Když si zákazníci objednají sklenku vína v baru nebo restauraci ve Španělsku, víno je nejčastěji doprovázeno bezplatným tapa nebo pinxto nebo malým talířem. Toulat se od baru k baru se skupinou přátel - každý si dát drink a občerstvení - je zřetelně španělským potěšením. Na konci noci jsou všichni nasyceni vínem a občerstvením.

Pro snadnou letní noc zábavnou bez cestování do Španělska si vezměte několik lahví španělského vína a promíchejte několik jednoduchých iberských lahůdek s několika domácími pokrmy.

• Začněte svůj večer s jiskřivou Cavou a pokračujte v bělochy jako Albariño z Rías Baixas nebo Verdejo z Rueda a zakončete tak zářivě červenou barvou jako Tempranillo z Ribera del Duero.

• Podávejte jeden talíř po druhém ve spojení s konkrétním vínem. To opravdu udržuje španělského ducha tapas naživu. Každý také pije stejné víno současně, což vyvolává konverzaci.

• Mějte po ruce malé misky s mandlemi Marcona a chutnými olivami. Udělá radost i vašim nejhladovějším hostům mezi kurzy nebo při čekání na příchod opozdilců.

• Špičkové bary ve Španělsku podávají konzervované produkty, jako je bonito del norte (tuňák z Kantaberského moře), srdcovky ve slaném nálevu, baskické papriky a bílý chřest z Navarry přímo z nádoby (nebo plechovky), aby prokázaly svoji původ. Nebojte se udělat totéž.

• Jamón Serrano (šunka Serrano) a lomo embuchado (vepřová panenka) jsou skvělé jako jejich vlastní chod nebo vedle sýrů jako Zamorano, Idiazábal a torta Cañarejal, sýr z ovčího mléka, který je zábavnější než fondue.

• Pro snadné pinxto smažte plátky čerstvého chorizo ​​a podávejte na párátka.
Pokud ve vaší oblasti není žádný španělský specializovaný obchod, může společnost Despaña Brand Foods zaslat kamkoli v USA (despanabrandfoods.com).

• Vyhledejte recepty od špičkových autorit španělské kuchyně: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen a renomovaný šéfkuchař José Andrés.

• Ukončete noc sladkou notou. Spárujte modrý sýr Cabrales se Sherry nebo vino dulce z Málagy.