Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Zprávy

Oslavte národní den rumu

Ještě nejste připraveni zazvonit na konci léta oslavou Svátku práce? Naštěstí nemusíte, protože dnes, 16. srpna, můžete oslavit koktejl zaměřený svátek Národní den rumu. V duchu nekonečného léta - a nekonečného chlastání - vám dáme šest nápojů, které musíte během těchto letních psích dnů zamíchat.




Koktejl BACARDI

Recept se svolením BACARDI Rum

Podle tradice je tento koktejlový recept jako první ve světě mixologie chráněn zákonem. Ve třicátých letech minulého století barmani napříč USA napínali tento nápoj na špejli bez jeho jmenovité přísady a rozhodli se pro „menší“ rumy. Byl objeven jeden případ nechutných podvodů v newyorském hotelu Barbizon-Plaza, který byl postaven před soud. V roce 1936 nejvyšší soud v New Yorku rozhodl, že „koktejl Bacardi musí být vyroben z rumu Bacardi“.

2 unce Bacardi Superior Rum
Unce unce limetkové šťávy
& frac14 unce granátové jablko grenadin
Rozdrcený a kostkovaný led
Konzervovaná třešeň, na ozdobu (volitelně)



Zkombinujte všechny ingredience v koktejlové třepačce. Přidejte do třepačky stejné díly na kostky a drcený led a intenzivně protřepávejte, dokud třepačka nebude studená. Nápoj dvakrát napijte do vychlazené nebo zmrazené koktejlové sklenice. Ozdobte konzervovanou třešní.


Goombay Smash

Recept adaptovaný z baru Blue Bee Bar slečny Emily, Green Turtle Cay, Bahamy

Historie rumu sahá až do karibského pěstování cukru v 17. století a má hluboko zakořeněnou historii na Bahamách, které letos slaví 40 let nezávislosti. Popíjejte tuto bahamskou klasiku upravenou podle tajného rodinného receptu pocházejícího z místní oblíbené slečny Emily's Blue Bee Bar na Green Turtle Cay.

6 lžící ananasového džusu
& frac14 šálku pomerančového džusu
& frac14 šálku rumu s příchutí kokosu
2 lžíce lehkého rumu
2 lžíce zlatého rumu
2 lžíce tmavého rumu
2 ananasové klíny, na ozdobu
2 plátky pomeranče, na ozdobu

V koktejlové třepačce naplněné ledem kombinujte všechny přísady kromě ozdob. Energicky protřepejte a nalijte nápoj do vysoké sklenice na led. Ozdobte klínem ananasu a plátky pomeranče.


Rum Dum

Recept s laskavým svolením John Watling’s Distillery, Nassau, Bahamy

Pojmenován podle piráta ze 17. století, je John Watling’s Distillery nejnovějším vývozem rumu z Nassau. Společnost John Watling’s sídlí na historickém statku založeném v roce 1789 a vyrábí malosériové bledé, jantarové a rumy Buena Vista, které jsou všechny filtrovány na kokosové uhlí a stárnou různé délky v dubových sudech.

1 & frac14 uncí John Watling’s Pale Rum
& frac12 unce John Watling's Amber Rum
1 unce vaječného bílku
1 & frac14 unce citronové šťávy
Splash jednoduchého sirupu nebo lžičky cukru

V koktejlové třepačce smíchejte bledý rum, vaječný bílek, citronovou šťávu a jednoduchý sirup (nebo cukr) a důkladně protřepejte. Nalijte směs do krátké sklenice naplněné ledem a nahoře jantarovým rumem. Po vypuštění jantarového rumu na povrch nápoje nemíchejte. Můžete si lépe vychutnat vrstvy chuti.


Dragonberry Mojito

Recept s laskavým svolením The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico

V nedávno zrekonstruovaném lobby baru San Juan Marriott, The Red Coral Lounge, vládne rum. Odpoutejte se od stejného starého stejného starého mojita s podpisem Dragonberry Mojito na horkém místě.

1 & frac12 uncí rum Bacardi Dragon Berry
3 čerstvé jahody nakrájené na kostičky
8 listů čerstvé máty
3 čerstvé limetkové klíny
Třtinový cukr, podle chuti
Soda, nahoru

Zamíchejte všechny přísady kromě sodové vody na dně koktejlové třepačky. Naplňte ledem a protřepejte. Nalijte do vysoké sklenice a dolijte sodovou vodou. Podáváme se slámou.


Velrybí jezdec

Recept se svolením Kim Hassarud, autor, 101 tropických nápojů (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

Tento nádherně zbarvený koktejl je uklidňující jako píseň velryb, s kokosovým krémem a čerstvým džusem završujícím tropické příchutě rumu a curaçao. A hořící ozdoba dodává dokonalý vkus.

1 & frac12 uncí stříbrného rumu Cruzan
& frac12 unce modrá curaçao
1 unce ananasového džusu
& frac12 unce limetkové šťávy z poloviny limetky, která si vymačkanou limetku vyhrazuje na ozdobu
& frac12 unce jednoduchý sirup
& frac34 unce kokosový krém Amoretti
& frac12 overproof rum

Zkombinujte všechny přísady kromě overproof rumu v koktejlové třepačce s ledem. Silně protřepejte a napněte do sklenice se širokým hrdlem. Naplňte limetkovou polovinu nadměrně odolným rumem a vznášejte se nad nápojem. Zapalte se zápalkou. Vypijte, když plamen zhasne.


Stejné, ale jiné

Recept s laskavým svolením Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Thajsko

Tento koktejl je pojmenován po populárním thajsko-anglickém výrazu, který znamená „jsou si v mnoha ohledech podobné, ale stále se liší.“ Sladké a uvolňující se servíruje ve střešním klubu Lebua Tower Club v Bangkoku. S využitím pandanového listu, široce dostupného na asijských trzích, tento koktejl naznačuje jeho název: Podobně jako u jiných nápojů, ale jako nic jiného.

& Frac12 unce výběr Havany
& frac12 unce Havana Bianco
& frac12 unce Malibu Rum
2 unce čerstvé kokosové vody
& frac14 unce pandanem naplněný jednoduchý sirup
1 pandanový list, na ozdobu
Nakrájené čerstvé kokosové maso, na ozdobu

V koktejlové třepačce nalijte všechny přísady kromě oblohy. Zamíchejte a přeceďte do staromódní sklenice naplněné kostkami ledu pandan.

Výroba pandanového ledu:

1 kus pandanového listu, nasekaný
4 šálky vody
7 uncí cukrového sirupu naplněného pandanovým listem
& frac14 unce zelené potravinářské barvivo (volitelně)

Vařte vodu s pandanovým listem po dobu 3–5 minut. Nechte vodu vychladnout a přidejte jednoduchý sirup naplněný pandanem a případně zelené potravinářské barvivo. Umístěte do zásobníků na led a zmrazte.