Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Vinice

10 vinic za nejslavnějšími světovými víny

Často se říká, že skvělé víno začíná na vinici a u mnoha nejznámějších vín na světě je to jednoznačně pravda. Ano, vinařství může být matoucí, ale je to nejdůležitější faktor, který opravdu dělá skvělé víno. Půdy, na kterých tyto révy rostou, jsou stejně důležité jako jejich výšky , orientace na slunce a různé mikroklima.



Poznejte níže některé z těchto zvláštních vinic.

Getty

Romanée Conti

Burgundsko si nárokuje velký počet nejpodlažnějších vinic na světě. Mnoho z těchto nenapodobitelných stránek, také známých jako podnebí , jsou památkami UNESCO. Snad nejznámější stránkou je Romanée-Conti ze slávy Domaine de la Romanée-Conti (DRC).



Tato vinice je monopol, což znamená, že se jedná o vinici nebo označení, které vlastní a kontroluje jedno vinařství. Jeho hřbitovitý kříž stojí hlídce u ústí vinice a propůjčuje téměř slavnou úctu, která odpovídá jeho téměř mýtickému stavu.

Romanée-Conti je také uzavřená nebo obezděná vinice. Tento konkrétní uzávěr produkuje pouze asi 450 případů vína ročně z pozemku, který měří necelých pět akrů. V roce 2018 se v aukci Sotheby’s prodala láhev 1945 KDR za 558 000 $. Jiné pozoruhodné starší ročníky zahrnují 1966 a 1978.

Vinice byla vysazena ve 13thstoletí mnichy z opatství Saint-Vivant. Vína jsou proslulá svými obratnost protože hrozny se pěstují na vinicích, které jsou nejméně 50 let staré, pěstované na křídových vápencových půdách.

Pozoruhodný producent (pokud se příležitost naskytne): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Další uctívanou klimatickou oblastí nebo vinicí v Burgundsku je Montrachet, který se nachází v Côte de Beaune, jižní části váženého Côte d’Or. Côte de Beaune, které je soustředěno kolem stejnojmenného města, není přísně oblastí bílého vína, ale bílí jsou pro to, co je region známý.

Montrachet je vinice Grand Cru považovaná za největší místo na světě pro produkci Chardonnay. Nachází se mezi slavnými městy Puligny a Chassagne. Vinice leží uprostřed svahu a směřuje na jihovýchod, která chrání před silným západním větrem.

Dobře odvodněné půdy bohaté na vápník umožňují hroznům zůstat hydratované a prospívat.

Stejně jako Romanée-Conti pokrývá také malou pěstitelskou oblast - pouze 20 akrů neboli osm hektarů - a produkuje nejdelší a nejdražší bílá vína na světě. Montrachet není monopol, takže existuje několik majitelů, kteří z tohoto místa vyrábějí víno.

Pozoruhodní producenti: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard otec a syn , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Pokud chcete „autentické“ víno, musíte pochopit Terroir

Clos Saint - Jacques

V Burgundsku existuje jedna přední vinice cru, která vzbuzuje úctu způsobem, jakým to dělá mnoho grand crus, a to je Clos Saint-Jacques od Gevrey-Chambertin.

Proč je Clos Saint-Jacques hodnocen pouze jako vinice Premier Cru? Předpokládá se, že během zavádění burgundského klasifikačního systému někteří majitelé odmítli platit vyšší poplatek spojený s vyšší úrovní klasifikace. Samozřejmě, všechno vždy spadá do peněz.

V Clos Saint-Jacques může pět majitelů-producentů používat název vinice na láhvi: Louis Jadot, možná nejdostupnější z pěti producentů Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier a Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau má největší podíly na něco málo přes pět akrů. Jeho vína jsou považována za nejhezčí ze skupiny, ale všichni si je velmi váží.

Pozoruhodní producenti: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Foto s laskavým svolením www.mkb.photo

Clos des Goisses

Název říká za vše. Zatímco clos znamená zděnou vinici, goisses je francouzština pro „velmi strmou vinici“ a tento zhruba 13,5 akrový pozemek na severním konci řeky Marne v Champagne stoupá od 30 ° do 45 °. Takový svah vyžaduje ruční zemědělství (standardně u Champagne) nebo poněkud anachronicky koně a pluhy.

Tato přední vinice, která byla zasazena do Chardonnay a Pinot Noir, pěstuje vinné hrozny od 16.thstoletí a v současné době je nejteplejším místem v Champagne. Jeho orientace na jih a okolní zeď vytvářejí teplejší mikroklima než ve zbytku šampaňského. Tím je zajištěno, že hrozny dozrávají, a její speciální křídová půda funguje jako vodič tepla.

Pozoruhodný producent: Philipponnat

Casting v Serrantu

Zasazeno do 12thstoletí cisterciáckými mnichy, Coulée au Serrant bylo každý rok nepřetržitě sklízeno. Od roku 2020 vinice zaznamenala 890 po sobě jdoucích ročníků.

Casting je monopol a označení ve čtvrti Savennières v údolí Loiry, kterou vlastní Nicolas Joly. 17 akrů vinice je zasazeno do jednoho z vlajkových hroznů Loiry, Chenin Blanc. Vinice na jihovýchodě je obhospodařována podle biodynamických principů a má průměrnou révu od 35 do 40 let. Sedí na břidlicích, křemenných a pazourkových půdách, které jsou charakteristické minerálnost .

Pozoruhodný producent: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Bylo to jako dotýkat se hvězd rukama,' říká Luciano Sandrone, producent z Piemontu, o nejslavnějším italském cru.

Michele Chiarlo, další producent Barolo, říká: „Když jsem byl schopen koupit [výměru v Cannubi ] byla to radost, skoro jako dotýkat se nebe svými prsty. “

Hrozny se pěstovaly v Cannubi od doby, kdy bylo Barolo označení. Jeho 37 akrů, které vlastnilo 19 producentů, bylo v průběhu let centrem sporných majetkových sporů a jmenovacích práv a jednou se problém dostal až k italskému nejvyššímu soudu.

Je to tak uctívané jméno, že sousední vinice jako Cannubi San Lorenzo a Cannubi Muscatel se snažily používat název „Cannubi“ jako ukázku kvality svého vína. V roce 2013 soudy rozhodly, že sousední vinice mohl používají název k propagaci své blízkosti ke světově proslulému místu.

Pozoruhodní producenti: Vánek , Z Milána , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

Na vinici Kalon

V řečtině To Kalon znamená „krásný“, a když stojíte nad přehledem vinařství Roberta Mondaviho, je snadné pochopit proč. Balíček o rozloze 1 000 akrů v označení Oakville v Napa Valley vidí akry vinné révy namačkané proti modré obloze bez mráčku a svěžím zeleným horám Mayacamas.

To Kalon je také domovem malého, ale mocného balíku s názvem I-Block, chváleného za to, že má nejstarší severoamerické vinice Sauvignon Blanc, nyní 75 let staré. Jejich tlusté pokroucené kmeny jsou neřízené a nevyžadují žádné zavlažování, protože koncentrují již tak jasnou ovocnou chuť.

Pokud by Amerika měla vinice Grand Cru, byl by Kalon určitě na vrcholu seznamu. Vzhledem k tomu, že údolí Napa je známé pro odrůdy vinné révy Bordeaux, jako je Cabernet Sauvignon, je vhodnější říci, že To Kalon je druh vinice „prvního růstu“.

A protože To Kalon bylo součástí partnerství mezi Robertem Mondavim a baronem Philippe de Rothschildem z Bordeaux, první růst Chateau Mouton Rothschild , analogie je ještě výstižnější.

Stejně jako Cannubi, díky jeho záviděníhodnému umístění a rozmanitosti půdy se společnost K Kalon stala terčem svého druhu, přičemž některá z nejlepších a nejdražších vinařství v údolí soupeřila o výrobu vína označeného značkou K Kalon. Vinice je v současné době rozdělena mezi několik konglomerátů. Robert Mondavi-Constellation vlastní největší podíly na téměř 450 akrech, zatímco pěstitel Andy Beckstoffer má 90 akrů a Opus One má 100 akrů. Zbytek vlastní hrstka menších pěstitelů.

Pozoruhodní producenti: Robert Mondavi , Opus One , Sklepy říše

Shea Vineyard

Vzhledem k proslulému rodokmenu Burgundska je Pinot Noir téměř stejně ušlechtilý jako hrozny. A Pinot Noir ve státech se prosazuje. Dokonce i obyvatelé Burgundska chválí oregonské údolí Willamette za skvělé terroir pro výrobu Pinotu.

Mekka v regionu je často považována za Shea Vineyard, nemovitost o rozloze 290 akrů v okrese Yamhill, která je známá svou sedimentární pískovcovou půdou. Shea věnuje 149 akrů Pinot Noir a šest akrů Chardonnay.

Majitel Dick Shea dodává hrozny vysoké kvality některým z nejoceňovanějších a nejznámějších vinařských a kalifornských vinařství.

Pozoruhodní producenti: Bergström , Ken Wright Cellars , Sklepy z bambusového vína , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA - 2009: Vinice Bien Nacido je vidět na fotografii z roku 2009 v údolí Santa Maria v okrese Santa Barbara v Kalifornii. (Foto: George Rose / Getty Images)

Well Born Vineyard

Nachází se na centrálním pobřeží Kalifornie, Bien Nacido se datuje rokem 1837. Na mapy mnoha milovníků vína se však nedostalo, dokud jej v roce 1969 nezakoupila rodina kalifornských farmářů Millers, páté generace.

Jejich snem bylo pastýřit vinici, která konkurovala těm z velkých evropských panství. Mnoho lidí věří, že se sen uskutečnil.

Bien Nacido leží v údolí Santa Maria v okrese Santa Barbara. Je to jedno z nejchladnějších rostoucích míst ve státě kvůli vlivu oceánu a příčné pohoří Santa Ynez (orientace východ-západ). Vinice je vysazena na 900 akrech vinné révy a dodává hrozny do mnoha špičkových vinařství v Kalifornii.

Pozoruhodní producenti: Ve správném klimatu , Well Born Estate , Qupé , Twomey , Migrace

Foto s laskavým svolením Dragan Radocaj

Stará zahradní vinice (údolí Barossa)

Na rozdíl od toho, čemu by se dalo věřit, nejstarší vinice na světě nejsou v Evropě, ale v Austrálii. Vinici Old Garden, která byla vysazena v roce 1853, nyní vlastní Dean Hewitson, vinař a majitel vinařství Hewitson v jižní Austrálii.

Stará zahrada má velkou čest, že ji nikdy nezasáhla phylloxera, veš kořenů vinné révy, která v 19. století způsobila pohromu na mnoha světových vinicích. Je domovem nejstarších a trvale produkujících vinic Mourvèdre na světě. V současné době jim je 168 let a vyrábějí bohaté, hluboce složité víno.

Pozoruhodný producent: Hewitsone