Některé z nejnovějších podniků, které se zapojily do trendu zeleného životního stylu, noční kluby a salonky nejsou jen místem pro popíjení organických lihovin a vína vyrobeného z ekologicky nebo udržitelně pěstovaných hroznů. Mnoho z nich se věnuje ekologickému mantru na plný plyn a má vše od solární energie a nízkonapěťového osvětlení až po bambusové stěny a nábytek z recyklovaného nebo obnovitelného dřeva.

Jeden klub hlásající zelenější etiku je Mark Klemen’s Společenský klub Butterfly , která se otevřela v Chicagu počátkem roku 2007, jedny dveře od Klemenova desetiletého podniku Funky Buddha Lounge. Spíše než pít pivo a stejné staré martini a gin-and-tonics, patroni usrkávají organické víno, čínské bylinné tonikum a směs z gogo bobulí. Interiér se skládá z klasu (směs písku, hlíny a slámy) a odkazuje na mayskou kulturu s různými uměleckými díly, zatímco na kole a osvětlení ozvučuje klub vytvořený zaměstnanci.

Také v Chicagu, ve West Loop, 5 000 čtverečních stop Lumen , který byl otevřen na jaře roku 2007 hromadami zeleného zboží včetně osvětlení nízkého napětí, stoly vyrobenými z bambusu a instalací LED. Funky, na míru vyrobený modulární nábytek poskytuje pozadí kyselého jazzu a deep house.

San Francisco, dlouho považované za průkopníka ekologických salonků, má více než několik možností. Posuňte se na sedadlo v Výnosová vinárna v městské čtvrti Dogpatch pro velký výběr vín vyrobených výhradně z organicky a biodynamicky pěstovaných hroznů. Seznam je vytištěn na recyklovaném papíru a zaměstnanci každý měsíc rotují možnosti, aby odrážely debuty a osobní oblíbené položky.

Nebo spadnout do XYZ , restaurace / vinárna ve W San Francisku, která podává moderní kalifornskou kuchyni, spolu s biodynamickými víny pocházejícími z celého světa. Ve středu jsou některá z těchto vín spárována s jednohubkami, zatímco DJ točí melodie.

V hlavním městě národa si můžete objednat let organických vín z Francie, Itálie a Callifornia uvnitř hotelu Palomar Restaurace a vinárna Urbana jen za $ 14 - $ 17. A v jednom z největších hlavních měst státu v New Yorku je ekologický noční klub Skleník, který se otevřel v SoHo v roce 2008. I když není jasné, jak zemští jsou někteří štamgasti, provozovna s certifikací LEED určitě dostane zelenou známku schválení. Je vybaven zvukovým systémem poháněným větrem, udržitelnými bambusovými stěnami, rozsáhlým organickým koktejlovým menu a zaměstnanci oblečenými v organickém oblečení navrženém Ali Hewson (Bonova manželka).