Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Zdraví A Wellness

Jak odborníci na víno používají jógu k vyvážení života

Ať jste dovozce, producent nebo sommelier, požadavky vinařského průmyslu mohou zahrnovat cestování, celodenní ochutnávky, dlouhé večery a přebytek vína. S pozdními noci, po nichž následuje časná rána, se dny mohou rozmazávat. Zvládání vyčerpání, držení těla, stravování a pití s ​​cvičením je výzva.

Dobrou zprávou je, že průmysl začal využívat wellness. Existují someliéři, kteří provozují maratony , vinaři, kteří jezdí na kole, a nyní stále větší počet profesionálů z oboru také přechází na jógu.

Miles & Malbec: Marathon-Running Somms

Jóga (slovo odvozené ze sanskrtu) pochází ze starověké Indie a zahrnuje skupinu fyzických, duševních a duchovních postupů a disciplín.

Spolu s meditací slouží jóga jako celostní cvičení, které je snadné vzít na cestu. Může po letu ulevit napjatým zádům, pomoci s nespavostí a soustředit toulavou mysl konfrontovanou s hektickým plánem. Jeho výhody však přesahují krátkodobé opravy. Jóga může zlepšit osobní i profesní život způsobem, který dokáže jen málo sportovních aktivit.



'Bez mé praxe [jógy] bych pravděpodobně stále nebyl ve vinařském průmyslu,' říká Rebecca Hopkins, viceprezidentka pro komunikaci a partnerka společnosti Folio Fine Wine Partners , který působí ve vinařském průmyslu již 25 let.



'Hedonismus, je to snadná past, do které se dostanete, když jste v tom neustálém shovívavém stavu,' říká Hopkins z oboru. 'Určitě jsem zamířil touto cestou a mohl jsem snadno zůstat na tom místě, což by pro mě byl negativní prostor.' Pokud jsem venku pozdě, najím se, piju, párty, kde jsem na všech těch fantastických místech, moje tělo to vzdá. “

Hopkins začal s jógou v roce 2007, poté, co se přestěhoval z Austrálie do San Franciska.



Rebecca Hopkins

Rebecca Hopkins z Folio Fine Wine Partners / Foto s laskavým svolením Rebecca Hopkins

'Žena v mém sousedství otevřela studio,' říká. 'Nic jsem nevěděl, vycházel jsem z ničeho.' Brzy našla učitele, který zažehl jejího vnitřního válečníka. 'Byla to Hatha [druh jógy] až do morku kostí.' Přešel jsem od plyšové, báječné jógy k disciplinovanému cvičení. “

Pohyb a držení tělesných pozic, známých jako ásany, mohou zvýšit rovnováhu, sílu a flexibilitu a pohyby lze snadno provádět v hotelovém pokoji.

'Když jsem necvičil, cítím se jako kecy,' říká Hopkins. 'Pomáhá mi to lépe zvládat stres, zejména na pracovišti.' Dokážu se oddělit od situací, dívat se na věci objektivně a nezapojovat se do dramatu. “

Hatha jóga kombinuje ásany s dýchacími technikami (pranayama) a meditací (dhyana). Cílem je sloučit zdravé a zdravé tělo s čistou a klidnou myslí.

Hopkins zdůrazňuje, že také pomáhá, aby pracovala v prostředí, kde jsou lidé vnímaví k výhodám praxe. 'Michael Mondavi a já porovnáváme podložky na jógu a s naším generálním ředitelem si povídáme o tom, jaké knihy čteme,' říká.

'Vinařský průmysl je neuvěřitelný, ale je velmi snadné se dostat dolů a mimo střed.' —Kimberly Drake, Hedges Family Estate

Přístup jógy k pohodě je velkým lákadlem pro Barbaru Shinnovou, vinařku a majitelku Shinn Estate Vineyards and Farmhouse na newyorském Long Islandu. Spolu se svým manželem (který je také jejím obchodním partnerem a vinařem) Davidem Pageem objevila Vinyasa, termín, který pokrývá širokou škálu jógy zaměřené na pohyb synchronizovaný s dechem. Před sedmi lety se v North Fork otevřelo studio Vinyasa. Shinn byl závislý po prvním týdnu.

Práce venku na vinicích - shýbání, prořezávání, hodnocení ovoce a vinné révy - vyžaduje určitou míru tělesnosti. Shinn k tomu říká: „Jóga poskytuje větší plynulost pohybu, více energie a více trpělivosti.“

Jóga zapadá do Shinnova holistického přístupu k vinařství, protože se snaží organicky hospodařit a dodržovat biodynamické principy.

'Jóga mě naučila nebýt bojovníkem bojujícím proti zemi, ne farmářit na základě strachu,' říká.

Shinn aplikuje na svou vinici nástroje všímavosti a přítomnosti, kultivované ve třídě.

'Zlepšila jsem se v práci v míru, užívám si dny, kdy je naše ovoce zdravé a ročník vypadá dobře, nemyslím na to, co by se mohlo pokazit, nebo preventivně proti těmto obavám,' říká.

Pokud může jóga pomoci vinohradníkovi koexistovat v souladu s jejími vinicemi, může ji vinař použít k vyvolání podobného stavu klidu ve svých vínech? To je jeden cíl, řekla Laura Bianchi, majitelka a vinařka společnosti Hrad Monsanto v Toskánsku.

Laura Bianchi

Laura Bianchi z Castello di Monsanto / Foto Andrea Lisi

'Z vína miluji rovnováhu, eleganci a jemnost,' říká Bianchi. 'Chtěl bych si myslet, že moje praxe mi pomáhá porozumět těmto prvkům, a pokud je v sobě najdu, možná je dokážu promítnout do mého Sangiovese.'

Bianchi nedodržuje konkrétní formu jógy. Po deseti letech strávených technikami učení říká, že její tělo jí říká, co potřebuje.

'Vyberu si asanu podle toho, jak se cítím,' říká. 'Trpím bolestmi zad a určité polohy s tím nesmírně pomáhají.'

Vlastnictví vinařství v Toskánsku umožňuje přístup do nádherné krajiny pro venkovní cvičení. Uprostřed její nejvyšší vinice Chianti Classico sedí polopyramidová kamení, které Bianchi používá jak pro pózy, tak pro rozjímání.

'Byl postaven původně pro ten pohled, ale já a můj otec jsme vždy věřili, že to místo má určitou energii,' říká.

'Zaměření na ladné přechody na podložce mi pomohlo zvládnout ... nejisté přechody v mé kariéře.' —Nancy Frey, Jackson Family Wines

Zatímco většina odborníků v oboru jsou žáci, několik jich skočilo k certifikovanému učiteli.

KimberleyDrake

Kimberley Drake z Hedges Family Estate / Foto s laskavým svolením Hedges Family Estate

'Chtěl jsem prohloubit svou praxi,' říká Kimberley Drake, bývalý someliér a nyní národní velvyslanec prodeje vína pro Hedges Family Estate v Red Mountain ve Washingtonu. Během přestávky ve vinařské kariéře se zúčastnila výcvikového tábora učitelů v Indii.

Drake předtím pracovala v pozoruhodných newyorských restauracích, včetně Jean Georges, než se přestěhovala do Hongkongu, aby otevřela Café Gray Deluxe v horní komoře. Teprve poté, co opustila podlahu, se znovu sešla s jógou.

'Konečně jsem měla motivaci, zralost a čas, abych si pro sebe vytvořila praxi,' říká. Původem z jižní Kalifornie vyrůstala uprostřed maminek jogínů.

Drake zahájil podnikání s poradenstvím v oblasti vína v Hongkongu a brzy objevil nedaleké studio zaměřené na Ashtanga a tradiční Hathu.

'Chodila jsem každý den,' říká. 'To byl pro mě transformační čas.' Déšť nebo lesk, ta praxe byla ta jediná věc, která mě držela při zemi. “ Vinařský průmysl, řekl Drake, „je neuvěřitelný, ale je velmi snadné se dostat dolů a mimo střed.“

V roce 2015 Drake odletěl do Indie na kurz výuky jógy na popud přítele, který učil anatomii. Zatímco měla v úmyslu zvládnout pouze multidisciplinární 200hodinový trénink, inspirovala se natolik, že absolvovala celých 500 hodin potřebných k tomu, aby se stala registrovanou učitelkou jógy.

Drake nikdy neměla v úmyslu opustit vinařský svět, ale její měsíce tréninku jí pomohly projít cestou vyžadovanou její novou rolí velvyslankyně prodeje.

'Věděla jsem, že poté, co jsem začala s Hedgesovou rodinou, že budu na silnici nejméně šest týdnů,' říká. 'Abych přežil, spojím místní hodiny se sólovým tréninkem.' A. Samozřejmě si vždy vezmu podložku na jógu s sebou. “

NancyFrey_2

Nancy Frey z rodinných vín Jackson / Foto s laskavým svolením Jackson Family Wines

Stejně jako Drake, Nancy Frey, 15letá veteránka v oboru a současná ředitelka obchodního marketingu pro Rodinná vína z Jacksonu , chtěl hlubší ponor do jógy. Cestou objevila svou touhu učit.

Kvůli konsolidacím nebo akvizicím se Frey několikrát pohyboval mezi vinařskými společnostmi. 'Zaměření na ladné přechody na podložce mi pomohlo zvládnout tyto nejisté přechody v mé kariéře,' říká.

Nancy Frey

Nancy Frey / Foto s laskavým svolením Jackson Family Wines

Frey se inspirovala oblíbeným učitelem jógy a zavázala se trénovat. Na konci svých 200 hodin se snažila rozvíjet kurzy a nabídla víkendové workshopy a hybridní akci nazvanou „Vinyasa and Vino“. Účastníci se všímavě pohybují mezi pózami a poté se zaměřují na ochutnávku vín.

'Celkově je jóga o vytváření povědomí a poslechu toho, co potřebujete a cítíte,' říká Frey. 'Udržování této pravdy u sebe a poklepávání na ni během hektických termínů a služebních cest vám pomůže udržet rovnováhu a štěstí.'