Pokud jde o stout, existují určité mylné představy, které je třeba řešit. Protože tento styl porter je tmavé barvy, mnoho pijáků rychle předpokládá, že bude „těžké“ na patře. Ne vždy tomu tak je a zvláště to neplatí, když na to přijde Guinnessův návrh , nejslavnější stout na světě.

Co je to Stout?

A tlustý je tmavé pivo. Díky tlustému zrnu má pivo často známé chutě, které si mnoho pijáků užívá v jiných částech dne, včetně kávy a čokolády. Základní recept na stout však žádnou z těchto složek neobsahuje – ale vůně a chutě tam jsou. Pak samozřejmě existují stouty, které do receptu přidají javu a kakao spolu s ovocem, vanilkou a dalšími.

Je to krásné plátno pro doplňkové přísady. Když se podává na nitro – plynu, který vyžaduje speciální kohoutek a výsledkem je krémový, ale přesto snadno pitelný půllitr – stává se ještě příjemnějším zážitkem.

Zatímco vzhled piva může naznačovat, že se nejlépe konzumuje za chladných nocí v útulné hospůdce, stouty jsou všestranné a stvořené pro téměř každou příležitost, dokonce se podávají super vychlazené a na letní vaření. Existuje mnoho různých podtypů, od klasického irského stoutu přes mléčný stout s laktózovým cukrem až po sladko-kořeněný čokoládový stout.

Nezáleží na vaší náladě, k pití je tu tak akorát. Zde jsou některé z našich oblíbených.

Jak se kultura řemeslného piva vyvíjí, objevují se kultovní otvíráky na lahve

Stout pivní značky, které milujeme

Nejlepší Barrel-Aged Stout
Pivovar New Holland of Holland, Michigan, vyrábí Dračí mléko , silný stout, který tráví čas v sudy po bourbonu před lahvováním jako celoroční nabídka. Silný a promyšlený nápoj.

Nejlepší Vanilla Stout
Avery’s Barrel-aged Vanilla Bean Stout těží z dodatečné vanilkové chuti ze sudů po bourbonu.

Nejlepší Irish Stout
Guinness by měl přijít na mysl jako zlatý standard irského Stoutu. Díky silnému ječnému zrnu nabízí výraznou chuť kávy a čokolády. Dotek bylinného chmele v závěru dodává další vrstvu zemitosti. Podává se na nitro, plyn mu dodává krémovou texturu a výraznou kaskádovitou polévku a hustou, dortovou hlavu.

Nejlepší Milk Stout
Vaření levou rukou of Longmont, Colorado, se stal jedním z nejznámějších výrobců mléčného stoutu v USA díky svému Nitro Milk Stout , který používá sladidlo. Dezert ve sklenici, ideální pro každou denní dobu.

Nejlepší Ovesný Stout
Kalifornie Anderson Valley Barney FlatsOatmeal Stou t je spolehlivým a dobře zpracovaným příkladem stylu ovesné kaše.

Nejlepší Čokoládový Stout
v Oregonu Rodinný pivovar Pfriem vykouzlí a Mexický čokoládový stout která chutná jako studená verze Mexická horká čokoláda champurrado . Sladké a kořeněné a živý příklad vynalézavosti sládků.

Nejlepší Coffee Stout
Oklahoma Prairie Brewing se stal známým a oslavovaným Bombardovat! nabídka, která využívá příjemnou praženou kávu pro povzbuzení nervozity. Skvělý způsob, jak začít den!

Nejlepší Imperial Stout
Severní pobřeží pivovarnictví v Kalifornii pravidelně uvádí Old Rasputin ve své pravidelné sestavě. Imperial stout je skvělý úvod do stylu.

Nejlepší Nealkoholický Stout
Jako nealkoholický segment ve Spojených státech za posledních několik let vzrostl, pivovary se rozvětvily za hranice typického ne-ABV ležák . Atletické vaření piva vytvořil pivo, které napodobuje mnoho chutí černého piva, ale bez šumu. Své Všichni ven je k dispozici celoročně.

Rozdíly mezi sudy vína a whisky, vysvětleny

Nejčastější dotazy

Co je to Milk Stout?
Stout mléka obsahuje jako přísadu laktózu. Dodává tmavému pivu další sladkost a krémovost. Někdy se jim říká tmavá smetanová piva a díky cukru mají často plnější tělo než tradiční stouty.

Co je to Barrel-aged Stout?
Jak už název napovídá, jedná se o stouty, kteří strávili čas v sudech. Někdy pivovarníci používají neutrální dřevo, ale často bourbon , žito a další duch sudy budou použity k dodání chutí a vůní těchto lihovin do základního piva. Často husté a chlastavé, mohou být úžasně komplexním příkladem spojení dvou nápojů.

Co je Irish Stout?
V mnoha myslích je Guinness synonymem pro Irish Stout. Lehký a suchý, často se podává na nitro, které dodává krémovou texturu a hustou hlavu.

Co je to Oatmeal Stout?
Jak název napovídá, ovesná kaše obsahuje přídavek ovsa slad účtovat. To pivu dodává tělo i další sladkost. Na dotek vydatnější ve skle a náplni je tento styl často dobrým doprovodem k pečeným pokrmům.

Co je Pastry Stout?
Dezert stout , někdo? Sládci začali používat stouty jako plátno pro piva s dezertní příchutí. Čokoláda je standardní příchutí ve stoutech díky praženému ječmeni, takže přidání vanilky má smysl. Někteří sládci budou používat extrakty, jiní přidávají do receptů celá zrna. Podobně, pivovarníci se pustili do přidávání pravé čokolády do stoutů, aby zvýšili celkovou chuť kakaa. Někteří pivovarníci dokonce do kaše přidali koláče, koláče a pečivo, čímž zvýšili nejen obsah cukru v nápoji, ale i celkovou chuť.

Co je Coffee Stout?
Stouty jsou známé káva chutí, takže přidání více kávy do směsi prostě dává smysl. Většina pivovarů chladí strmá zrna nebo sedliny během fermentace spíše než přidávání kávy do varu procesu vaření, aby se zabránilo nežádoucí kyselosti nebo tvrdosti.

Co je to Imperial Stout?
Imperiální stout, který se někdy nazývá ruský imperiální stout, se dobře hodí pro stárnutí a pro zmírnění náročného dne, je silnější v alkoholu než ostatní stouty. Tradiční příchutě jsou často robustnější, s espresso nahrazení kávy a tmavé čokolády v popředí.