce amaro s místním pražičem kávy Madcap.

Mamutí destilace : Dávejte pozor na tohoto nováčka v Central Lake. S podporou služby národního parku pěstuje lihovar na ostrově South Manitou Rose žito, odrůdu dědictví oslavovanou pro výrobu whisky. Očekávaná žitná whisky nebude k dispozici po mnoho let, ale abyste mezitím uspokojili své chuťové buňky, vždy Cherry Bounce , likér vyrobený z koláčů Montmorency třešní.

Exteriér New Holland Spirits

Foto s laskavým svolením New Holland

Nové Holandsko : Pod deštníkem New Holland Brewing Co. má smysl, že mezi standouty patří Bourbon a žito hotové v sudech. Lihovar Lake Life Vodka , které vyšlo v roce 2019, se také prodává v nabídce konzervovaného vodky obohaceného seltzerem.

Norden Aquavit : Tento aquavit v dánském stylu ochucený kmínem a koprem vytvořil vlny s barmany i za hranicemi státu. Zatímco zakladatelé společnosti Norden nazývají Detroit domovem, kapalina je vyráběna společností Ošklivá psí lihovar v Chelsea, MI.

Láhev Norden Aquavit na dřevěný stůl

Foto s laskavým svolením Norden Aquavit

Dva James Spirits : Tento lihovar, který se nachází v módní čtvrti Corktown v Detroitu, vyrábí širokou škálu lihovin. Na místě je namíchán jamajský rum, literárně pojmenovaný Catcher’s Rye, který je vyroben ze 100% michiganského žita, a Johnny Smoking Gun, kukuřičná whisky naplněná kouřovým asijským čajem.