Město Düsseldorf v Německu opět rozvíjí červený koberec pro účastníky ProWein - mezinárodního veletrhu vína a lihovin, který se koná 23. – 25. Března.

Na oslavu 20. výročí se očekává, že více než 40 000 návštěvníků zaplaví výstaviště, na kterém se představí 4 800 vystavovatelů z více než 50 zemí, a také rozsáhlý doprovodný program akcí. V letošní degustační zóně se budou stoly hemžit prémiovými víny za nízkou cenu, zatímco ve Fizzz Lounge najdete živé ukázky profesionálů v baru.

Podle Michaela Degena, ředitele divize Messe Düsseldorf a organizátora ProWein, to ale od aféry v roce 2014 nelze očekávat všichni hosté. Chytili jsme ho, abychom dostali zákulisní lopatku.

Nadšenec vína: Ve své 20leté historii zaznamenal Prowein velký růst: počet vystavovatelů je 15krát vyšší než na první akci. Čím je tato každoroční událost tak lákavá?
Michael Degen: Vlastně několik věcí. Je přístupný pouze odborným návštěvníkům, a díky tomu je velmi profesionální. Zároveň to není německá show. Je to mezinárodní show s velmi jasnou a velkou nabídkou. Naší ambicí je vystavovat všechny země světa. Právě teď je 82 procent mezinárodních vystavovatelů a 18 procent německých vystavovatelů ... Je to efektivní pro dovozce, protože jsou v přímém kontaktu bez jakéhokoli vlivu spotřebitele. A jsou to velmi intenzivní tři dny, takže je důležité připravit si návštěvu. Se 4800 vystavovateli tam prostě nemůžete jít a říct: „Ach, mám zájem o italské víno.“ Někteří lidé říkají, že pokud se chystáte na jiné veletrhy, je tu spousta večírků a večeří - ale ProWein je velmi efektivní, s velmi dobrá infrastruktura.

MY: V loňském roce se na veletrhu konalo více než 300 akcí, od ochutnávek s průvodcem až po přednášky. Co mohou účastníci letošní akce očekávat?
MD: Koná se několik set akcí, ale degustační zóna je nejdůležitější událostí, kterou máme, a letošním tématem je „Prémiová vína - nejlepší kvalita, nejlepší cena.“ Je to diskuse o tom, kolik musíte zaplatit Abych dostal dobré víno, je to pro mě docela zajímavé, protože osobně si myslím, že můžete získat dobré víno, aniž byste utratili příliš mnoho peněz. Tato akce je ochutnávkou 800 a 1 000 vín bez moderování. Získáte všechny informace a můžete to posoudit sami.

MY: ProWein je platforma k předvádění nových trendů. Co mohou zákazníci očekávat, že uvidí?
MD: Ptáme se průmyslu, které trendy bychom měli podporovat, a je vždy těžké odpovědět. Když se však ptáme, které trhy se budou v příštím roce rozvíjet, všichni mluví o Číně, Číně, Číně. Proto jsme vytvořili ProWein China, která byla v říjnu úspěšná. Vždy však zdůrazňujeme, že když mluvíme o Asii, nezapomeňte na tradiční trhy, jako je Japonsko nebo Korea, protože zde najdete spotřebitele, kteří jsou kompetentní a vzdělaní ... Vědí, jak jednat s Ryzlinkem rýnským a Rulandským modrým.

MY: Řekli byste, že Čína je dalším nejlepším investičním cílem pro vinařský průmysl?
MD: Ano, to jistě je, nyní se na něj pohlíží jako na obrovský spotřebitelský trh a bude to zajímavé jako investice pro výrobce i korporace ... Měli bychom si také dávat pozor na čínskou produkci a všichni bychom si měli pamatovat, že 30 před lety všichni říkali: „Ach, australské víno, to nemůžeš pít.“ Bude čas, aby i Číňané dokázali připravit dobrá vína. Pokud potkáte lidi z vinařského průmyslu v Číně, uvidíte, že mnoho mladých lidí je vinařského procesu - všichni vzdělaní v Evropě a mají velmi dobré znalosti o vinařství.

MY : Společnost ProWein provedla průzkum o hlavních oblastech růstu ve vinařském průmyslu, který plánujete na akci odhalit. Můžete nám dát krátký pohled na to, co říká průzkum?
MD: Maloobchod si udrží svou pozici. Je snadné říci, že online trhy budou mít obrovský růst, ale nepodceňujte funkci dobrého obchodu pro získání vašeho vína.

Druhá věc je, a to je také čínská věc, balení vín. O balení obvykle nepřemýšlíme, ale pokud jde o označování, zjistíte, že si myslíte: ‚Ano, to mě ovlivňuje‘, a začnete přemýšlet o tom, zda jsou vaše preference moderní nebo tradiční. Když se podíváte na Čínu, věnují se značení. O čem by měl myslet každý producent, který jede do Číny, je nutnost změnit označení. Vím, že pro některé vinaře je to citlivé téma, protože mluvíme o jejich srdci a duši, ale pokud chcete podnikat v Číně, musíte na to pamatovat.

MY: Můžete nám uvést příklad alternativního balení, které se stane trendem?
MD: V ProWein China jsme měli jeden dobrý příklad: Australský vinař pracoval s čínským malířem a tento malíř vytvořil obrázek koně pro štítek, protože název vinařství v čínštině byl přeložen do „Nebeského koně“. zní to, mohli byste stát vedle tohoto australského vinaře a doslova vidět všechny Číňany, kteří rozpoznávají tento štítek ze vzdálenosti 10 metrů, a říkat: „To je dobré víno.“ Kupují celé balení, nejen obsah.

MY: Co je pro producenty největší výzvou v příštích pěti letech?
MD: Je stále důležitější vyprávět příběh v souvislosti s vaším vínem. Totéž platí pro štítek. V Německu byste se setkali s lidmi, kteří řeknou: „Ach, nepotřebuji žádný větší marketing, protože kvalita mého vína mluví sama za sebe,“ a věřím, že tyto lidi najdete všude na světě. Je nanejvýš slušné to říci, ale zároveň si každý musí pamatovat, že v dnešní době musíte mít v souvislosti s vaším produktem dobrý příběh.