Od roku 1999, kdy se John York stal spolumajitelem NFL San Francisco 49ers, dosáhl dvou cílů, které si stanovil, když se přestěhoval na levé pobřeží: Dostaňte svůj tým do Super Bowlu a využijte kalifornského vinařského kraje. Nadšenec vína chaty s Yorkem o sbírání vína, roštu a umění obracet se na linebackery na Barolo.

---

Co vyvolalo váš zájem o víno?
Když jsem zkusil víno, šel jsem rovnou k „dobrým věcem“, Mateusovi a Lambruscovi. Poté, co jsme převzali vlastnictví 49ers, jsme začali cestovat Napa Valley. Ochutnali jsme víno s Margaret Duckhornovou a užili jsme si její Merlot. Je velkou fanynkou 49er a nabídla se, že bude nalít do apartmá majitele. Od té doby jsme s manželkou Denise a já doma hostovali přes 70 vinařství.

Jaká vína rádi pijete a sbíráte?
Zpočátku jsem neměl rád žádná bílá vína a nazval jsem Pinot Noir svým oblíbeným „bílým“. Pak jsem vyvinul chuť na Sauvignon Blanc a neotevřený Chardonnay. Miluji Barolo a Chianti a vína z Ribera del Duero. Ve sklepě s 1 500 lahvemi máme směs vín, z nichž mnoho věnujeme na charitu.

Jak spojíte své zájmy o víno a fotbal?
Na začátku naši přátelé vinaři navrhli, abychom víno zahrnuli na charitativní akce. Kontaktuji vinařství jménem naší nadace 49ers Foundation, která podporuje nedostatečně podporovanou mládež. Na našem každoročním zimním festivalu celebrit v Tahoe jsme hostili vinařství, jako jsou Robert Foley Vineyards, Reynolds Family Winery a Spring Mountain Vineyard.

Kde najdete nová vína?
Myslím, že víno je samo o sobě úžasné, mnohem lepší s jídlem a nejlepší s přáteli. Když večeříme s přáteli, všichni sdílíme oblíbená vína. Spolu se čtením článků a webových stránek nakupuji víno v Auction Napa Valley a účastním se akce Premiere Napa Valley. Když jsme hráli Seahawks, potkal jsem Hillary Sjolund ze Sonoris Wines a užíval si její Cabernet Sauvignon.

Projevují hráči 49er velký zájem o víno?
Když hráči dorazí do severní Kalifornie, jsou mladí a více ve fázi Mateus. Vystavují se vinařům na našich charitativních akcích. Asi 20 procent se zdá, že se o víno zajímá.

Co vás napadne při párování vína a jídla?
Pokud jde o výběr vína, musíte věřit svému vlastnímu chuti. Jste jediný, koho musíte potěšit. Mám rád víno s dobrým jídlem, od hamburgerů po labužnickou španělštinu. Denise je skvělá kuchařka. Mám rád Schramsberg z Pinot Noir, který se třpytí s krůtími večeři.

Mnoho sportovních osobností vlastní značky vín. Máte zájem o rodinu z Yorku?
Naše dvojčata, Jenna a Mara, se v Napa Valley věnují enologické kariéře, ale není pravděpodobné, že se staneme vinaři.