Výkonný šéfkuchař Didier Elena, který spolupracuje s Alainem Ducasse již více než 20 let, vytváří nabídku „kuchyně navržené s ohledem na víno“. Ve spolupráci se sommelierem Andrém Compeyrem a jeho týmem Elena vyvíjí recepty a kombinace chutí, které zdůrazňují a doplňují výběr vín v restauraci.

Cílové lahve:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de May 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (vysočina Santa Lucia)

Compeyre se zaměřuje na konkrétní označení v rámci každého regionu, aby pomohl hostům pochopit terroir. Hosté si mohou zakoupit malé množství od magnumů a Jeroboamů otevřených každou noc.

Další informace o této restauraci v New Yorku klikněte zde .

Další restaurace v New Yorku najdete na adrese ABC Kitchen , Tobě , Mono dům , Danieli , Místní , Jedenáct Madison Park , PLATÍ , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardin , Slapy , Minetta Tavern , Per se , Picholine , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club a Veritas .