24. května 2016 si připomínáme 40. výročí Rozsudek v Paříži , v den, kdy Kalifornie oficiálně otřásla světem vína. Na ochutnávce 1976 Napa Valley vína skvěle převyšovala vína Bordeaux ve francouzské degustaci naslepo, katapultující kalifornské vinařství do mezinárodního reflektoru.

Na oslavu milníku se sídlem v Napě Vinařství Mira představuje 2016 Judgement of Charleston, soukromou akci ochutnávky slepých ve vzdělávacím středisku Mira Winery Napa Valley Education & Tasting Room v Charlestonu v Jižní Karolíně. Tam bude 12 porotců ochutnávat špičková červená vína z Bordeaux a Napa Valley a uvažovat o tom, jak se v průběhu času vyvíjely styly dvou renomovaných oblastí.

Pro ty, kteří nejsou na fóru, Nadšenec vína požádal Gustava Gonzaleze, spoluzakladatele a vinaře ve vinařství Mira, aby pomohl demystifikovat rozsudek v Paříži, přetrvávající srovnání Napa / Bordeaux a ochutnávku naslepo obecně. Zde je jeho pět nejlepších s sebou.

Rozsudek z Paříže z roku 1976 je ve vinařském světě stále aktuální.

„Rozsudek v Paříži stanovil myšlenku, že výjimečné víno lze vyrábět i v jiných částech světa mimo starý svět,“ říká Gonzalez. 'Na této degustaci byla vína z Napa Valley ověřena porotci a producenty z nejuznávanějšího regionu na světě, Bordeaux, což je řadí do třídy vín proslulých po celém světě.'

Dopad? Pijani vína si široce uznávali údolí Napa. To okamžitě upevnilo značku regionu a vyvolalo poptávku po víně Napa, která trvá dodnes, říká Gonzalez.

V roce 1976 znamenal zážitek z vinařství velký rozdíl mezi Napou a Bordeaux.

'V době rozsudku v Paříži měl Bordeaux již dlouhou historii výroby prémiového vína a měl zavedený systém klasifikace jakosti, který byl starý přes 120 let,' říká Gonzalez. 'Naproti tomu údolí Napa, mnohem menší oblast, bylo ještě v plenkách a experimentovalo s tím, jaké odrůdy mají růst, a osvědčenými postupy pro jejich pěstování, stejně jako se starými a novými technikami výroby vína.'

Při srovnání údolí Napa a Bordeaux vypráví příběh terroir.

'Nejdůležitější rozdíl mezi Napou a Bordeaux je geografický: zvažte rozdíly v klimatu a typu půdy mezi těmito dvěma regiony,' říká Gonzalez, 'protože dnes jsou výrobní rozdíly zmenšeny technologií výroby vína a společným zkoumáním osvědčených postupů.'

Zástupný obrázek pro Gustavo Gonzalez

V Bordeaux Gonzalez poukazuje na dva samostatné půdní profily: štěrk na levém břehu a hlínu a vápenec na pravém břehu. Napaův terroir je složitější a rozmanitější. 'Šest z 12 moderních půdních řad se nachází v prostoru přibližně 30 mil dlouhého pásu, což umožňuje pozoruhodnou rozmanitost druhů hroznů pěstovaných v Napě.'

Stejně jako v Bordeaux se pěstitelé v údolí Napa vyvinuli, aby pochopili, jaké hrozny fungují nejlépe v závislosti na typu půdy.

„Údolí Napa vyvinulo svůj vlastní styl založený na osvědčeném porozumění jeho geografickým prvkům,“ říká Gonzalez. 'Napaské klima, zejména v oblastech, kde.' Cabernet Sauvignon je pěstováno, je teplejší než Bordeaux, což má za následek mnohem zrychlenější vegetační období a obecně řečeno odvážnější a asertivnější kabiny než jejich protějšky v Bordeaux. “

Soupeření Napa / Bordeaux je jen legenda.

'V roce 1976 neexistovalo žádné soupeření mezi údolím Napa a Bordeaux,' vysvětluje Gonzalez. 'Francouzské Bordeaux bylo zavedenou a uznávanou vinařskou oblastí a údolí Napa bylo novým dítětem v tomto bloku.'

V důsledku pařížského soudu však začala narůstat legenda o soupeření mezi regiony.

'Realita byla spíš jako potvrzení Napa jako výjimečné vinařské oblasti, která vyzdvihuje prémiové výrobce,' pokračuje Gonzalez. 'Producenti vína nehledají spíše rivalitu nebo individuální řízení, chtějí být považováni mezi elitu.'

Slepé ochutnávky mají odstranit jakoukoli předpojatou představu nebo zaujatost, kterou by soudce mohl mít na základě výrobce, ceny nebo oblasti.

'Stejně jako v pařížském rozsudku, když eliminujete tyto potenciální předsudky, vytváříte příležitost objektivně uvažovat o víně na základě kvality a stylistických preferencí,' říká Gonzalez.

Výsledek: Slepá ochutnávka může dát spotřebitelům větší pocit důvěry v to, co je ve sklenici, a zjištění mohou, ale nemusí potvrdit vnímání stávajících vín - často přinášejí překvapivé výsledky ilustrované rozsudkem v Paříži.

Amatéři s vínem se mohou také zúčastnit zábavy a pořádat doma své vlastní slepé ochutnávky.

„Chcete-li určit vlastní definici výjimečného vína, ochutnejte co nejvíce vín z obou regionů,“ navrhuje Gonzalez. 'Závěr spočívá na vašem vlastním stole s potěšením v každé sklenici.'