Guy Fieri, šéfkuchař, restauratér, televizní hvězda a rodák ze severní Kalifornie, se stal domovem Sonoma County již více než 20 let. Také tam našel vinici v údolí řeky Rusů a cestu k vínu. Jeho propuštění z Hunt & Ryde loňská vína, vyrobená z Rodinné vinice Davis , představuje ekologickou produkci v malé produkci.

Už nějakou dobu žijete v Sonomě. Proč jste si vybrali právě tady?

Je to obrovský tavicí kotlík s tolika vlivy, tolika různými kulturami jídla, od výroby sýra a ekologického zemědělství přes italský vliv přes Bodega Bay až po jeho spojení se San Franciskem do Veletrh Gravenstein Apple . Má to všechno.

'Jsem rád, že jsem jedním z vojáků potravinové revoluce, ve které jsme uprostřed.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, oceněn 92 bodů v Nadšenec vína / Foto s laskavým svolením Hunt & Ryde

Zkoušeli jste se vyhnout vinné stezce celebrit pojmenováním vína pro své syny?

Chtěl jsem, aby víno stálo samo o sobě bez mého jména. Chtěl jsem kvalitu, ekologičnost a cenu, která je přístupná. Pokud můžete svým dětem něco takového dát - Bůh už nedělá žádnou další zemi v ruské řece - je to dědictví, které mohou mít.

Udělali jste střední školu v zahraničí ve Francii. Jak zásadní to bylo pro vaši profesní dráhu?

Moji rodiče mě vystavili tolika kulturám, ale [když] jsem jel do Francie, viděl jsem jídlo od 180 stupňů odlišného myšlení ... jak chutná sýr, jak chutná chléb. Bylo to jako přejít od černobílého filmu k IMAX. Naučilo mě to, že neexistují žádné hranice.

Otázky + odpovědi s herečkou a vinařem Drewem Barrymoreem

Považujete se za populistu, pokud jde o jídlo a víno?

Nejsem vždycky chlap s trojitým hamburgerem. Pomalu vychovávám lidi, aby chodili na místa maminky a popu, zkoušeli nové věci, objednávali něco, co nikdy předtím neměli, získali perspektivu. Jsem rád, že jsem jedním z vojáků potravinové revoluce, ve které jsme uprostřed.

Myslíte si, že víno zůstává mimo dosah mnoha vašich fanoušků a zákazníků?

Dostupnost souvisí více s porozuměním lidí než s čímkoli jiným. Jak se k tomu lidé přibližují, čím více tomu rozumí, tím více to budou zvažovat. Mám spoustu každodenních, celoamerických folklorů, ​​kteří jsou mými fanoušky a otevírají svou mysl vínu.

Myslíte si, že jako Američané posedlí stravou a výživou máme sklon popírat si potěšení ze stolu a ze skla? Které se bojíme prostě užívat?

Slyšel jsem, jak lidé říkají „Už nejím sacharidy“, a zajímalo by mě, jestli zítra udeří kamion, stálo to za to? Nic se nevzdávejte, jen to s mírou. Nemusí to být všechno nebo nic. O to více si užít ten okamžik, vařit s rodinou a spolupracovat s rodinou, ne vždy jíst na útěku, o tom to je.