Jedlé Zahradnictví

Jak pěstovat houby doma ve vnitřním kompostéru

O tom, jak pěstovat houby, není třeba být ve tmě. Tito chutní chameleoni z potravinářského světa jsou extrémně zdraví: jsou bez tuku, mají nízký obsah kalorií a jsou plné vitamínů, antioxidantů a dalších živin. Mohou dokonce pomoci udržet váš mozek zdravý. Jak pěstovat houby doma, vytvořit správné podmínky pro pěstování a získat podhoubí, materiál používaný k rozmnožování hub. Pomocí těchto podrobných pokynů můžete pěstovat hlívu ústřičnou, portobellos, shiitake a další.

10 druhů hub, které byste měli znát při vaření zblízka pěstování hub

Kritsada Panichgul

Jak rostou houby?

Houby rostou z výtrusů (ne semen), které jsou tak drobné, že jednotlivé výtrusy pouhým okem nevidíte. Ve volné přírodě houby rostou jak na půdě, tak na jiných substrátech, jako je dřevo, ale pro jejich domácí pěstování není nutná žádná půda. Místo toho budou růst na látkách, jako jsou piliny, obilí, sláma nebo dřevěné štěpky pro výživu. Směs spor a těchto zdrojů živin se nazývá potěr. Podhoubí působí trochu jako předkrm, který potřebujete k přípravě kváskového chleba.

Potěr podporuje růst malých, bílých, vláknitých tělísek hub zvaných mycelium. Mycelium roste dříve, než se do půdy protlačí cokoli, co připomíná houbu.

Samotný potěr by mohl pěstovat houby, ale mnohem lepší sklizeň hub získáte, když se potěr aplikuje na pěstební médium. V závislosti na typu houby to může být sláma, lepenka, polena, dřevěné štěpky nebo kompost se směsí materiálů, jako je sláma, kukuřičné klasy a slupky kakaových semen.

Kde pěstovat houby

Houby jako tmavé, chladné a vlhkém pěstebním prostředí . Když pěstujete houby doma, ideální je místo, jako je váš sklep, ale fungovat by mohlo i místo pod dřezem.

Než začnete pěstovat, otestujte své místo kontrolou teploty. Většina hub roste nejlépe mezi 55°F a 60°F, mimo přímé teplo a průvan. Houby Enoki rostou lépe při nižších teplotách, asi 45 °F. Naučit se pěstovat houby je dobrý projekt na zimu, protože mnoho sklepů se v létě příliš zahřeje na ideální podmínky.

Houby snesou trochu světla, ale místo, které si vyberete, by mělo zůstat převážně tmavé nebo při slabém osvětlení. Pokud se rozhodnete pěstovat houby ve sklepě, může být nejlepší umístit je do skříně, kde nebudou rušeny. Některé druhy hub stále nejlépe rostou venku na připravené půdě nebo kládách, což je mnohem delší proces (šest měsíců až tři roky) než v kontrolovaném prostředí uvnitř.

Můžete zmrazit houby? talíř s portobello, ústřicí, shiitake, cremini a dalšími houbami

Blaine Moats

Druhy hub k pěstování

Ve volné přírodě roste mnoho odrůd hub a většinu z nich si můžete vypěstovat doma (omlouvám se, ale smrže doma pěstovat nelze – objevují se pouze v přírodě ). Jednou z výhod pěstování odrůd hub místo jejich divokého sběru je, že si můžete být jisti, že nesbíráte toxickou houbu.

Houby Cremini, enoki, maitake, portobello, ústřice, shiitake a bílé knoflíky lze pěstovat uvnitř, ale každý druh má specifické pěstitelské potřeby. Například žampiony bílé se musí pěstovat na kompostovaném hnoji, shiitake na dřevě nebo pilinách z tvrdého dřeva a hlíva ústřičná na slámě.

Sourcing Spawn

Zdroj houby pouze od renomovaného prodejce, který dokáže s jistotou určit druh houby. Některé houby mohou být smrtelné, takže si vždy chcete být jisti typem potěru, který máte, a NIKDY nesbírejte spory z neznámých zdrojů.

Jak pěstovat houby

Při plánování, jak pěstovat houby v interiéru, existuje několik možností pro materiály, které můžete pro výsadbu použít. Můžete si koupit sadu na pěstování hub zabalenou s pěstebním médiem naočkovaným houbovým potěrem. Sady pro pěstování hub jsou dobrým místem, kde začít, pokud jste v procesu nováčky, protože sada vám poskytne vše, co potřebujete. Pokud začnete bez sady, typ houby, kterou se rozhodnete pěstovat, určuje substrát, na kterém houby pěstujete, takže je nezbytné prozkoumat potřeby každé houby. Knoflíkové houby jsou jedny z nejjednodušších na pěstování, pokud se učíte pěstovat houby poprvé.

osoba, která používá lopatu k nabírání půdy do dřevěného květináče

osoba, která nalévá semena z pytle do dřevěného květináče

FOTO: Jason Donnelly

Krok 1: Naplňte zásobníky kompostem

Použijte 14x16palcové podnosy hluboké asi šest palců, které se podobají semenným plochám. Naplňte misky houbovým kompostem a navrch posypte potěr.

Krok 2: Použijte vyhřívací podložku

Použijte vyhřívací podložku ke zvýšení teploty půdy na přibližně 70 °F po dobu asi tří týdnů nebo dokud neuvidíte mycelium (bílé, nitkovité výrůstky). V tomto okamžiku snižte teplotu na 55 °F až 60 °F. Pokryjte potěr asi centimetrem zeminy. Ke sledování teploty půdy použijte domácí teploměr umístěný na úrovni půdy.

Jak vyrobit domácí zeminu osoba stříkající vodu z roztomilé láhve na semena v dřevěném květináči

osoba umístění modrý ručník na dřevěný květináč

FOTO: Jason Donnelly

Krok 3: Udržujte půdu vlhkou

Půdu udržujte vlhkou tak, že ji postříkáte vodou a přikryjete vlhkým hadříkem, přičemž dbejte na to, abyste hadřík během vysychání neustále stříkali.

Krok 4: Sklizeň hub

Knoflíkové houby by se měly objevit do tří až čtyř týdnů. Sklízejte je, když se klobouky otevřou, a stopku lze odříznout ostrým nožem od stonku. Vyhněte se vytahování hub, jinak riskujete poškození okolních hub, které se teprve vyvíjejí. Každodenní sklizeň by měla vést k nepřetržité sklizni po dobu přibližně šesti měsíců.

Jakmile se naučíte pěstovat houby u vás doma, je velmi snadné je udržet v růstu. Nakonec možná budete muset přidat čerstvé potěry, abyste vypěstovali více hub, ale pokud budete udržovat látku vlhkou a sklízet houby, jak se objeví, měli byste mít stálý přísun. Jakmile budete mít dostatek, nezapomeňte je použít ve svých oblíbených receptech na houby do několika dnů po sklizni, protože většina si je ponechá na pár dní v Lednici.