Pokud se podíváte na západ z dálnice 101 mezi Salinas a King City, zaujme vás pohled na vysočinu Santa Lucia. Paprsky slunečního svitu protínají slábnoucí mořskou vrstvu a vinice kropí lavičky těsně nad řekou Salinas.

Nejprve pomalu, potom nejistě, proklouznou k vrcholícím vrcholům ostrých divokých hor, které rodný syn John Steinbeck nazýval „temným a napjatým, nepřátelským a nebezpečným“. Na východ od Edenu . Ačkoli většina převážně Pinot Noir a Chardonnay vinice jezdí po subtilní polici, můžete vidět několik odvážných skvrn vinifery posazených jako ostrovy na jejich vlastních hřebenech.

Ale pohledy, na které se budete dívat opačným směrem, z oblasti Vysočiny Santa Lucia a ven přes údolí Salinas, jsou ještě kouzelnější. Krajina roste dolů vinicemi do rovinatosti oříznuté řádky známé jako „Salátová mísa světa“, poté zálohuje hladký, seno zbarvený pohoří Gabilan a do skalnatých vrcholků Národní park Pinnacles.

Místnost pro ochutnávku vinařství Testarossa / Foto od Wine Enthusiast

Steinbeck o těch horách myslel lépe. 'Chtěli jste vylézt do jejich teplého podhůří téměř tak, jako vy vylézt do klína milované matky,' napsal.

Bohužel, mnoho lidí nikdy nepřijme druhé pohledy. Navzdory své pověsti svěžích a vyvážených vín je vysočina Santa Lucia domovem jen několika ochutnávacích místností a možnosti pohostinství v okolí téměř neexistují. To je částečně způsobeno omezeními uloženými Monterey County , která se snaží chránit své zemědělské dědictví.

Přivádí návštěvníky do nedalekých měst Carmel-by-the-Sea a Carmel Valley , které se mohou pochlubit množstvím hotelů, restaurací a mimoškolních možností. Také to přimělo mnoho producentů v regionu, aby tam otevřeli degustační místnosti. Výsledkem je, že většina lidí, kteří přijdou ochutnat vysočinu Santa Lucia, nikdy nevidí samotný region, což je škoda.

Ale jak se milovníci vína stále více zajímají o to, odkud jejich víno pochází, oblast se snaží etablovat jako více než jednodenní výlet. Zde jsou naše hlavní tipy, jak ze svých zkušeností na Vysočině v Santa Lucii vytěžit maximum.

Hahn Family Wines / Foto Michael Housewright

Highland Hospitality

Na jižním, slunečnějším konci vysočiny Santa Lucia, prostorné dřevěné paluby, která obklopuje Paraiso Vineyard’s degustační místnost je ideálním místem k zahájení průzkumu. Ideální pro piknikový oběd s výhledem na vinice, které jeho pozdní zakladatel Rich Smith poprvé zasadil v roce 1973. Asi o 15 let později začali Smith a jeho manželka Claudia vyrábět vlastní víno v naději, že zlepší kvalitu regionu.

'Moji rodiče to začali podporovat Monterey County,' říká jejich syn Jason Smith. Poté, co Rich v roce 2015 zemřel na rakovinu, si Jason najal zkušeného vinaře na středním pobřeží Larryho Brookse, aby znovu zaměřil rodinné značky, které zahrnují špičková vína Alexander-Smith. Vyzkoušejte je v degustační místnosti, kde je dvě desetiletí odpovědná Jasonova manželka Jennifer Murphy Smith. 'Všechno, co vypadá hezky, je kvůli ní,' říká.

Vinařka Wrath Wines Sabrine Rodems / Foto: Michael Housewright

Podobné okoun čeká jen pár minut po řece Road Road Rodinná vína Hahn , kde Nicolaus „Nicky“ a Gabrielle Hahn vsadili na svůj nárok na konci 70. let. Vinařství nyní vyrábí národně známé značky jako Hahn, Smith & Hook a Lucienne . Rozhodněte se pro „Ochutnanou ochutnávku vín“, která zahrnuje párování jídel, nebo se uvolněte v „Estate Vineyard ATV Adventure“, která vás pošle skrz révu, než ochutnáte vína na luxusní úrovni.

Dolů z kopce udělejte rychlou pouť do kuriózní Mission Soledad , která byla založena v roce 1791, a poté se vraťte zpět na sever na River Road. V Hněvová vína „Vinařka Sabrine Rodemsová vyrábí vinice s jednou vinicí a klonové výrazy Pinot Noir, Chardonnay, Syrah, Grenache a Falanghina, italské odrůdy. Z terasy je výhled na rybník lemovaný orobincem, obklopující vinnou révu a Stafford House, sklopný zámek ve stylu královny Anny, který v dálce i na štítcích Wrath vrhá působivý profil.

Vína Odonata / Foto Michael Housewright

Dál na sever směrem k Salinasu je nováček Vína Odonata , kde bývalý sládek a Vinice v pohoří Santa Cruz Vinař Denis Hoey koupil uzavřené vinařství a malou vinici v roce 2014. V degustační místnosti na jihu (mají také umístění na severu v Santa Cruz) najdete umění vytvořené členy vinařského klubu, arkádovou hru paní Pac-Man a širokou škálu vína, která Hoey vyrábí z blízka i z dálky. Jedná se o ochutnávku vín, která je nejvíce uvolněná a otevírá oči.

Lowdown ubytování

Skromné ​​možnosti jsou k dispozici v blízkých městech Greenfield, King City a Soledad, s ještě více uznávanými řetězci v Salinas. Pokoje v Barlocker's Rustling Oaks Ranch lze rezervovat prostřednictvím Airbnb , zatímco větší skupiny se budou líbit Mesa del Sol Estate Retreat & Winery , historický ranč podél řeky Arroyo Seco.

Zasvěcené tipy

Tajná klobása: V chatrči v chatrči po slepé polní cestě, Roy's Swiss Sausage Factory vyrábí některé z nejlepších odkazů na světě.

Produkovat hru: Není to jen vinná réva v údolí Salinas. Podívejte se zblízka na Salátovou misku 40 dalších plodin na světě s Ag Venture Tours .

Divoké procházky: Zahlédněte drsné Okno divočiny který rámuje Big Sur s výletem na Stezka Rocky Creek . Nejlepší je zaparkovat u Oblast pro piknik Arroyo Seco .

Degustační místnost Joyce Vineyards / Foto Michael Housewright

Carmel volá

Nejlepším místem, kde můžete vyzkoušet nejvíce vín z vysočiny Santa Lucia, zůstávají mlhavé ulice cypřišů lemované stromy Carmel-by-the-Sea a kousek do vnitrozemí teplejší dubové stíny Carmel Valley. Vyvinuty jako turistické pobyty, spousta hotelových a stravovacích možností a oba jsou nyní ohniskem příležitostí ochutnávky vín.

Carmel Valley je označení pro pěstování hroznů od roku 1983, osm let před Vysočinou. V dnešní době to s vínem vzkvétá víc než kdy jindy, s přibližně dvěma tucty degustačních místností do 10 minut chůze. Mnoho z nich se specializuje na stáčení z okolí Monterey a odjinud, ale několik se silně zaměřuje na vysočinu v Santa Lucii Bernardus , sídlící ve staré bance.

Vinařský dům / Foto Michael Housewright

V samém srdci města byl nedávno otevřen zcela nový komplex s barem podávajícím jídlo Vinný dům stejně jako bocce, cornhole a venkovní lehátka. Je také domovem degustačních místností Joyce Vineyards a Vinařství Testarossa , která vyrábí více než půl tuctu vín z vysočiny Santa Lucia, kromě mnoha dalších oblastí.

Zpět na pobřeží v Carmel-by-the-Sea, degustační místnosti číhají za každým rohem, v chatkách s příběhy nebo na kuriózních náměstích. Stejně jako mnoho dalších prominentních jmen na vysočině Santa Lucia, jako např Kniha Eyes Winery , McIntyre Vineyards a Oddělené vinice , Vinařství Morgan provozuje zde svou osamělou degustační místnost. Ikonické Chardonnays od Dan Morgan Lee se nalévají v jasném a příjemném prostoru Křižovatka , moderně vypadající nákupní centrum na okraji obce, které nabízí dostatek parkovacích míst.

Kam pádlovat cestu k vínu

Chcete-li získat jedinečnou chuť regionu, odvážte se najít davy turistických autobusů ve vesnici Sklepy Caraccioli . Podává sekt vyrobený z Zvolte Vineyard na větrem bičovaném severním okraji vysočiny Santa Lucia.

'Měl jsem to štěstí, že jsem zdědil něco, na čem mi záleželo,' říká Scott Caraccioli, který projekt provozuje se svým otcem Garym, dlouholetým farmářem v údolí Salinas. 'Cítili jsme, že to byla skutečná příležitost udělat něco osobitého.'

Bernardus Lodge & Spa / Foto Michael Housewright

Lowdown ubytování

Možnosti Carmel-by-the-Sea se velmi liší, od útulných míst, jako je Forest Lodge do upscale L'Auberge Carmel . V údolí Carmel je také rozmanitost, ale služby se rozšiřují o Ranč Carmel Valley a Bernard Lodge & Spa přilákat vyhrazená sledování.

Zasvěcené tipy

Sandy procházka: Carmel Beach je jedním z nejznámějších světových výletů, písečný půlměsíc orámovaný cypřiši, dovádějícími delfíny a chodci pro psy. Je snadné strávit polovinu dne jen tak bloudením.

Kousnutí do velkého města: Právě otevřeno minulý rok, Sedmá & Dolores Steakhouse , vedeni lidmi za sebou Folktale Winery , přináší do centra Carmel-by-the-Sea vibrace metropolitního steakhousu a bohaté mořské plody.

Milí mniši: Od 26. dubna do 9. září mohou navštívit ti, kteří hledají relaxační a klidný den horkých pramenů, turistiky a vegetariánského oběda. Zenské horské středisko Tassajara .