Bordeaux se učí významu této obnošené fráze: je to ekonomika, hloupá. Jakkoli producenti z Bordeaux hovoří o ročníku 2008 - a je toho hodně v jeho prospěch - rozhovor se vrací zpět do recese.

Je to ekonomika, která drží kupce - zejména americké kupce, kteří jsou letos ještě vzácnější než největší víno v regionu - od týdne futures v Bordeaux, který začal dnes.

Právě ekonomika činí skupinu producentů, kteří sedí u jídelního stolu, naříkat nad skutečností, že letošnímu roku dominuje vše. Podle Edouarda Moueixe, potomka rodiny, která vlastní Château Pétrus, bude tento rok pravděpodobně pouhých 10 zámků prodávat svá vína s lehkostí. 'My ostatní jsme potrestáni za chyby asi 20 producentů, kteří byli v dobrých letech chamtiví.' Ve zbytku Bordeaux zůstávají ceny přiměřené. Budeme účtovat stejnou cenu za naše vína, kromě Pétrus, jak jsme účtovali v roce 2001. “

Ale na základně pyramidy v Bordeaux je to právě ekonomika, která umožňuje Moueixovi koupit sud s červeným Bordeaux, který smíchá s jeho druhovými víny, za „stejnou cenu, jakou jsme zaplatili v roce 1986“. Kdo řekl, že Bordeaux je drahý?

Vína: zlatá záře od Sauternes

Je to nádherný rok v Sauternes. Vína vykazují sílu, koncentraci, intenzivní botrytidu spojenou a vyváženou jemně čerstvou kyselinkou. Všechno, co dělá Sauternes vintage pro stárnutí. Byl to vzrušující začátek týdne futures v Bordeaux.

Stejně jako tolik Bordeaux, i druhá polovina září zachránila sklizeň a poskytla „velké štěstí“, říká Xavier Planty, ředitel Château Guiraud. 'Mohli jsme si dát na čas a dostat bobule, právě když měli pravdu.' Nevýhodou je malé množství - v některých případech pokles o 60 procent oproti roku 2007 - kvůli jarním mrazům. 'Budou to vzácná a vzácná vína,' řekl Planty.

Evropský redaktor Wine Enthusiast, Roger Voss, bude každý den hlásit degustační poznámky z En Primeur Futures Bordeaux. Poznámka: Vzhledem k tomu, že ochutnávaná vína byla vzorky sudů, mají recenze řadu skóre.

Dnes Sauternes. Zítra Margaux.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. Působivě vyvážený, s ovocem bohatý, intenzivní se zlatou záři. Kyselina je stejně důležitá jako svěžest, která lahodně povzbuzuje jádro suché koncentrované botrytidy. Zjevně skvělé víno pro dlouhodobé stárnutí.

93-95 Château Doisy-Védrines Barsac. Zralé plody jdou přímo do srdce této silné pomerančové kůry a citrusového vína. Existují žluté plody vyvážené čerstvou kyselinou. Soubor je bohatý, ale vyvážený.-R.V.

93-95 Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes. Silné víno s dominantní botrytisovou povahou. Ale pod ovocem je zralé ovoce a je působivě koncentrované.

92-94 Château Suau Barsac. Díky velkému, téměř suchému jádru botrytidy to bude intenzivní víno - o mnoho let později. V současné době mu kyselost dodává určitou svěžest, zatímco zůstává koncentrovaná.

92-94 Château Filhot Sauternes. Působivé víno. Vykazuje správnou rovnováhu mezi suchou botrytis a sladkým ovocem, přináší pevnou strukturu a chutě zralé hořké pomerančové marmelády.

92-94 Château de Myrat Barsac. Díky své zlaté barvě oznamuje toto víno bohatost a zaokrouhluje se v ústech, dodává sladkost, tropické příchutě a velké, zralé ovoce. Textura je podobně bohatá. Pouze na cíli dorazí kyselost. -RV.

92-94 Château Rabaud-Promis Sauternes. Sladké, s karamelovým prvkem, toto víno má zralé ovoce a je plné hořkých pomerančových chutí. Je to bohatě jemné, koncentrované a těsné. Dochuť je bohatá, s velkými ovocnými vadami. - R.V.

92-94 Château Rieussec Sauternes. Bohatý, spíše než sladký, je plný botrytidy. Víno je díky této prašné struktuře prosáklé, bohatě se válí, ale zachycuje charakter sušeného ovoce.

92-94 Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes. Stejně jako mnoho Sauternes v roce 2008 i zde dominuje obrovská koncentrovaná botrytida. Plody jsou sušené a pomerančová kůra prochází jako poslední svěží výtah. - R.V.

92-94 Château La Tour Blanche Sauternes. Víno plné do úst, jeho botrytis, velký a bohatý charakter mezi superbohatým ovocem. Je tu síla a intenzita chuti. Celkově husté, koncentrované víno. - R.V.

92-94 Château Guiraud Sauternes. Pevná, bohatě strukturovaná a propůjčená botrytidou. Existuje těsný, sušený meruňkový a broskvový charakter a kyselost kompenzuje skvělým živým charakterem. - R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne Barsac. Suché a koncentrované, to je silné víno s velkými pruhy suché botrytidy prořezávající ovoce. Víno, které v této fázi vykazuje sílu a hustotu.

91-93 Château Sigalas-Rabaud Sauternes. Na suché straně má toto víno silnou strukturu, je pevné a zralé s velkými příchutěmi botrytis a velmi suchým jádrem. Je zřejmé, že víno pro stárnutí.

91-93 Château Suduiraut Sauternes. Bohatý, velkorysý, bohatý a vykazuje velké řádky intenzivního ovoce a pomerančové marmelády. Sušené ovoce září v tomto mocném, sladkém víně. - R.V.

90-92 Château de Fargues Sauternes. Velký, bohatý charakter botrytidy od prvních vůní až po chuťové buňky. Víno je bohaté na pomerančovou marmeládu, intenzivní a koncentrované.

90-92 Château de Malle Sauternes. Živé, čerstvé ovoce, s lehkým kousnutím citronu a suchým prvkem botrytis. Víno má velkou živost a na závěr je lahodně svěží.-R.V.

90-92 Château Caillou Barsac. Bohatá karamelová vůně představuje víno, které je určitě sladké, s příchutí karamelu a pečeného jablka. Je zralý, osvěžený kyselostí, ale obecně bohatě sladký.

89-91 Château Lamothe-Guignard Sauternes. Hladké, opulentní, silné, toto víno je velké žlutých plodů, manga, banánů a má bohatou, intenzivní strukturu. Není to úplně sladké, super bohaté. - R.V.

89-91 Château Lamothe Sauternes. Jemně strukturovaný, s texturou broskvové kůže, která zvedne bohatý charakter botrytidy. Vínu dominuje tato botrytida a má pevný, jemný charakter. - R.V.

89-91 Château Romer-du-Hayot Sauternes. Velmi zralé víno se zlatým charakterem, s bohatým ovocem a téměř karamelově sladkou chutí. Víno má nektarovou kvalitu, ale kyselost mu dává konečný svěží výtah. - R.V.

89-91 Château de Rayne Vigneau Sauternes. Tvrdé suché víno, jehož charakter dominuje hustou strukturou. Ovoce je jen jedním z mnoha prvků v této koncentrované Sauternes.-R.V.

89-91 Château Coutet Barsac. Díky velkému zaoblenému charakteru je toto víno relativně měkké, téměř toastové, plody otevřené, velkorysé, ale neostré. Nabízí bohatost s konečnou suchostí. -RV.

88-90 Château Bastor Lamontagne Sauternes. Lehké víno, které přechází do jemných citrusů a křupavých plodů. Ukazuje živé patro s pevným a suchým jádrem botrytis.-R.V.

88-90 Château Broustet Sauternes. Napjatě strukturovaný a nad všemi ostatními vykazuje suchou botrytidu. Je zde velká koncentrace, zatímco víno pouze ukazuje konečnou svěžest. - R.V.

87-89 Château d’Arche Sauternes. Pevná, zralá, hustě strukturovaná a sama o sobě je téměř jídlem. Textura je suchá, také bohatá a silná.-R.V.

86-88 Château Nairac Barsac. Zajímavé víno, které přináší bohatost spolu s čerstvou citronovou kyselinou. Přijímá charakter citronového bonbónu, možná zaměněného. Ještě není řádně integrován.-R.V.