Máta má tolik různých využití. Jeho čerstvé zelené listy dodávají štiplavý punc ovocným salátům, zmrzlině, šerbetu a vařenému čaji. Je to chuťový doplněk k jednoduché sklenici neperlivé nebo perlivé vody. A kdo slyšel o mátovém julepu bez máty? Jedna rostlina obvykle bohatě stačí na to, aby poskytla letní množství této osvěžující bylinky. Květy máty spolu se svými kulinářskými a aromatickými vlastnostmi přitahují opylovače.

Když lidé obvykle myslí na mátu, vybaví se jim dva druhy: máta peprná a máta klasnatá. Existuje několik dalších méně známých druhů, všechny s výraznou chutí. Rostliny máty se mezi sebou snadno kříží a přirozeně se vyskytuje několik hybridů, což vede k řadě lahodných chutí, vůní a intenzit.

Nejčastěji se pěstuje pro svou kulinářskou přitažlivost, mnoho druhů je také atraktivních. V létě se objevují shluky malých květů v odstínech levandule, bílé nebo růžové. Nechybí ani atraktivní pestrobarevné máty, které tvoří poutavé ozdoby . Hledejte pestrobarevnou ananasovou mátu se smetanovými chlupatými listy nebo zázvorovou mátu se sytě zelenými listy a zlatými žilkami.

Scott Little

Přehled mincovny

Jméno rodu	Mentha
Běžné jméno	Tak jako
Typ rostliny	Bylina, Vytrvalá
Světlo	Část Slunce, Slunce
Výška	1 až 4 stopy
Šířka	1 až 3 stopy
Barva květu	Růžová, Fialová, Bílá
Barva listů	Modrá zelená
Funkce sezóny	Podzimní květ, letní květ
Speciální funkce	Přitahuje ptáky, vhodné do kontejnerů, nenáročné na údržbu
zóny	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Propagace	Divize, semena, stonkové řízky
Řešení problémů	Odolné vůči jelenům, půdopokryvná, proti svahu/erozi

Kde zasadit mátu

Pro nejproduktivnější rostliny s nejsilnější chutí dopřejte mátě místo v bohaté půdě a zajistěte stálou vlhkost. Rostliny máty rostou nejlépe na plném slunci, pokud jsou dobře zalévány; jinak snášejí částečný stín. Pokud pěstujete mátu pro její květy, abyste do zahrady přilákali užitečný hmyz, vysaďte je na plné slunce.

Máta dobře roste v nádobách, což je perfektní způsob, jak mít chomáč přímo u kuchyňských dvířek pro rychlé a snadné stříhání na recepty.

Invazivní rostlina

Pokud není obsažena, máta se agresivně šíří a soutěží s ostatními rostlinami o vodu a živiny v půdě, což vede k zastavení růstu nebo dokonce úhynu okolních rostlin. Zasazení máty do nádoby je skvělý způsob, jak ovládat její agresivní zvyk.

Jak a kdy zasadit mátu

Zasaďte mátu do nádob ve školkách na jaře po posledním mrazu ve vzdálenosti 18-24 palců od sebe. Připravte si zahradní záhon vykopáním kompostu, abyste zlepšili odvodnění. Vykopejte jámu o stejné hloubce a o něco větší než nádoba pro školku. Umístěte rostlinu do díry a zasypte upravenou zeminou, zatlačte rukama dolů, abyste odstranili vzduchové kapsy. Rostlinu dobře zalijte.

Máta je bylina, která dobře roste v nádobách, takže ji můžete mít pod kontrolou tím, že ji dáte do květináče o šířce alespoň 12 až 16 palců. Pokud chcete rostlinu přidat do zahradního záhonu, nejprve zapusťte obyčejnou, lehkou plastovou nádobu s vyjmutým dnem do půdy tak, aby okraj byl sotva nad úrovní země. Tak se květináč neukáže, ale udrží bylinku pod kontrolou.

Mátu můžete také zasadit do půlsudu nebo jiného velkého květináče a nechat ji celoročně venku. Keramické nádoby však nenechávejte v zimě venku. Často praskají během cyklů zmrazování a rozmrazování, protože teploty v chladnějších měsících kolísají.

Tipy na péči o mátu

Máta je nenáročná bylinka nenáročná na pěstování a péči.

Světlo

Mátu sázejte na plné slunce nebo do polostínu. Dokáže se přizpůsobit téměř jakémukoli typu půdy, ale nejlepší listy vyvine ve vlhkém, dobře odvodněná půda která byla obohacena o kompost.

Půda a voda

Máta se těší bohaté půdě, ale roste dobře ve většině půdních typů. Udržujte oblast kolem své máty bez plevele. Jinak to vypadá neupraveně a plevel může snížit výnosy a ovlivnit chuť.

Zalévejte, aby byla půda neustále mírně vlhká – asi každé dva nebo tři dny. I když mnoho odrůd toleruje sucho, v suchých obdobích nebudou tak dobře růst a nebudou mít tak dobrou chuť.

Teplota a vlhkost

Ideální teplota pro pěstování máty – uvnitř nebo venku – je 65°F-70°F. Rostlina je však typicky mrazuvzdorná do -20 °F a roste v zónách 2-10.

Máta dobře roste při průměrné vlhkosti kolem 40 až 50 procent. Pokud vaše zahrada nebo dům nemůže pojmout tento rozsah, zajistěte dodatečnou vlhkost mlžení rostliny každých několik dní. Mátě se daří lépe při vysoké vlhkosti než při nízké vlhkosti.

Hnojivo

Máta nevyžaduje mnoho hnojiv. Jednou na jaře zapuštěnou mátu přihnojte vyváženým hnojivem s pomalým uvolňováním, jako je např 16-16-16 formulace .

Mátu pěstovanou v nádobě přihnojujte vyváženým tekutým hnojivem na začátku jara a každých šest až osm týdnů během vegetačního období.

Prořezávání

Časté řezání udržuje máty atraktivní. Stejně jako u bazalky a jiných kvetoucích bylin pěstovaných pro jejich listy odstraňte květy, jakmile se objeví, a zaštípněte stonky, abyste podpořili kratší, huňatější růst. Poté, co na podzim uschnou stonky tuhých mrazů, seřízněte rostliny až k zemi.

Zalévání a přesazování máty

Tak jako lze pěstovat uvnitř v hrnci. Zasaďte ji do nádoby s drenážními otvory a umístěte ji tam, kde může dostat velké množství světla, ať už přirozeného nebo z pěstebního světla, ale udržujte rostlinu mimo jakékoli prvky, které by ji mohly vysušit, jako je topení nebo radiátor. . Po dvou letech přesaďte rostlinu do dvakrát větší nádoby s čerstvou zeminou.

Bryan E. McCay

Škůdci a problémy

Máta může trpět několika chorobami rostlin, jako je verticiliové vadnutí, mátová rez a antraknóza. Pokud udeří, uděláte nejlépe, když se rostlin zbavíte a vysadíte nové, zdravé. Neumisťujte je na stejné místo nebo do stejné zeminy, protože to zvyšuje pravděpodobnost, že se choroba znovu rozšíří na náhradní rostliny.

Škůdci, jako jsou svilušky, brouci, mšice Problémem mohou být také červi. Pokud máte v úmyslu jíst mátu, je nejlepší vyhnout se jakýmkoli pesticidům, dokonce i těm přírodním. Místo toho odstraňte hmyz silným proudem vody ze zahradní hadice a nezapomeňte postříkat spodní strany listů, kde se škůdci rádi schovávají.

Máta se rychle šíří podzemními výhonky známými jako oddenky a může rychle ovládnout zahradní záhon a překonat okolní rostliny. Pokud chcete mátu v zemi, zasaďte ji do nádoby s odstraněným dnem, aby obsahovala běhouny.

Jak propagovat mátu

Zahradníci mohou množit mátu stonkovými řízky, dělením nebo semeny.

Odřezky stonku: Naplňte malý květináč komerční zeminou. Ujistěte se, že nádoba má drenážní otvor; pokud ne, stonek a nové kořeny mohou hnít. Vezměte 3- až 5-palcové stonkové řízky ze špiček stonků máty. Odstraňte listy ze spodní poloviny řízků. Ponořte stonky do zakořeňovacího hormonu, pokud jej máte, ale pro úspěch to není nezbytné; máta obvykle dobře zakořeňuje i bez ní. Udělejte díru do zeminy, vložte odřezek a zpevněte kolem něj zeminu. Pokud se jejich listy nedotýkají, můžete do květináče vložit několik řízků. Udržujte květináč a řízky na nepřímém slunci, dokud neuvidíte nový růst, zalévejte podle potřeby, aby byla půda vlhká, ale ne promočená.

Divize: Vyjměte mátu z květináče nebo vykopejte shluk oddenků a kořenů z máty vysazené venku. Pomocí rukou rozdělte shluk na dvě nebo tři části, počínaje zdola nahoru. V případě potřeby použijte ostrý nůž, abyste prořízli kořeny a oddenky. Každá sekce musí mít zdravé, neporušené oddenky. Nebojte se však, že byste zlomili některé kořeny. Měli by se rychle zotavit. Oddělky ihned znovu zasaďte do stejné hloubky jako mateřská rostlina a dobře je zalijte. Každých pár let mátu rozdělte .

semena: Naplňte nádobu komerční výchozí směsí semen nebo sterilním pěstebním médiem. Nádoba potřebuje drenážní otvor. Namočení semen na několik hodin do teplé vody před výsadbou urychlí klíčení. Semena zasévejte tence přes substrát, lehce je zatlačte, ale nezakrývejte; ke klíčení potřebují světlo. Zalijte je a vyklíčí za 10-15 dní. Nádobu umístěte na teplé místo s nepřímým světlem, dokud neuvidíte růst, zalévejte podle potřeby, abyste udrželi výsadbové médium vlhké, ne mokré. Když jsou sazenice vysoké několik centimetrů, v případě potřeby je zřeďte. Po posledním jarním mrazu lze nádobu přemístit ven.

Semena lze vysévat také přímo na připravený záhon venku po posledním jarním mrazu. Semena nezakrývejte a sazenice podle potřeby ztenčujte, když jsou vysoké několik palců.

Sklizeň máty

Nejlepší čas na sklizeň máty je ráno, než teplo nebo slunce zahřeje listy, ale můžete odlomit snítky nebo strhnout listy z máty, kdykoli budete potřebovat nějaké do receptu (chuť je nejlepší, než se objeví květy) . Čerstvé listy ihned použijte, nebo je zmrazte, aby si zachovaly svou jasnou barvu.

Na vzduch usušit mátu, stonky zavěšujte vzhůru nohama v malých svazcích nebo je volně rozložte na malý tác. Když jsou stonky a listy křehké, odstraňte listy a květy a uložte je do vzduchotěsných nádob.

Mint Julep Punch

Druhy máty

Ne všechny máty chutnají stejně. Zkuste pěstovat několik odrůd, abyste porovnali jejich chutě a našli své oblíbené.

Jablečná máta

Petr Krumhardt

Mentha suaveolens má nádhernou chuť a vůni zimozeleň. Čerstvé listy lze použít k přípravě jablečno-mátového želé nebo čaje na uklidnění žaludku. Stejně jako ostatní máty může být agresivní. Jablečná máta dorůstá do výšky 3 stop a může se šířit několik stop. Zóny 5-9

'Čokoládová' máta

Denny Schrock

Mentha piperita 'Chocolate' je rychle se šířící výběr máty s tmavě zelenými listy, fialově zbarvenými stonky a lehkou čokoládovo-mátovou vůní. Dorůstá do výšky 3 stop a může se neomezeně šířit. Zóny 4-9

Zázvorová máta

Holly Shimizu

Mentha X gracilis, často označovaná jako zázvorová máta, je krásná máta, která má jasně zelené listy se žlutými žilkami. Má zázvorovou vůni na vrcholu běžné mátové vůně. Zóny 5-9

'Julep' máta klasnatá

Denny Schrock

Mentha spicata 'Julep' je výběr máty, která dorůstá 18-24 palců do výšky a 14-18 palců do šířky. V létě nese slonovinové až bílé květy. Zóny 4-11

Máta 'Hillary's Sweet Lemon'

Petr Krumhardt

Sladký mátový citron 'Hillary's Sweet Lemon' byl vyvinut z křížence jablečné máty a limetkové máty, což rostlině poskytuje ovocné citrusové aroma. Byl pojmenován po bývalé první dámě Hillary Clintonové. Rostlina vytváří šedozelené listy, které dorůstají do výšky 18 palců, a jako většina máty se může agresivně šířit. Zóny 4-9

Máta klasnatá „himalájská stříbrná“.

Dean Schoeppner

Mentha spicata 'Himalayan Silver' má stříbřité, podlouhlé listy na rostlinách, které rostou 18-24 palců vysoké a široké. V létě rostlina vytváří hojnost narůžovělých květů, které dobře vysychají. Zóny 4-10

Mincovna „Kentucky Colonel“.

Denny Schrock

Tento Mentha spicata výběr je máta klasnatá s vynikajícím mátově zeleným olistěním, často se používá k dochucení mátových julep a mojita. Rostlina nese bílé, růžové nebo levandule květy v létě a roste 2-3 stop vysoký. Zóny 4-9

'Mojito' máta klasnatá

Denny Schrock

Mentha spicata „Mojito“ má příchuť vhodnou pro kubánský nápoj stejného jména; liší se však od pravé máty mojito, což je hybrid mezi mátou klasnatou a mátou jablečnou. 'Mojito' dorůstá do výšky 2-3 stop a šíří se minimálně stejně do šířky. Zóny 4-11

Vodní máta

Denny Schrock

Vodní máta , jak jeho název napovídá, roste ve stojaté vodě až 3 palce hluboké. Může také růst ve vlhké zahradní půdě. V létě nese vodní máta levandulově fialové květy. Rostlina roste 2-3 stopy vysoká a šíří se, pokud není obsažena. Zóny 5-11

Pestrobarevná máta ananasu

Andy Lyons

Mentha suaveolens 'Variegata' rozzáří kouty zahrady svými bílými listy. Tato máta má ovocnou příchuť. Dorůstá 3 stopy do výšky a několik stop do šířky. Zóny 5-9

Máta peprná

Andy Lyons

Mentha spicata nabízí jemnou chuť, která rostlině dodává všestrannost v kuchyni. Máta klasnatá snese vyšší vlhkost půdy; zastrčte ho pod svod pro šťastnou mátovou náplast. Zóny 4-9

Máta peprná

Marty Baldwin

Tento výběr Mentha X máta peprná obsahuje nejsilnější mátovou příchuť. Dorůstá 12-30 palců do výšky a 18 palců do šířky. Zóny 3-8

'Todd's Mitcham' Máta peprná

Denny Schrock

Mentha × máta peprná 'Todd's Mitcham' je odrůda máty peprné, která se široce komerčně pěstuje pro extrakci mátového oleje. Má vysoký obsah silic a je odolný vůči verticiliovému vadnutí. Zóny 4-9

Dlouholistá máta

Denny Schrock

Mentha longifolia je druh vodní máty pocházející ze Středomoří, ale také se naturalizoval ve velké části východních Spojených států. Má četné běžné názvy, včetně máty koňské, máty Habek, máty potoční a máty buddleia. Svým protáhlým šedým olistěním na rostlině dorůstající až 4 stopy vysoké připomíná motýlí keř ( Buddleia spp.). Zóny 5-11

Divoká máta

Denny Schrock

Mentha arvensis , také známý jako polní máta nebo kukuřičná máta, je původní ve většině Severní Ameriky. Od poloviny do konce léta nese přesleny bílých, světle levandulových nebo světle růžových květů. Rostliny s největší pravděpodobností najdete prostřednictvím prodeje rostlin původní společnosti rostlin. Jako většina máty se může agresivně šířit. Zóny 2-10

Co Catmint?

Catmint (Nepeta spp.) je velmi odlišná rostlina, i když příbuzná pravé mátě. Roste podobně jako bylinné odrůdy máty, ale její chuť je pro vaši kočku mnohem atraktivnější než pro vás. Catmint lze sušit nebo použít čerstvý. Mnoho druhů máty se pěstuje jako okrasné pro jejich atraktivní modrofialové, bílé nebo růžové květy.

Zahradní plány pro mátu

Plán barevné bylinkové zahrady

Ilustrace Gary Palmer

Pořiďte si bylinkovou zahrádku, která oslní tímto barevným plánem, kde okraj 3 x 8 stop obsahuje listy s fialovými, zelenými a zlatými odstíny, včetně panašovaných listů.

Stáhněte si tento plán zahrady

Francouzská kuchyně plán zahrady

Ilustrace Helen Smythe

Během středověku mniši ve Francii typicky vytvářeli kuchyňské zahrady s geometricky tvarovanými postelemi oddělenými cestičkami a uzavřenými ve zdi nebo živém plotu. Vyvýšené záhony jsou plné různých druhů zeleniny, bylinek a jedlých květin,

Stáhněte si tento plán zahrady

Často kladené otázky

• Jak dlouho trvá, než je máta připravena ke sklizni?

  Doba od zasetí rychle rostoucí máty do doby, kdy můžete mátu sklízet, je asi dva měsíce. Častá sklizeň je tajemstvím, jak udržet rostliny máty v nejlepším výkonu.

• Jak dlouho vydrží máta čerstvá po nakrájení?

  Ačkoli je nejlepší sbírat mátu podle potřeby, vložením nakrájených snítek máty do sklenice s trochou vody je udrží čerstvé po dobu několika dní.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat