401 North La Cienega Boulevard
Los Angeles, Kalifornie
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Pečlivé, brilantní, nenáročné. Všechna tato slova popisují kuchaře / majitele Davida Myerse, pravděpodobně nejvíce chváleného kuchaře v Los Angeles, který udržuje své francouzsko-francouzské degustační menu ve stavu neustálého vývoje. Soniným „podpisem“ ve skutečnosti nejsou žádní podpisoví hosté, kteří nikdy neví, jaké sezónní zpracování bude talíř milovat. S vínem se zachází se stejnou úctou, každá láhev je umístěna na šestitunovém dekantačním kameni uprostřed restaurace. Ředitel vína Mark Mendoza, který zachází se stále se rozšiřujícím vinným lístkem jako s drahocenným dítětem, má pokročilý certifikát od soudu mistrů Sommeliers Noel Baum, Sonin sommelier, je na pokročilé úrovni s Mezinárodním somelierským cechem. Výcvik vína je pro Mendozu prvořadý, který trvá na tom: „Věříme, že 10 sommelierů na podlaze je lepších než jeden.“ Služba je baletní a číšník dychtivě pečuje o každou potřebu.

Statistiky
Počet výběrů: 2050
Lahve v inventáři: 13 500
Počet vín u sklenice: 50 plus
BYO: Ano, pokud láhev není na seznamu. Poplatek za corkage: 40 $ (minimálně dvě lahve)
Nejvýznamnější vinný lístek: Skvělý seznam Bordeaux, Burgundska, Rhôny, Kalifornie a velkých domů Německa a Rakouska. C o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0 -2001). Nový seznam zdůrazňuje skvělé Bordeaux, jako jsou Pétrus, Cheval Blanc a Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d e s včetně Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon a Leroy.