Bodnutí byla vždy udavatelem trendů, ale když s manželkou Trudie Styler začali vyrábět biodynamická vína Toskánsko majetek, Palagio , nemohli předvídat, jak důležité to pro spotřebitele bude. Tady si dvojice odpočinula od propagace Stingova nejnovějšího alba s jamajským umělcem Chlupatý , 44/876, popsat, jak přišli k výrobě vína, medu a olivového oleje v italština venkov.

Když jste hledali nemovitost v Toskánsku, mysleli jste si, že budete vyrábět víno, olivový olej a med?

Bodnutí: Rozhodně ne. Dům nás nějak našel. Hledali jsme téměř deset let ... Celé to místo bylo trochu spuštěno. Vinice vypadaly, jako by také padaly. A právě k nám promluvilo ... Jakmile jsme dokončili dům, pole byla ve stavu a Trudie, která byla farmářovou dcerou, řekla: „S vínem bychom opravdu měli něco udělat,“ a tak jsme dostali chlapa od Kalifornie jménem Alan York, který byl známý pro biodynamiku s Benziger Estate .

'Ve skutečnosti to myslíme vážně a myslíme si, že to ukazuje.' - Bodnutí

Jaká je obvyklá reakce na vaše vína, když ochutnáváte s přáteli nebo kolegy?

Bodnutí: Jedno z největších potěšení pro mě, když přivedeme lidi na statek a zeptáme se, jestli by chtěli ochutnat naše víno, se na mě dívají skepticky, jako by řekli: Ach, další víno celebrity ... Sledují, jak se jejich tváře mění z toho skeptického k jednomu, který čte: „Ach, je to opravdu dobré, miluji tuto změnu a cítím se opravdu pyšný. Ve skutečnosti to myslíme vážně a myslíme si, že to ukazuje.

Jaké je vaše oblíbené víno k pití?

Bodnutí: Jsem obzvláště loajální k italským vínům. Jsme italští vinaři, takže si v restauraci vyberu italské víno.

Trudie: Mám sklon k bílým a růžový . Právě jsme vyrobili vlastní rosé.

Jak vás přijímají místní obyvatelé?

Bodnutí: Místní se o nás starají. Jednou z prvních věcí, které jsme udělali, když jsme koupili místo, bylo uspořádat večírek. Pozvali jsme je všechny dovnitř a oni respektují, že jsme pro nemovitost udělali tolik a opravdu jsme ji přivedli zpět k životu. Pamatují si nemovitost v době jejího největšího rozkvětu. Mělo to zlatou éru a pak upadlo na vedlejší kolej, a myslím, že to oceňují, takže nás chrání.

Vína Stephena Amella jsou pro dav komiksů

Trávíte hodně času ve městě?

Bodnutí: Vlastně je pro mě velmi těžké opustit majetek. Ale ráda jdu do města a dám si zmrzlinu.

Trudie: Devět set akrů je velké hřiště, ale děti do města rádi chodí. Pravděpodobně chodím ven víc než Sting.

A chodí za vámi lidé z města? Je některá část statku přístupná veřejnosti?

Bodnutí: Na statku máme farmářský obchod a každý srpen tam pořádáme večírek. Přicházejí místní a já zpívám pár písní. Je to skvělý obchod.

Trudie: Prodáváme olivové oleje a nejméně šest různých druhů medu ... Je to velmi omezené, ale velmi krásné.