Táhnoucí se více než 200 mil od špičky ke špičce, Apulie je zemí vzrušující rozmanitosti. Mnoho milovníků vína je obeznámeno s vytrvalým hroznem tohoto jihotalianského regionu, Primitivní , ale může být znovu, abychom pochopili skutečný rozsah odrůdy.

Nejznámější je Primitivo di Manduria Označení původu (DOC), region v provincii Taranto, který leží podél Jónského moře. Toto teplé ploché prostředí má hlinité a písčité půdy, které produkují bohatá vína. Chuť bobulí, fíků a pomerančové kůry nasáklých alkoholem je obvykle posílena dubem s těžkými rukama a není neobvyklé, že alkohol stoupá až o 16% abv. I přes veškerou tuto sílu je však stále možné najít rovnováhu v příkladech, které udržují dostatek čerstvé kyselosti, aby působily proti svěží ovocným a dubovým tónům.

Pro Primitivo neexistuje singulární hlas a každý regionální výraz je jedinečný.

Pro Primitivo s trochou elegance hledejte možnosti z Gioia del Colle DOC. Nachází se v provincii Bari, tato vnitrozemská, kopcovitá oblast je známá svými štěrky Červená země půdy. S nadmořskými výškami mezi 650 a 1400 stopami je výraz Primitiva v této oblasti nakloněn svěží a zářivý. Křupavé, křupavé třešňové a ostružinové příchutě jsou zvýrazněny pepřovým kořením a dubový vliv obvykle hraje druhé housle.

Primitivo je také dobře zastoupeno v Salentu Typické zeměpisné označení (IGT), poměrně velká oblast, která zahrnuje celou provincii se stejným názvem na jižním cípu Apulie. S teplými teplotami zmírněnými neustálým vánkem odcházejícím z Jaderského moře dosahuje výraz v této oblasti jemné rovnováhy mezi bujným, zralým ovocem a pikantními tóny koření. Tato vína hrají na přímější ovocné povaze hroznů, ale nejlepší příklady udržují dobrou rovnováhu a strukturu, často za dobrou cenu.

V Apulii neexistuje žádný primitivní hlas pro Primitivo a každý regionální výraz je jedinečný. Od bohatých a opojných po pikantní a slané, toto hroznové víno je schopno dodat řadu stylů, které si mnozí nepochybně užijí.

Hluboký ponor do červených vín italské Umbrie

Vína Primitivo hledat

Pietraventosa 2013 Primitivo Reserve (Gioia del Colle) 42 $, 91 bodů . Toto víno strávilo 18 měsíců v 50% nového francouzského dubu. Vůně anýzu, zvěře a pepře se šíří přes koncentrované jádro z tmavých třešní na nose. Chuť je krémová, s příchutí zralých bobulí a slaných koření, které jsou podporovány integrovanými taniny a jasnou kyselinou. RWK importy.

Tommasi 2015 Masseria Surani Dionysos Riserva (Primitivo di Manduria) 42 $, 91 bodů . Oheňná směs obdělávané zeminy, anýzu a dehtu projíždí hustým ostružinovým a švestkovým džemem. Zatímco hustě zabalený na patře, je zde působivá linie kyselosti, která prosakuje, aby vytáhla chutné ovoce a koření. Pevné třísloviny propůjčují dostatečnou podporu a zatínají povrch. Pijte od roku 2023. Vintus LLC.

Coppi 2015 Senatore Primitvo (Gioia del Colle) 29 $, 90 bodů . Ukazuje elegantnější stranu hroznů, je to květinová a jemná na nose, s jádrem vůně červené švestky a lesních bobulí. Zatímco chuťové buňky mají světlý profil, kyselost a struktura taninů působí úžasným napětím a vytváří rámec pro příchutě drcených třešní a švestek. V cíli přetrvává lisovaná fialová a jemné, pepřové koření. Víno 4 Vše.

Výrobci Manduria 2015 Elegia Reserve (Primitivo di Manduria) 33 $, 90 bodů . Vůně pečené třešně a ostružin se spojí se sušeným seno, anýzem a pomerančem na nose. Chuť se středním tělem je o marmeládním ovoci s akcenty koření, pomeranče a země, které dodávají na složitosti. Jasná kyselost a sušící třísloviny se protahují a utahují závěr. Massanois Dovoz.

Rivera 2016 Triusco (Primitivo di Manduria) 26 $, 90 bodů . Toto je živé Primitivo, které vidí čas ve skleněných cementových nádržích a zdůrazňuje nádherně svěží profil hroznů. Zářivě červené bobule, mentolované byliny, fialky a koření ohraničují nos a patro, zatímco pikantní kyselost a pevné uchopení jemnozrnných taninů mu dodávají podporu. Dovozci vína Montcalm.

San Marzano 2017 Talò (Primitivo di Manduria) 17 $, 90 bodů . Příjemná hloubka džemu ostružinového bobulí se prolíná se zvednutými tóny fialové, pepřové a obdělávané země v tomto nádherném Primitivu. Na patře je ovoce bohaté, ale díky světlé kyselosti a pevným taninům se cítí celkem svěží a křupavé. Winebow. Výběr redakce .

Tormaresca 2017 Torcicoda Primitivo (Salento) 20 $, 90 bodů . Husté aroma tmavých bobulí zvedá spousta fialového, grafitového a potpourri koření na nose. Chuť tmavého ovoce na patře je krémová s teplými tóny koření a pevnými taniny, které ho uchopí a zářivě kyselou. Ste. Michelle Wine Estates. Výběr redakce .

Vespa 2017 Il Rosso dei Vespa (Primitivo di Manduria) 35 $, 90 bodů . Vůně směsí konzervovaných bobulí a fíků jsou zvýrazněny akcenty pepře, fialky a dehtu na nose. Chuť je příjemná, s živými kyselinami rozjasňujícími příchutí džemovitých bobulí a pomerančové kůry. Triesloviny jsou jemné, ale zároveň bohaté, což dává tomuto vínu nesmírně šetrnému k jídlu strukturovaný rámec. Ethica Wines.

Masseria Li Veli 2017 Orion Primitivo (Salento) 14 $, 89 bodů . Zralé aroma třešní a ostružin je pozvednuto oranžovým a potpourri kořením. Chuť je zaoblená a má jasnou, skákací příchuť červeného ovoce a pod ní jsou pikantní třísloviny. Akcenty fialové a grafitové vznikají na středním patře a procházejí cílem. Vinařství Dalla Terra Direct. Nejlepší nákup .

Leone de Castris 2018 Primitivo Medallion (Salento) 15 $, 88 bodů . Vůně krvavé pomeranče, pečené švestky a třešně jsou zvednuty kořením potpourri na nose. Šťavnatá a šťavnatá chuť, šťavnatá červená ovocná marmeláda je vylepšena pikantní kyselostí a jemnozrnnými taniny. Vias importy.