Vzpomeňte si jen na pár let: ochucené whisky nebyly příliš velkou kategorií.

Podívejte se ale dnes na police. Kategorie aromatizovaných whisky, inspirovaná silným úspěchem ochucených vodek, vzkřísila. U ochutnávek tohoto měsíce se příchutě pohybovaly od ovocných přes vanilkově a skořicově javorový až po slaný karamel. (Zatím žádné whisky s příchutí cupcake - fíha!) Zdá se, že nevyslovené pravidlo je toto: najděte příchuť, která existuje v přirozeném spektru whisky, a zesilte ji.

Základem těchto produktů jsou obecně mladší lihoviny a jsou určeny pro koktejly (cola nebo zázvorové pivo se zde zdají být mixéry go-to). Kanadská whisky bývala primárním základem ochucených produktů, ale to už neplatí, protože základy se nyní pohybují od irské whisky přes žito až po nezpracovaný americký moonshine.

Bylo by výzvou porovnat tyto mladé whisky bok po boku s jejich jemnými protějšky ve stáří. V mnoha ohledech je to srovnatelné s křižovatkou mezi starými rumy a kořeněnými rumy: „fajn“ versus „zábava“.

Samozřejmě existují výjimky z každého pravidla. Kalifornský výrobce vín a lihovin, Charbay, podporuje trend mladé whisky destilací piva a jeho dlouhodobým stárnutím, aby vytvořil zajímavé whisky „chmelové“. Jsou zde zahrnuty dva, ačkoli někteří by mohli namítnout, že patří do jiné kategorie než whisky s příchutí přidanou po destilaci.

Tyto ochucené whisky přitahují tipplery, které jsou u whisky úplně nové. Někteří odborníci je označují jako „startovací whisky“ - pokud si zkusíte vychutnat javorovou příchuť Bourbon, důvod lihovaru, možná budete s větší pravděpodobností zkusit ochutnat Bourbon po silnici.

Jsme za tento druh experimentování Nadšenec vína Pokud tedy najdete whisky s příchutí, která se vám líbí, zvažte přechod k našemu Průvodci nákupem online, kde najdete neochucenou whisky, která by se vám mohla také líbit.

Na zdraví!?

---

95 whisky s příchutí chmele Charbay - vydání III 1999 (USA Charbay Distillers, Ukiah, CA). Tato dvakrát destilovaná z plzeňského piva, ochucená chmelem a zrající 14 let (šest let v dubu, osm let v dubu), tato limitovaná edice whisky není pro každého. Na patře je silný, velký a dubový se spoustou tříslovin, které se zaokrouhlují na vanilku, med a sladkou, přesto hořkou pomerančovou kůru. Baleno v over-the-top 132 důkazu, potřebuje hodně ředění, ale jakmile je alkohol zkrocen, objeví se lákavá sametovost. Tato whisky je jiná, zajímavá a zvláštně strašidelná. Byl by z toho divoký Manhattan.
abv: 66,2% Cena: 400 $

93 Jim Beam Maple (USA James B. Beam Distilling Company, Frankfort, KY). Tento Bourbon s javorovou příchutí se vyznačuje bohatými a sladkými javorovými a vanilkovými vůněmi a příchutěmi a přetrvávajícím máslovým tónem. Záblesk tepla v závěru připomene, že je tam skutečně whisky, a slouží k vyvážení sladkosti se skořicí a zázvorovými jiskrami. Překvapivě návyková, jedná se o jednu z mála ochucených whisky, která funguje stejně dobře namíchaná nebo upitá přímo nahoru. Nejlepší nákup.
abv: 35% Cena: 16 $

92 Knob Creek Smoked Maple (USA Knob Creek Distillery, Clermont, KY). Whisky první, druhá příchuť v této lahvičce. Přítomnost alkoholu se projevuje brzy na nose a patře (koneckonců je to 90 důkazů), následovaný spodním proudem javoru a vanilky. Zakončeno je rozkvětem koření a tepla, s uvítací pomerančovou kůrou. Pokud hledáte kvalitní ochucený Bourbon, který obstojí při míchání, tady to je.
abv: Čtyři pět% Cena: 31 $

92 Jack Daniel’s Winter Jack Tennessee Cider (USA Jack Daniel’s Distillery, Lynchburg, TN). Lehčí styl whisky, tato směs jablečného likéru a whisky Tennessee voní svěže a lákavě, naznačuje jablka, hrušky a pečící koření. Sladký a koláč na jazyku - připomínající lehkou verzi ledového vína - tato sezónní nabídka, která se snadno pije, funguje dobře, ať už teplá nebo chlazená. Nejlepší nákup.
abv: patnáct% Cena: 18 $

90 Vanilla Mist (Canada Brown-Forman, Louisville, KY). Směs vanilkového likéru a směsi kanadské whisky, tato láhev má bohatou vanilkovou vůni a chuť s nádechem javoru a hnědého cukru. I když je to snadno usrkávající, vyvážený alkohol udržuje sladkost pod kontrolou. Nejlepší nákup.
abv: 35%? Cena: 10 $

90 Paddy Bee Sting (Irsko Pernod Ricard, New York, NY). Tato směs irské whisky, likéru, medu a příchutí nabízí medovou vůni se silnou voskovou notou. Na patře je viskózní, téměř krémová, s výraznými příchutí jablek a medu zdůrazněnými kořením a květinovými tóny na konci. Je lákavé popíjet nebo míchat.
abv: 35% Cena: 33 $

89 Pow-Wow Botanical Rye (USA Georgetown Trading Co., Washington, DC). Neobvyklé bylinné tóny v tomto produktu na bázi žitné whisky poskytují téměř amarové aroma. Příchutě přecházejí do vanilky a sarsaparilly, které vedou k asertivním hořkým prvkům, které připomínají sušenou citrusovou kůru nebo chmel, a končí jasnou citrusovou notou.
abv: Čtyři pět% Cena: 40 $