Jak změkčit máslo pro pečivo, které vypadá profesionálně
Čokoládové sušenky, podmáslí sušenky, žlutý dort. Tyto nádherné klasické pečivo (a mnoho dalších) vyžadují, abyste věděli, jak změkčit máslo. Míchá se mnohem snadněji s moukou a cukrem v těstíčkách nebo těstě na sušenky než tvrdé, studené máslo nebo dokonce rozpuštěné máslo . Ale ať už jste nový nebo zkušený pekař, je snadné zapomenout na to, aby se daly máslové tyčinky, aby měly dostatek času, aby dosáhly pokojové teploty.
Pokud se snažíte prosadit v pečení svátečního cukroví nebo jste v polovině receptu a potřebujete vědět, jak rychle změkčit máslo, jste na správném místě. Změklé máslo by mělo stále držet tvar, ale při stlačení se promáčkne. Žádná jeho část by se neměla roztavit. Tyto metody změkčování másla použijte pro solené i nesolené máslo.
21 nástrojů na pečení, které potřebuje každý domácí kuchař (plus 16 praktických doplňků)
BHG/Andrea Araiza
Jak změkčit máslo při pokojové teplotě
Nevíte, jak máslo změkčit? Sledujte to, ale nejjednodušší způsob, jak změkčit máslo, je vyjmout studenou tyčinku z lednice a nechat ji viset při pokojové teplotě po dobu 30 až 60 minut, dokud nebude mít pokojovou teplotu nebo dokud nebude roztíratelné. Načasování se bude lišit v závislosti na pokojové teplotě a na tom, jak studené je máslo. Pokud máslo začíná být docela měkké, ale ještě není rozpuštěné, vraťte ho na několik minut zpět do chladničky, aby se nerozpustilo, než ho budete moci použít.
Toto je jednoduše náš oblíbený způsob, jak změkčit máslo na pečení cukroví, protože zaručuje konzistenci. Navíc, pokud jde o sváteční pečení, potřebujeme dlouhou dobu, abychom našli naše vykrajovátka na cukroví, posypky a další ingredience.
BHG/Andrea Araiza
Jak rychle změkčit máslo na čtyři způsoby
Pokud jste na této stránce, je velká šance, že pravděpodobně potřebujete vědět, jak rychle změkčit máslo. U pečení, kde tradiční způsob „sedni a čekej“ nepřipadá v úvahu, tyto způsoby změkčení másla proces urychlí. Zde je návod, jak změkčit mražené máslo nebo chlazené máslo, aniž by se rozpustilo.
- 8 nejlepších silikonových pečicích podložek, které si můžete koupit právě teď
- Naše nejlepší tipy na pečení dortů
- Jak udržet sušenky na plechu, aby se nerozpadly a nepřilepily
- 15 nástrojů, které musíte mít pro soubory cookie, podle našich redaktorů
- 7 nejlepších plechů na pečení, podle testování
Testovací kuchyňský tip
Pokud se máslo, které změkčujete na těsto na sušenky, rozpustí, použijte ho k jinému účelu a změkčte nové máslo na sušenky. Jakmile se máslo rozpustí, reaguje s těstem jinak a dá sušenkám jinou konzistenci.
Oblečené recepty na změklé máslo
Nejen, že je změkčené máslo ideální pro pečivo, ale je také skvělé pro přimíchání dalších příchutí, abyste vytvořili směsná másla nebo ochucené máslo, jako je tento recept na levandulové máslo na později. Vyzkoušejte toto lahodné bylinkové máslo nebo experimentujte s přidáním vlastních směsí.
Testovací kuchyňský tip
Tato ochucená másla jsou také skvělým způsobem, jak použít máslo, které příliš změklo, pokud jste ho změkčili jako máslo do mikrovlnné trouby, ale nepoužili jste náš tip na nastavení rozmrazování.
Ačkoli se změkčování másla zdá jako krok, který lze z časových důvodů snadno přeskočit, chce to jen trochu přemýšlet dopředu. Těch pár přípravných kroků navíc se vyplatí, když se zakousnete do dokonale upečené sušenky.
