Restaurace, která se nachází v parku Animal Kingdom Lodge, nabízí pokrmy inspirované africkými pokrmy, které se servírují v ukázkové kuchyni, zatímco výzdoba je inspirována Disneyovým Lion Kingem.

Cílové lahve:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Peace and Peace 1998 Estate Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Jeden z největších jihoafrických vinných lístků v USA, který se může pochlubit nabídkami od 65 butikových vinařství.

Další informace o této restauraci v Orlandu na Floridě klikněte zde .

Další restaurace na Floridě najdete na Úhel , Baires Grill , Bern's Steakhouse , Hakkasan a Prime One Twelve .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries v jihoafrických butikových vinařstvích

Jiko s sebou přináší zprávy z mnoha butikových vinařství, která se nacházejí v Jižní Africe, ale i na první pohled je jasné, že Winery De Trafford bere pojem řemeslného vína o několik kroků dále než většina: lahve jsou zapečetěny staromódním korkovým lisem a označeny ručně . Rodina Trafford nikdy nešla snadnou cestou. V roce 1976 koupili půdu na dramatickém svahu více než 1200 stop nad horami Stellenbosch a Helderberg, příliš vysoko na pastvu, ale považovanou za mimořádně vhodnou pro vynikající červené hrozny.

Zatímco kvótová omezení zakazovala výsadbu komerční vinice, používali tyto révy k experimentování. V letech 1984 až 1991 zkoušeli různé odrůdy, klony, podnože, hustotu révy a mřížoví, nechali si poradit od sousedních vinařů a aplikovali techniky, které se naučili v Bordeaux. Byla to dlouhá křivka učení, ale v době, kdy byla v roce 1991 zrušena časová omezení, Traffordové vylepšili ideální víno pro toto jedinečné místo ve vysoké nadmořské výšce. Produkce je malá (3 500 případů), což umožňuje rodině trávit čas v každé fázi procesu výroby vína, od umění etiket namalovaných manželkou Davida Trafforda Ritou, až po ruční distribuci jeho matkou Mavis, známou na její cestě ze skladu do vinotéky jako nejelegantnější doručovatel v Jižní Africe.