Mendocino je drsný bratranec do Napa a Sonomy, známý spíše dramatickými pobřežními útesy než slavnými vinicemi. Ačkoli je méně rozvinutý, vše od Barbery přes Viognier až po Pinot Noir může prospívat v oblastech s chladným podnebím. Nyní Mendocino, které je domovem osmi AVA (s více čekajícími), také šíří kalifornskou stopu udržitelného a biodynamického vinařství. A jedno z nejlepších míst k prozkoumání zelené strany tohoto regionu je v jeho srdci, v Hoplandu, malém městečku asi hodinu a půl severně od San Franciska, s velkými památkami na biodynamické vinařství.

Co přesně znamená biodynamikum? Mnoho vinařů rád říká, že jde o systém, který jde nad rámec organického. Vinice je považována za součást většího ekosystému, který zahrnuje okolní hory, kopce a pole, vodní plochy a veškerý živočišný život kolem ní. Filozofie byla vyvinuta Rudolfem Steinerem na počátku 20. století a její postupy zahrnují výsadbu lunárními cykly a používání zvířat jako koz jako protipožární ochrany (jsou plodnými pojídači suché trávy). Hopland má koncentraci malých místně provozovaných vinařství provozovaných biodynamickou filozofií. Nebuďte překvapeni, když při procházce nádhernou scenérií slyšíte rachot koz nebo cinkání kuřat.

Město Hopland je malé, okouzlující a plné enofilů, jako je Bernadette Byrne, majitelka Popíjet , Hoplandův jediný butik s vínem. Návštěvníci mohou ochutnat celé to nejlepší z Mendocino AVA nebo se zúčastnit Žíznivých čtvrtků - ochutnávka jedné konkrétní odrůdy od nejlepších producentů v kraji. V blízkosti Bluebird Café (13340 S.Highway 101 707.744.1633) nabízí komfortní jídlo, jako jsou hamburgery (od krav krmených trávou), domácí koláče a některé z nejlepších palačinek v této oblasti. Dobrý homebase je Hopland Inn , který byl postaven v roce 1890. V hlavním patře je knihovna z tmavého dřeva a bar / salon, kde si hosté mohou vychutnat kontinentální snídani.

Oficiální prohlídka vína začíná hned po dálnici v Jericho Estate kde Danny Fetzer a Sangioveses od George Vierry, růží a Bruts ohromují návštěvníky stejně jako ohromující výhledy z prostorné degustační místnosti.

Dál po dálnici, 600 akrů vinaře Alexe MacGregora Saracini zahrnuje ekologickou farmu na místě, hospodářská zvířata, 300 akrů ručně ošetřovaných vinic a nejmodernější systém vinných jeskyní. Dohodněte si schůzku a ochutnejte dvě etikety vinařství - oba stejnojmenné a Atrea, známý svou bílou směsí „The Choir“. Pattianna, menší vinařství, vyžaduje schůzky, ale stojí za to - zejména vyzkoušet populární Sauvignon Blanc a Single Vineyard Syrah.

S nádhernou scenérií, talentovanými, experimentálními vinaři a rustikálním venkovským kouzlem je Hopland nutností pro každého, kdo navštíví vinařskou zemi Mendocino.

Další informace o udržitelném, organickém a biodynamickém víně, stejně jako tipy a návrhy na pořádání ochutnávky zaměřené na ekologické zemědělství, najdete v článku Strana zelených.