Toužíte po teplém a mazlavém brownie, ale čerstvém z kakaového prášku? Než sáhnete po této čokoládové tyčince, měli byste o čokoládě vědět několik věcí, než ji zkusíte nahradit kakaovým práškem. Veškerá čokoláda začíná z bobů kakaovníku (kay-KAY-oh). Fazole se fermentují, suší, praží a drtí. Extrakční proces produkuje kakaové máslo a intenzivní hnědou pastu zvanou čokoládový likér. Než se dostane do hnědé krabice na kakaový prášek ve vaší uličce s potravinami, je toto tuhé kakaové máslo z extrakce rozemleto na jemný prášek, aby vzniklo to, co znáte jako neslazený kakaový prášek (6 dolarů, cílová ). Nyní, když je věda z cesty, pojďme k tomu, jak nahradit čokoládu kakaovým práškem.

BHG / Ana Cadena

Jak nahradit čokoládu kakaovým práškem

Nejlepším řešením při použití čokolády místo kakaa bude neslazená čokoláda (4 dolary, cílová hodnota), protože všechny ostatní čokolády budou obsahovat cukr, a proto bude potřeba více se přizpůsobit vašemu receptu. Obecně platí, že 1 uncový kus neslazené čokolády může nahradit 3 polévkové lžíce. kakao. Ačkoli váš kousek čokolády bude obsahovat olej, možná budete chtít trochu oleje vynechat; vyjměte 1 polévkovou lžíci. požadovaného oleje za každou unci nahrazené čokolády. Co když máte po ruce jen mléčnou čokoládu nebo slazenou čokoládu? Čokoládový likér, o kterém jsme se zmiňovali v hodině vědy dříve, je to, co jde do čokoládových tyčinek a lupínků, které koupíte v obchodě, spolu s cukrem (a sušeným mlékem pro mléčnou čokoládu). Bohužel slazená čokoláda není ve vašich receptech spolehlivou výměnou za neslazenou.

Přeměna kakaového prášku na čokoládu

Zde je rychlý přehled užitečných měření při nahrazení čokolády kakaovým práškem:

Náhrada za polosladkou nebo hořkosladkou čokoládu (1 oz.):1 polévková lžíce neslazený kakaový prášek plus 2 lžičky. cukr a 2 lžičky. tuk odpovídá 1 unci polosladké čokolády NEBO 3 PL. kakaový prášek plus 1 polévková lžíce. olejem nebo tukemNáhražka neslazené čokolády (1 oz.):3 polévkové lžíce neslazený kakaový prášek plus 1 polévková lžíce. kuchyňský olej nebo tuk, roztavenýNáhražka čokolády, sladké pečení (4 oz.):¼ šálku neslazeného kakaového prášku plus ⅓ šálku cukru a 3 polévkové lžíce. zkrácení

Pokud potřebujete získat statistiku na opravu sušenek a nejste fanouškem matematiky, můžete si vždy připravit náš lahodný recept na koláčky, který již vyžaduje neslazenou čokoládu spíše než kakaový prášek. Můžete být také kreativní se svou směsí sušenek v krabicích pro rychlou sladkou pochoutku.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat