Espresso prášek je v podstatě koncentrovaná instantní káva. Často se používá při pečení k přidání hluboké a bohaté chuti dortů, sušenek, sušenek a dalších dezertů. V malých množstvích (pouze lžička nebo dvě) můžete čokoládu ochutnat čokoládovější a přidat na složitosti sladkým i slaným pokrmům. Pokud připravujete recept, který vyžaduje instantní prášek na espresso – ale nemáte žádný po ruce – použijte jednu z náhražek prášku na espresso v naší Test Kitchen, abyste dokončili svůj pokrm a přesto dosáhli zamýšlené chuti.

Jason Donnelly

Nejlepší náhražky prášku pro espresso

Pokud nemáte instantní espresso prášek (6 dolarů, Walmart ) a přemýšlíte, co místo toho použít, vyzkoušejte jednu z těchto dvou náhražek prášku na espresso schválených Test Kitchen:

Instantní kávový prášek:Použití stejného množství instantní kávový prášek (7 USD, Walmart ) nebo granule budou ve vašich receptech fungovat dobře. Mějte na paměti: Espresso prášek je koncentrovanější než kávový prášek, takže jeho použití jako náhražky prášku za espresso nedodá stejnou hloubku chuti. I když můžete přidat více kávového prášku než espresso prášku, nepřehánějte to, protože by to mohlo přidat hořký tón vašemu jídlu (zejména dezertům). Vařená káva:Použijte silnou uvařenou kávu – v ideálním případě supertmavou pečenou – která byla vychlazená, aby nahradila malou část tekutiny v receptu.

Jak používat prášek a náhražky espressa

Existují hromady receptů obsahujících kávu, které poskytují tu odvážnou, robustní chuť, kterou si spojujete s šálkem joe. Zatímco kofeinové dezerty – jako jsou dýňové latte cookies a perníkové espresso spirálky – jsou naprosto božské – také rádi využíváme instantní espresso pro jiný účel: vnést intenzitu do slaných receptů. A ne, tento tmavý prach nezpůsobuje, že všechno chutná jako káva. Například použití instantního espressa v potírání steaku dodává bohaté, zemité tóny, které lahodně doplňují maso. Kávový prášek je také tajnou ingrediencí pro naše oblíbené pečené v konvici pečené v kávě, sendviče s lososem třeným v kávě a pečeně v hrnci Chipotle.

Nyní pokračujte a vyzkoušejte náhražku prášku za espresso ve více našich bohatých a chutných receptech, jako jsou tyto espresso koláče nebo tento úžasný chléb z javorového moka.

Často kladené otázky

• Je prášek na espresso stejný jako instantní káva?

  Ne tak docela. Instantní espresso prášek se vyrábí z tmavě pražených kávových zrn, která byla namleta, usušena a rozemleta na jemný prášek, který se může rozpustit v horké vodě, aniž by se musel louhovat v konvici nebo filtrovat. I když vypadá stejně jako instantní kávový prášek a oba lze používat zaměnitelně, instantní espresso prášek je koncentrovanější.

• Mohu instantní espresso nahradit mletou kávou?

  V závislosti na tom, co děláte, ano. Pokud pečete a váš recept vyžaduje jen malé množství, může být mletá káva vhodnou náhradou. Pokud potřebujete více než pár čajových lžiček nebo se recept neupeče, mletá káva pravděpodobně dodá vašemu pokrmu zrnitou strukturu.

• Mohu instantní espresso nahradit kakaovým práškem?

  Pokud připravujete slané jídlo nebo dezert na bázi čokolády, stejné množství neslazeného kakaového prášku nebo kakaového prášku z holandského zpracování může krásně posloužit jako náhrada (i když výsledná chuť může být o něco ovocnější). Slazené kakao nebo směs horké čokolády se nedoporučuje, protože změní chuť a složení vašeho pokrmu.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat