O tom není pochyb - centrální Kentucky je Bourbon Country. Esence Bourbonu, ponořená do více než 200 let historie, proudí z vody bohaté na vápenec, která je pro její výrobu nezbytná. Pramení ze země, přičemž kukuřice musí tvořit alespoň 51% lihu.

Duch Bourbonu je však nejhlouběji zakořeněn v lidech - v palírnách, kteří tyto věci vyrábějí, v barmanech, kteří je míchají, a samozřejmě v návštěvnících, kteří to pijí.

Pro cestující do země Bourbon je nalezení nejlepšího místa k ochutnání skutečným dobrodružstvím.

Možná si při konání prohlídky lihovaru vyberete šafrán, karamelová vůně rickhouse stále přetrvává ve vzduchu. Možná si Bourbon nejlépe užijete na skalách v jednom z historických hotelových barů. Nebo je možná otřesen do koktejlu, lemovaný talířem místně vyrobeného kachního prosciutta.

Tady je potenciální itinerář pro cestu Kentucky Bourbon Trail s jedinečným cílem: zachytit historii, charakter a rozmanitost toho, co dělá Bourbon a místo, kde je tak výjimečný.

1. den: Bardstown a Loretto

Počínaje od centra města Louisville (doporučeno jako domovská základna pro tento výlet), jděte do Bardstownu a proveďte první zastávku lihovaru Nebe Hill . Nabízí velké Bourbon Heritage Centre, komplexní výstavu o historii ducha a degustační místnost ve tvaru sudu Bourbon. To je skvělé místo pro orientaci, a to buď s bezplatnou 30minutovou Mini Tour, nebo pokud můžete ušetřit čas, (také bezplatnou) 90minutovou Deluxe Tour ve vnitřním a venkovním prostředí. Oba končí ochutnávkou, jak to dělá většina prohlídek lihovaru. I když prohlídku přeskočíte, obchod se suvenýry je jedním z nejlepších, které najdete, s celou řadou vzácných a neobvyklých stáčení.

Další zastávka: Vydejte se do nedalekého Loretta k návštěvě Značka výrobce . Lihovar je určitě sám o sobě scénický, s lesklými měděnými destilacemi a příležitostí namočit si vlastní láhev suvenýrů do podpisového červeného vosku Maker. Ale pokud budete mít štěstí, můžete se také podělit o radu s emeritním předsedou Billem Samuelsem Jr., který v červnu zrušil svůj odchod do důchodu, aby se mohl pověsit v lihovaru, vypít Bourbon a podělit se o příběhy s návštěvníky. V baru můžete dávat pozor na značku Maker's Mark Mint Julep, likér uzavřený zářivě zeleným voskem. Vydává se každoročně pro Kentucky Derby a má omezenou distribuci jen v několika státech.

Ve večerních hodinách se vraťte do Louisville a dopřejte si nápoje a večeři v jedné ze 100 nejlepších vinařských restaurací roku 2011, Důkaz na hlavní , pro místní pokrmy a dobře připravené koktejly, jako je The Gold Rush, vyrobené z Woodford Reserve Bourbon, medového sirupu a citronové šťávy.

Pokud máte v plánu vyrazit na Bourbon Trail v roce 2013, nenechte si ujít Michter připravovaná výrobní lihovar v historické budově Fort Nelson Building. Nachází se v centru Louisville, přímo naproti Louisville Slugger Museum, bude toto zařízení vyrábět jednobarevnou žitnou whisky a malosériový Bourbon a má být otevřeno na jaře 2013.

2. den: Lawrenceburg, Versailles

Když si začnete myslet, že všechny lihovary vypadají podobně, je to architektura ve stylu španělské mise Čtyři růže v Lawrenceburgu je vítanou změnou. Podzim je příliš pozdě na to, abyste viděli červené růže, které se vinou po areálu, ale legenda o jménu štítku návštěvníky stále okouzluje. Krátce po občanské válce byl zakladatel Paul Jones Jr. zasažen jižním belle a navrhl. Na znamení jejího přijetí zdobila belle její plesové šaty korzet ze čtyř růží. Asi 20 minut po bluegrassové cestě dojdete na Divoký krocan . Z návštěvnického centra dojede autobus na půl míle až k nové palírně, která byla otevřena v letošním roce, a zajistí cestu zpět na volitelnou ochutnávku.

Po rychlém obědě ve městě pokračujte dál Woodfordská rezervace pro jednu z nejintimnějších a nejzajímavějších prohlídek lihovaru pro širokou veřejnost. Ačkoli je Woodford jednou z mála lihovarů, která účtuje vstupné, stojí za to $ 5 za jednohodinové turné. Očekávejte, že se protočíte kolem impozantních 7500-galonových cypřišových dřevěných sudů, které šíleně bublají jako horké vany plné ovesných vloček, skrz chladnou a tichou budovu stárnoucí barel. Uvidíte také, jak je hlaveň otevřena a vyhozena pro filtrování přes obrazovky, aby se odstranil veškerý znak, který se uvolnil z holí. Skládka sudů není součástí mnoha prohlídek a můžete mít šanci ochutnat čerstvou whisky ze sudu.

Zamyslete se nad dnem při drinku na obrovské mahagonové rozloze Seelbach Hilton Hotel , který se může pochlubit širokou škálou špičkových Bourbonů. Zeptejte se pěkně a barman bude vyprávět velké příběhy o dobách, kdy zde pil F. Scott Fitzgerald.

3. den: Clermont, Frankfort

Dnes je to na velkém tátovi Bourbonské scény - na Jim Beam lihovar. Ačkoli jejich oficiální prohlídka lihovaru nebude debutovat až do roku 2012, dnes mohou návštěvníci navštívit domov T. Jeremiah Beam, areál lihovaru a jeho nejstarší sklad sudů, kde whisky zestárne.

Je to otevření očí, když zde porovnáme objem ve srovnání s menšími operacemi. Například se zde denně vyprazdňují stovky sudů, ve srovnání s asi tuctem ve Woodford Reserve představuje stáčírna neuvěřitelnou montážní linku, protože z linky se valí 300 lahví za minutu. Přes továrně podobnou prezentaci má Jim Beam pod záštitou řadu malosériových Bourbonů, včetně Knob Creek a žitně kořeněného Basila Haydena.

Natočte to všechno na Buffalo Trace lihovar ve Frankfortu. Jelikož to není na oficiální Bourbon Trail, davy bývají menší a zájezdy mají obecně vysoké známky, stejně jako široká škála Bourbonů v dárkovém obchodě.

Stále máte žízeň? Dokončete den drinkem na nervy 732 Sociální ve čtvrti East Market. Okouzlujte v baru a nechte jednoho z barmanů naplněných barvou vybrat nápoj, jako je Bourbon Old Maple Sour (Old Grand Dad, javorový sirup, pomeranč, citron, Demerara sirup, vaječný bílek, vanilka a javorové hořké).

Co je to Bourbon?

Bourbon je jediná hlavní kategorie alkoholických nápojů, u níž se požaduje, aby byla 100% vyráběna ve Spojených státech. Přísné předpisy upravují všechny aspekty výroby, včetně receptury obilí, známé jako kaše (minimálně 51% kukuřice), jak stárne (v ohořelých, nových sudech z amerického dubu), jak dlouho stárne (nejméně dva roky), jeho síla (ne více než 160 důkazů z destilačního zařízení a ne více než 125 důkazů v sudu) a přísady (pouze voda, žádná barviva nebo příchutě, na rozdíl od skotské). Přesto i při všech těchto pravidlech palírny nacházejí způsoby, jak se stát kreativními, když vyrábějí jednobunkové a malosériové Bourbony.

Poznámka k prohlídkám lihovaru

Informace o Kentucky Bourbon Trail najdete na. Pokud navštěvujete oficiální Bourbon Trail šesti lihovarů, vyzvedněte si kartu „Passport“ a po cestě si ji opatřete razítkem. Sbírejte všech šest známek a získejte tričko zdarma. Nezapomeňte zavolat dopředu, abyste si nenechali ujít prohlídky s průvodcem (a obvykle zdarma), které jsou často jediným způsobem, jak si lihovar prohlédnout. Poslední prohlídky jsou obvykle kolem 15 nebo 16 hodin.

Pokud zmeškáte prohlídku, stále se můžete procházet areálem lihovaru a procházet jeho dárkový obchod, který vždy stojí za pohled. Obejděte tácky a zástěry a vydejte se rovnou k hooch. Podívejte se na stáčení, které nemusí být v nabídce vašeho místního obchodu s alkoholem.

Cesta kolem

Pokud začínáte z centra Louisville, je to asi hodinu jízdy do lihovarů.

Podle Van: Prohlídky lihovaru jsou k dispozici od Prohlídky Mint Julep , doporučeno pro ty, kteří plánují během této doby vstřebat.

Autem: Dva základní prvky pro řidiče: systém GPS (ztratíte se) a vyladění části cesty po dálnici. Jednou z dálnice jezděte opatrně - to je koňská země a někdy jsou silnice úzké a klikaté. Uvědomte si, že stezka Bourbon Trail je férová roztaženost (nepředpokládejte, že to zvládnete za jeden den) a je označena těžko viditelnými hnědými znaky.

Kde zůstat

Všechny následující hotely jsou umístěny v centru města Louisville, takže každý z nich je dobrou volbou pro váš pobyt při prohlídce stezky Bourbon Trail.

The Brown Hotel : Byl otevřen v roce 1923 a renovován a znovu otevřen v 80. letech. Opulentní a velmi starý jih.

Hotel Seelbach : Hotel grande dame postavený v roce 1905, ale důkladně zrekonstruovaný. Vychutnejte si podpisový koktejl Seelbach v baru (Bourbon, Cointreau a hořké pokrmy se šampaňským) a podívejte se na propracovaný bavorský styl Rathskeller v suterénu.

21C Museum Hotel : Butikový hotel ve stylu řetězce W s uměleckými díly v hotelové hale a v pěší vzdálenosti od atrakcí, jako je Louisville Slugger Museum.

Bary a restaurace

Zvažte stažení bezplatné aplikace pro iPhone z JustAddBourbon vás provede stezkou „Urban Bourbon“ devíti barů a restaurací.

732 Sociální : Více než 70 Bourbonů a žit, plus klasické a řemeslné koktejly. Nabídka zahrnuje sýry a uzeniny, stejně jako větší talíře inspirované jižním dědictvím, jako je „Big Ass Ribeye“.

Důkaz na hlavní : Podívejte se na vynikající vína a seznamy Bourbonů, které se spojí se sezónními pokrmy. Dav zahrnuje spoustu obleků, včetně některých z ústředí Brown-Forman přes ulici.

Bourbons Bistro : Část stezky Urban Bourbon. V tomto bistru je k dispozici více než 130 Bourbonů a lety jsou podporovány. Hostuje měsíční bourbonské večeře. Vyžádejte si taxi - je to tři míle od centra Louisville.

Pozoruhodné Bourbon Bottlings

Nemůžete se dostat do země Bourbon? Zde je několik lahodných nálezů z Kentucky, které můžete vyzkoušet doma.

Basila Haydena
Tento dvoužitný destilát o obsahu 80% je lehký a pitný s kořeněným skusem. Vyzkoušejte to, jak doporučuje 7. generace Jim Beam Distiller, Fred Noe: se zázvorovým pivem a mačkáním limetky.

Blanton's Original Single Barrel
Aromatická, bohatá a svůdná, s příchutí sytě oranžové a karamelové. Zlatý plnokrevník na lahve je hravou připomínkou, že Kentucky je také zemí koní.

Buffalo Trace
Příjemně sladká příchuť karamely. Je to jemné a hladké, za rozumnou cenu a nejlepší volba pro míchání do koktejlů.

Elijah Craig 12letý
Příchuť máslové cukrovinky tak silná, že téměř slyšíte rozbalení celofánu, temperované dřevem a kořením.

Knob Creek Single Barrel Reserve
Ve věku devět let, 120 důkazů, s dlouhým karamelovým povrchem. Skvělá volba pro Manhattan, protože obstojí i vermut.

Značka výrobce 46
V lihovaru to označují jako „Značka výrobce na steroidech“. Navzdory mandlové vůni candylike je suchá a kousavá, s příchutí dubu, silného čaje a doutníkového tabáku.

Michter's US * 1 Small Batch
Krásná sytě medová barva, jemná s vyváženou karamelovou sladkostí.

Rodinná rezervace Pappy Van Winkle
Trochu dražší, ale stojí za to. Tmavá, kořeněně sladká, hluboká vanilková vůně a chutná stejně jako voní.

Wild Turkey 81 Důkaz
Novinka na trhu a nabízená pro svou směšovatelnost. Příjemně kořeněný skus, živé dřevité a pomerančové kůry a karamelový povrch.

Chcete-li si přečíst o sudových technikách, klikněte zde .

Průvodce pro začátečníky po Bourbonu