6 organických lihovin k vyzkoušení
Organické lihoviny? Tento koncept by mohl dát některým lidem pauzu, protože mnozí považují výrazy „organický“ za „zdravý“.
I když nikdo nenavrhuje, aby byla vodka klasifikována jako zdravá výživa, je zcela rozumné používat na lihoviny organické zásady. Rostoucí počet palíren vyrábí produkty z obnovitelných zdrojů nebo z přísad, které nejsou vystaveny konvenčním pesticidům nebo syntetickým hnojivům. Konečný výsledek - pečlivější pití.
Ačkoli existují organické verze téměř každého ducha, zdá se, že vodka je kategorií s nejvíce - a nejlepšími - produkty. Plné lahve od Crop Organic a Square One se dobře prosadily, včetně řady vynikajících vodek (rajčata, bazalka a citron Meyer). Také jsme měli silné představení mezi tequilou, ginem, koňakem a širokou škálou likérů.
Vzhledem k řadě vysoce kvalitních produktů, které byly tento měsíc zkontrolovány - dodržovaly stejné standardy ochutnávání jako produkty z jiných než organických produktů -, je nyní zcela možné nechat si vyrobit váš oblíbený koktejl z přísad šetrných k životnímu prostředí. Není divu, že se tolik tyčinek rozhodlo přijmout pohyb „z farmy na stůl“ a míchat tyto lihoviny se sladidly na bázi agávy, sezónním ovocem a místními bylinkami.
Pokud pro vás záleží na nákupu nebo konzumaci organických lihovin, nenechte se odradit nedostatkem USDA nebo jiných certifikací, radí Bianca Miraglia, která vyrábí linku Uncouth Vermouth v Brooklynu v NY, sestavu vynikajících malých vermutů. Pro své řemeslné stáčení často hledá organické bylinky, koření a další příchutě.
„Ne každý si může dovolit„ organickou “certifikaci,“ varuje. 'Pro mnohé jde o ducha praktik.'
Další zajímavá vedlejší poznámka: mnoho (ale ne všechny) lihoviny, které se identifikují jako „organické“, poskytují seznam přísad, které často označují organická zrna a rostliny atd. Toto je anomálie, protože přísady nejsou téměř nikdy uvedeny na etiketách lihovin.
Během několika málo let se sortiment organických lihovin značně rozšířil. Mohou být dobré pro vaše svědomí - ale rádi vám oznámíme, že mnoho z nich je dobré i pro váš koktejl.
6 nejlepších organických destilátů z listopadu
96 ovoceitlab Hibiscus Organic Liqueur (USA Greenbar Distillery, Los Angeles, CA) . Se svým granátovým odstínem, koncentrovanou malinovou marmeládou a jen nejslabším květinovým nádechem na konci je to lahodný způsob, jak stříkat barvu a ovoce do bublinkových nápojů a dalších koktejlů. Je příjemně sladký na patře a vyvážený s takovou dost ostrostí, aby to udeřil.
abv: dvacet% Cena: 29 $
95 Crop Organic Tomato Vodka (USA Crop Harvest Earth Co., Princeton, NY). Přestože je tato jedinečná ochucená vodka v lahvi čirá, nabízí odvážnou, pikantní a chutnou rajčatovou vůni. Na patře je to více rajská voda než rajčatová šťáva - lehká, svěží a lákavá. Jaká lahůdka pro lehčí variace krvavé mary nebo jiných koktejlů inspirovaných zahradou. Organické s certifikací USDA.
abv: 35% Cena: 30 $
95 Foro Extra Dry Vermouth (Itálie Chatham Imports, New York, NY). Vyrobený z organických hroznů Trebbiano, tento lehký, svěží a odvážně aromatický vermut dělá z vyhlídky plně organických martini realitu. Hledejte nádech citronu, spoustu sušených bylin, zajímavou slanou notu a téměř šumivý pocit na jazyku. Nejlepší nákup.
abv: 18% Cena: $ 13/1 l
95Snap Liqueur (USA Art in the Age, Philadelphia, PA). Stejně jako perník ve sklenici je i tento likér oříškově zbarvený teplými, lákavými kořeními na pečení, hnědým cukrem a slabou příchutí lískových oříšků. Zvažte digestiv, párování dezertů nebo přidejte do nápojů koření a sladkost. Certifikováno jako ekologické od USDA a Oregon Tilth.
abv: 40% Cena: 33 $
94 Froggy Vodka (Francie WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Tato podivně pojmenovaná pšeničná vodka se vyrábí ve francouzské oblasti Cognac a je ekologicky certifikována společností Ecocert SA. Jasná a velmi jasná barva, na patře je relativně neutrální s čistým, citrusovým nádechem na konci. Má všechny správné atributy pro super chlazené vodky martini nebo gimlety. Nejlepší nákup.
abv: 40% Cena: 19 $
94 Ransom Dry Vermouth (USA Ranson Wine Company and Distillery, Sheridan, OR). Tento slámově zbarvený suchý vermut, vyrobený z organického vína a převážně organických rostlin, vytváří tóny zlatých rozinek, citrusové kůry, kardamomu a vanilky na bázi čerstvého jablka a hrušky. Doporučeno pro klasické koktejly nebo k popíjení vedle sýrového talíře.
abv: 18,4% Cena: 32 $
