Zprávy

Alternativní průvodce po Napě

Na ročníku Premiere Napa Valley v roce 2014, což je nejvýznamnější obchodní událost v regionu, bylo více než 90 procent dražebních dávek velká, vydatná červená vína. Z 225 nabízených vín bylo jen sedm bílých - včetně dvou prskavek - a sedm bylo Pinot Noir.

To přispívá ke spoustě tříslovin a obecně řečeno k pořádnému množství alkoholu.

Abych byl spravedlivý, většina návštěv Napa není úplně tak zaměřená na Cabernet. Mnoho vinařství přinejmenším nalévá Sauvignon Blanc nebo Chardonnay (někdy obojí), což může pomoci osvěžit chutě před tím, než se ponoříte do řady červených vín.

Téměř každý degustační výlet do Napa se bude i nadále soustředit na velké červené regiony, obecně Cabernet Sauvignon. A po dni ochutnávky zbarvení patra můžete mít náladu na něco jiného, co přijde večer.

Tak jsem se určitě cítil během nedávné návštěvy.

Naštěstí se zdá, že restaurátoři regionu objevili totéž. Zatímco většina vinných lístků se silně opírá o nabídky Napa, mnoho z nich sáhne přes krajskou hranici pro své nabídky bílého vína. Některé restaurace však mají chutné místní bílé, jako je Sinskey's Abraxas, směs Rieslingu, Pinot Gris, Pinot Blanc a Gewürztraminer pěstovaná na Carnerosu.

Případně mohou návštěvníci udělat to, co místní vinaři, a osvěžit si chuťové buňky pivem.

Trumer Pils, původem z Rakouska, ale nyní 40 minut odtud v Berkeley, je nejlehčí a nejchytřejší místní vaření, se kterým se návštěvníci pravděpodobně setkají.

Ještě blíže je pivovar Napa Smith, který se nachází naproti letišti Napa. Jeho výčep je trochu mimo, pokud jste v srdci údolí, ale piva jsou k dispozici na mnoha místech. Zastavte se v Cantině na hlavním tahu ve Svaté Heleně, když potřebujete pohodlí Napa Smith Amber Ale podávaného v zóně nulového předpětí.

Nejste piják piva?

Zamiřte své koktejlové památky vysoko na Goose & Gander (bývalý Martini House), také ve Svaté Heleně. Přestože se hvězdný mixolog a ctitel vína 2013 do 40 let Scott Undertie, Scott Beattie, připojil k Meadowood, programu míchaných nápojů, ve kterém začal žít.

Exotické přísady, jako je čínský prášek z pěti koření a badyán, se snadno mísí s čerstvými produkty a lihoviny Bay Area z Hangaru 1, St. George a Distillery č. 209 se točí společně v důmyslných kombinacích, které podněcují chuťové buňky.

Téměř na každém kroku nabízejí restaurace a bary Napa vzrušující alternativy k regionálním vínům, což návštěvníkům dává ještě více důvodů k pití v údolí.